Cómo recalentar el pastel de pastor - Las 3 mejores maneras

Como recalentar Shepherds Pie las 3 mejores formas

El pastel de pastor es un pastel de carne picada de origen inglés, hecho con una corteza de puré de patatas y carne roja picada cocinada en una salsa con cebollas y otras verduras, como guisantes, zanahorias, apio y maíz dulce. Las sobras son habituales, con una comida tan deliciosa y rica.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pastel de pastor? La mejor manera de recalentar el pastel de pastor es usar el horno, pero si tienes prisa puedes usar el microondas o recalentar las sobras en una sartén.

Indice

Las mejores formas de recalentar el pastel de pastor

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta a la hora de recalentar el pastel de pastor, y la primera es que debes tener en cuenta cómo guardas las sobras.

Recuerda que no debes mantener la comida fuera más de 2 horas a temperatura ambiente, porque las bacterias tienden a crecer rápidamente a temperaturas entre 40 °F y 140 °F. Puedes guardar el pastel de pastor en la nevera o en el congelador.

El pastel Shepherd recién horneado durará entre 3 y 5 días en el frigorífico, sobre todo si refrigeras las sobras cubiertas con aluminio o plástico. El pastel de pastor durará entre 4 y 6 meses en el congelador, si lo guardas correctamente en papel de aluminio, papel de plástico o en una bolsa de congelación resistente.

Otra cosa importante es comprobar siempre si tu pastel de pastor se ha estropeado o si se ha echado a perder: si aparece moho o si crees que hay un olor o aspecto extraño, es mejor desechar todo el pastel.

Ten en cuenta que pueden producirse quemaduras en el congelador, sobre todo si la comida no está bien sellada o cubierta: tu pastel de pastor puede desarrollar una capa de escarcha que puede absorber toda la humedad y dejarte con restos incomibles.

También debes tener en cuenta de dónde proceden las sobras, porque los alimentos congelados tardan más en recalentarse que los almacenados en el frigorífico, y normalmente hay que descongelarlos antes.

Hemos preparado una guía totalmente detallada para ayudarte a elegir la mejor forma de recalentar el pastel de pastor, así que sigue leyendo si quieres descubrir cuál es el mejor método para ti.

Cómo recalentar el pastel de pastor en el horno

El primer método del que vamos a hablar es el de recalentar el pastel de pastor en el horno: probablemente sea la forma más segura de recalentar las sobras, aunque lleve un poco más de tiempo que otras.

El proceso de recalentamiento del pastel Shepherd en el horno, tanto si procede del frigorífico como del congelador, es básicamente idéntico: sólo tienes que tener en cuenta que si vas a recalentar un pastel Shepherd congelado, lo tendrás que tener en el horno el doble de tiempo.

Si partes de un pastel Shepherd congelado, puedes decidir si lo metes directamente en el horno para cocinarlo o si lo dejas descongelar en la nevera antes. La descongelación en el frigorífico antes de calentarla suele dar lugar a un calentamiento más uniforme de la comida, pero puedes saltarte este proceso si no tienes tiempo.

Recuerda elegir un recipiente apto para el horno, como una sartén de hierro fundido o una fuente de horno como una cazuela, y retirar cualquier tapa o cubierta del frigorífico.

Estos son los pasos para recalentar el pastel de pastor en el horno:

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (o 177 grados Celsius).
  2. Coloca el pastel de pastor en un recipiente apto para el horno.
  3. Cubre el pastel con papel de aluminio o de estaño: esto es importante porque te ayudará a mantener toda la humedad y el sabor.
  4. Haz que el cierre sea lo más hermético posible.
  5. Cocina durante 30 minutos.
  6. Saca el pastel de pastor del horno y comprueba si está listo para servirlo con un palillo: pincha el centro del pastel y comprueba si el palillo está caliente al tacto.
  7. Si está caliente, tu pastel de pastor está listo para ser comido.
  8. Si no está caliente, vuelve a tapar la tarta y métela de nuevo en el horno durante 10 minutos más.
  9. Recuerda que necesitarás el doble de tiempo para un pastel Shepherd congelado.

Cómo recalentar el pastel Shepherd en el microondas

El segundo método que puedes utilizar es recalentar el pastel Shepherd en el microondas, y es un método realmente útil para cuando sólo quieres recalentar una pequeña porción de pastel Shepherd, o para cuando tienes mucha prisa.

Los microondas modernos también han mejorado sus opciones de descongelación, por lo que puedes descongelar fácilmente un pastel de pastor congelado y calentarlo, todo ello en cuestión de pocos minutos.

El único inconveniente de recalentar el pastel de pastor en el microondas es que, si no tomas las precauciones necesarias, tu pastel de pastor puede acabar empapado y perder su textura crujiente y su sabor.

Recuerda que no debes dejar el pastel Shepherd en el microondas durante mucho tiempo sin controlarlo, pues de lo contrario te arriesgas a cocinarlo demasiado o incluso a quemar algunos ingredientes, especialmente si intentas recalentar un pastel Shepherd de verduras.

Estos son los pasos para recalentar el pastel de pastor en el microondas:

  1. Saca el pastel al pastor del congelador con unas horas de antelación si no tienes una forma de descongelarlo rápidamente, como el microondas. Si se ha guardado en el frigorífico, basta con sacarlo con 15 minutos de antelación.
  2. Coloca la cantidad de pastel de pastor que quieras recalentar en un recipiente apto para microondas.
  3. Asegúrate de que el pastel se distribuye uniformemente en el recipiente: no querrás arriesgarte a que queden algunos puntos fríos por un calentamiento desigual. Si tienes un microondas con inversor, no tienes que preocuparte por los puntos fríos, pero asegúrate de que el pastel se distribuye por toda la superficie disponible.
  4. Pon el microondas a máxima potencia durante los primeros 2 ó 3 minutos, y luego baja el fuego.
  5. Comprueba tu pastel de pastor después de los primeros minutos, y dale la vuelta a los trozos.
  6. Si crees que no está lo suficientemente caliente, añade otros 30 segundos y procede así hasta que creas que está listo.

Cómo recalentar el pastel de pastor en una sartén

Si no tienes un horno o un microondas, o si no crees que estos métodos sean lo suficientemente buenos para recalentar el pastel Shepherd, siempre puedes intentar recalentar el pastel Shepherd en una sartén.

Es un proceso bastante sencillo, pero tendrás que añadir algunos ingredientes más para que las sobras se conviertan en una comida deliciosa.

Este es un método estupendo para conseguir todos los sabores originales del pastel de pastor: ten en cuenta que vas a remover mucho las sobras en la sartén, por lo que es probable que el pastel no conserve su forma original. Si esto es un problema para ti, probablemente sea mejor seguir uno de los otros dos métodos.

Estos son los pasos para recalentar el pastel de pastor en una sartén:

  1. Unta la sartén con mantequilla (una cucharadita debería ser suficiente).
  2. Calienta la sartén.
  3. Coloca en la sartén el pastel de pastor que te ha sobrado.
  4. Añade más sal, más pimienta y, si te apetece, más queso.
  5. Sigue removiendo hasta que se caliente uniformemente.

¿Se puede recalentar el pastel de pastor?

Por supuesto que puedes recalentar el pastel de pastor, y ¿adivina qué? También puedes hacer que sepa casi tan bien como el pastel recién cocinado, siempre que lo guardes y lo recalientes adecuadamente. Hay algunos consejos y trucos que puedes seguir para conseguir la mejor textura y sabor.

Hay varios métodos diferentes que puedes utilizar para recalentar el pastel de pastor, así que puedes elegir el que prefieras en función de tus preferencias personales, tu experiencia culinaria o la disponibilidad de tus aparatos de cocina.

Recuerda guardar el pastel correctamente: no lo dejes a temperatura ambiente más de dos horas, y elige el frigorífico si vas a recalentar tu pastel Shepherd en los próximos días, o el congelador si quieres recalentarlo en los próximos meses.

La forma más segura de recalentar el pastel de pastor es utilizar el horno: funciona perfectamente con el pastel de pastor congelado, así como con la mayoría de los alimentos que incluyen patatas o carne y, aunque lleva un poco de tiempo, puedes estar seguro de que acabarás con sabrosas sobras.

También puedes utilizar el microondas si necesitas recalentar el pastel de forma rápida y sencilla: con este método, puedes acabar con un pastel empapado, así que ten cuidado y sigue todas las instrucciones que hemos indicado anteriormente para evitarlo.

El tercer método es recalentar la tarta de pastor utilizando una sartén: es otra forma realmente rápida y fácil de recalentar la tarta, pero ten en cuenta que no funciona si quieres conservar la forma original de la tarta.

Siempre que sigas el proceso de recalentamiento de los métodos que hemos enumerado anteriormente, también puedes recalentar tu pastel de pastor más de una vez. La clave es asegurarse de que el pastel se calienta a una temperatura lo suficientemente alta como para eliminar cualquier bacteria que se haya formado.

Si tienes dudas, recuerda volver a consultar nuestra guía paso a paso, para asegurarte de disfrutar de tus restos de pastel de pastor durante días.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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