Cómo recalentar patatas asadas - Las 6 mejores maneras

Como recalentar papas asadas las 6 mejores formas

Las patatas asadas son probablemente uno de los platos de acompañamiento más comunes, pero muchos estaríamos de acuerdo en que se pueden elevar incluso a plato principal. Están perfectamente crujientes por fuera mientras mantienen ese interior suave y blando, delicioso.

A veces puede ser difícil determinar la cantidad necesaria, y puedes acabar con un montón de patatas asadas sobrantes. Aunque no son tan deliciosas cuando están frías, si se recalientan adecuadamente saben igual que las frescas.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar las patatas asadas? La mejor manera de recalentar las patatas asadas es utilizar el horno, o simplemente recalentarlas en el microondas, el horno tostador o la freidora de aire, aunque una sartén y una sartén también son opciones convenientes.

Indice

Las mejores formas de recalentar las patatas asadas

El asado es una de las formas favoritas de preparar las patatas para mucha gente, ya que permite que la capa exterior quede crujiente, mientras que el interior es suave y cremoso. Además, el asado no las reseca y conserva todos sus sabores y aromas.

Aunque las patatas asadas ofrecen una hermosa mezcla de sabores y texturas cuando se sirven frescas, una vez que se enfrían, el sabor no es el mismo. Sin embargo, con los métodos de congelación y recalentamiento adecuados, puedes recuperar estos sabores, así como su textura crujiente, en un abrir y cerrar de ojos.

Si has horneado las patatas en papel de aluminio, debes retirarlas de las sobras. Dejarlas en el papel de aluminio crea un entorno perfecto para que las bacterias crezcan y estropeen las patatas.

Tanto si guardas las patatas asadas en el frigorífico como en el congelador, la regla general es dejarlas enfriar completamente antes de guardarlas. Cuando las guardes en la nevera, coloca las patatas en un recipiente hermético y ciérralo completamente.

Si tienes intención de congelar las patatas asadas, puedes utilizar una bolsa de congelación normal. Las patatas asadas refrigeradas estarán bien durante 3-5 días, mientras que pueden durar hasta 10-12 meses si se congelan. Ambos métodos son una forma estupenda de aprovechar las sobras en lugar de tirarlas.

Cuando decidas recalentar las patatas asadas sobrantes, es importante dejarlas descongelar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de utilizar cualquiera de los métodos de recalentamiento. Además, asegúrate de que no se han estropeado comprobando el olor y el color.

Cuando recalientes las patatas asadas, puedes cubrirlas con papel de aluminio para conservar la suavidad y evitar que pierdan todos sus jugos y sabores. Por otro lado, evita el papel de aluminio o retíralo a mitad de la cocción si quieres que la capa exterior quede crujiente.

Además, es posible que quieras volver a sazonar las patatas, sobre todo si se han congelado, ya que el condimento y las especias pueden perder su intensidad en el proceso de descongelación. Otro consejo útil es rociar un poco de aceite de oliva por encima para retener la humedad.

Utilizar el microondas para recalentar las patatas asadas es el método más rápido y cómodo, pero muchos prefieren el horno y la tostadora para conseguir ese crujiente característico, que también se puede conseguir utilizando una freidora de aire.

Utilizar una sartén para recalentar las patatas asadas es una buena idea sólo si se han refrigerado, mientras que una olla de cocción lenta puede no ser la técnica más adecuada, pero aún puede funcionar si sigues nuestra guía. Veamos cuál es la mejor manera de recalentar las patatas asadas.

Cómo recalentar las patatas asadas en el microondas

Mucha gente opta por recalentar las patatas asadas en el microondas porque tiene prisa o no quiere perder tiempo en la cocina. Sin embargo, debes utilizar la temperatura y el ajuste adecuados para evitar que las patatas queden empapadas y blandas.

Además, si utilizas una temperatura demasiado baja y las dejas recalentar demasiado tiempo, pueden volverse demasiado duras y secas. Lo mejor es cubrirlos con papel de aluminio y no dejarlos demasiado tiempo.

Ten en cuenta que ésta no es la mejor opción para recalentar las patatas asadas congeladas. Puedes utilizar el microondas para descongelarlas, pero para que queden crujientes por fuera y blandas por dentro, probablemente tendrás que utilizar otro método de recalentamiento.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas en el microondas:

  1. Cubre las patatas con una toalla húmeda o con papel de aluminio apto para microondas y colócalas en un plato apto para microondas.
  2. Recalienta las patatas durante uno o dos minutos utilizando un ajuste bajo o medio.
  3. Evita utilizar el calor alto, ya que convertirá las patatas asadas en papilla.
  4. Sirve las patatas en un plato.

Cómo recalentar las patatas asadas en el horno

Si quieres recalentar las patatas asadas y mantenerlas crujientes, lo más seguro es utilizar el horno. Si utilizas el horno, te aseguras de que las patatas estén bien cocidas por dentro, mientras la capa exterior se crispa.

El horno también es la mejor opción si quieres recalentar patatas asadas congeladas, ya que tiene la fuerza suficiente para descongelarlas completamente y cocinarlas por todos los lados, incluido el interior, sin dejarlas secas y sin sabor.

Sin embargo, lo que puede ser un problema al utilizar un horno es el hecho de que debe estar precalentado. Además, si no tienes una gran cantidad de patatas sobrantes, puede que no tengas ganas de calentar tu gran horno.

Por otro lado, si vas a recalentar una gran tanda de patatas, ya sabes que lo mejor es utilizar el horno, ya que otros aparatos no suelen ofrecer tanto espacio.

Estos son los pasos para recalentar patatas asadas en el horno:

  1. Precalienta el horno a 300-400 °F, dependiendo de lo crujientes que las quieras.
  2. Mientras se precalienta el horno, saca las patatas del frigorífico/congelador y déjalas reposar un rato a temperatura ambiente. En el caso de las patatas congeladas, debes esperar a que se descongelen.
  3. Coloca las patatas en una bandeja (forrada con papel pergamino o untada con aceite) una a una, evitando que se superpongan para que no se peguen.
  4. Cubre las patatas con papel de aluminio y mete la bandeja en el horno (esto evitará que se sequen y también retendrá el calor).
  5. Cocina las patatas durante 15-20 minutos, dependiendo de lo crujientes que las quieras.

Cómo recalentar las patatas asadas en el horno tostador

A la hora de recalentar las patatas asadas en un horno tostador, verás que los resultados son bastante similares a los de las patatas recalentadas en un horno normal. Sin embargo, la principal diferencia está en el tamaño, ya que en un horno normal seguro que cabe una hornada más grande.

Por otra parte, un horno tostador es una gran opción para una tanda más pequeña de patatas asadas cuando simplemente no te apetece precalentar el horno grande, sobre todo en verano, cuando hace demasiado calor.

Como ya hemos dicho, los resultados son bastante similares, así que puedes esperar unas patatas asadas doradas y perfectamente crujientes por fuera, con un interior suave y tierno. Por supuesto, es importante dejar las patatas a temperatura ambiente antes de meterlas en el horno.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas en un horno tostador:

  1. Prepara las patatas asadas extendiéndolas en una bandeja con un trozo de papel de pergamino/untado con un poco de aceite para evitar que se peguen.
  2. Asegúrate de que las patatas no se superponen, ya que no quieres que se peguen unas a otras.
  3. Pon el horno tostador a 350 °F.
  4. Coloca las patatas en el horno tostador y deja que se cocinen durante 20 minutos por un lado.
  5. Después de 20 minutos, sácalas del horno tostador y dales la vuelta. Vuelve a ponerlas en el horno tostador y hornéalas otros 20 minutos.
  6. Cuando las patatas asadas estén bien doradas y el interior esté cocido (compruébalo con un tenedor), sácalas del horno tostador.

Cómo recalentar las patatas asadas en una freidora de aire

La freidora de aire es otro aparato cómodo y muy eficaz que puedes utilizar para recalentar una pequeña tanda de tus patatas asadas. Lo mejor es que no deja la comida seca y dura, ya que conserva todos los aceites y la humedad.

Por supuesto, para darle más sabor, siempre puedes rociar un poco de aceite de oliva por encima, lo que también hará que la corteza sea aún más crujiente. La freidora de aire también es una gran alternativa al horno tradicional cuando no te apetece precalentarlo.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas en una freidora de aire:

  1. Pon la temperatura de tu freidora de aire a 400 °F.
  2. Coloca las patatas asadas en la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan mucho.
  3. Ajusta el temporizador a 5-8 minutos, dependiendo de lo crujientes que quieras que queden las patatas. Dependiendo de la cantidad de patatas que vayas a recalentar, es posible que quieras comprobarlas y darles la vuelta a mitad de la cocción para obtener el mejor resultado.
  4. Cuando estén doradas y crujientes a tu gusto, sácalas de la freidora de aire.

Cómo recalentar las patatas asadas en una sartén

Asar las patatas en una sartén es una solución rápida para un puñado o dos de patatas asadas. Si piensas preparar más que eso, te recomendamos que recurras a otros métodos de recalentamiento.

Además, recalentar las patatas asadas en una sartén no es una opción para las patatas congeladas. Si recalentaras las patatas congeladas de este modo, probablemente acabarías con el interior frío o congelado, y el exterior de la patata quemado.

En cambio, recalentar las patatas asadas refrigeradas es algo que puedes hacer en una sartén. Lo único que tienes que hacer es darles vueltas a fuego lento para que se doren por fuera y permitir que el interior de la patata se caliente bien.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas en una sartén:

  1. Prepara las patatas presionándolas con un cuchillo o con el dorso de la palma de la mano para aplanarlas y facilitar su recalentamiento en la sartén.
  2. Añade un poco de aceite o mantequilla al fondo de la sartén para evitar que las patatas se peguen.
  3. Pon la sartén a fuego lento y deja que se caliente durante uno o dos minutos.
  4. Añade las patatas y cubre la sartén con una tapa.
  5. Remueve las patatas con frecuencia para evitar que se quemen.

Cómo recalentar las patatas asadas en una sartén

Para recalentar las patatas asadas en una sartén, puedes elegir una de las dos opciones.

Puedes recalentarlas simplemente como lo harías en una sartén, calentando un poco de aceite o mantequilla y dándoles vueltas a fuego lento.

La segunda opción es añadir suficiente aceite para freírlas, lo que las haría súper crujientes y extremadamente sabrosas. Aunque esta no es la opción más sana, es sin duda una de las formas más eficaces de recalentar las patatas y conseguir ese bonito crujido.

Aquí tienes los pasos para recalentar las patatas asadas en una sartén:

  1. Si quieres recalentar las patatas sobrantes de la nevera, calienta un poco de aceite y cocina las patatas a fuego lento, removiéndolas o sacudiéndolas con frecuencia para evitar que se quemen.
  2. Si te gustan las patatas fritas, llena la sartén con suficiente aceite para cubrir completamente las patatas y fríelas.
  3. Deja que el aceite se caliente a fuego fuerte antes de añadir las patatas.
  4. Coloca con cuidado las patatas en la sartén (sobre todo si han sido congeladas, ya que el agua que contienen puede hacer que el aceite salpique).
  5. Baja el fuego a medio-alto y remueve las patatas constantemente para evitar que se quemen.
  6. Saca las patatas de la sartén y ponlas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

¿Se pueden recalentar las patatas asadas?

Sí, hay varias formas deliciosas y rápidas de recalentar las patatas asadas que te han sobrado y conservar todos los sabores.

Dependiendo del tiempo que tengas y del tamaño de la tanda que vayas a recalentar, te convendrán distintos métodos. El microondas es sin duda el método más rápido, pero debes tener cuidado, ya que puede convertir las patatas en papilla.

Los métodos más eficaces son el horno, el horno tostador o la freidora de aire. Dicho esto, usar el horno es una apuesta segura, especialmente si vas a recalentar una gran tanda de patatas asadas congeladas.

Por último, puedes utilizar una sartén o una plancha, pero no es una opción para las patatas congeladas. En cuanto a las refrigeradas, pueden ser buenas opciones para un puñado o dos.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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