8 mejores sustitutos de la patata Yukon Gold para tus recetas

Los 8 mejores sustitutos de papas Yukon Gold para sus

Las patatas son lo mejor que ha cultivado la humanidad, pero las patatas Yukon Gold son probablemente las mejores patatas de todo el mundo.

Esta variedad de patatas es increíblemente versátil, y es perfecta para freír, hornear, asar, asar a la parrilla y freír en la sartén también.

La triste noticia es que no son fáciles de encontrar según el lugar del mundo en el que te encuentres. Por suerte para ti, ¡esto no es un problema!

Hemos recopilado una lista completa de los mejores sustitutos de la patata Yukon Gold para aplacar tus antojos.

¿Tienes prisa?
Los mejores sustitutos de las patatas Yukon Gold son las patatas Russet, las patatas Red Bliss, las patatas Carola, las patatas Inca Gold, las patatas Fingerling, las patatas Katadhin, las patatas Maris Piper y las patatas Dutch Cream.
Indice

Los mejores sustitutos de las patatas Yukon Gold

Las patatas Yukon Gold son una variedad de patatas relativamente nueva. Tienen su origen en Canadá en torno a la década de 1960, pero su difusión comenzó en la década de 1980.

En este lapso de cuarenta años, las patatas Yukon Gold consiguieron convertirse en una de las variedades de patatas más queridas, ya que son perfectas independientemente de cómo las cocines.

Vienen en muchas formas y tamaños: las hay grandes, pequeñas, pero lo más frecuente son las patatas Yukon Gold medianas.

El único inconveniente de esta fantástica variedad de patatas es que pueden ser difíciles de encontrar en algunos países.

Por suerte, hay algunas alternativas fantásticas a las patatas Yukon Gold que son bastante fáciles de conseguir y tienen un sabor tan bueno, si no mejor, como las auténticas.

Las patatas Yukon Gold han conseguido el equilibrio perfecto para ser a la vez cerosas y con almidón, y eso les permite ser muy versátiles.

Por ello, es bastante fácil encontrar diferentes sustitutos para distintas recetas.

Presta atención a esta lista, pues puede que ya tengas en casa el sustituto perfecto de las patatas Yukon Gold.

1. Patatas Russet

También conocidas como patatas doradas de Idaho, la variedad Russet es una alternativa bastante cercana a las patatas Yukon Gold.

Se presentan como patatas bastante grandes, más grandes que las patatas Yukon Gold normales, y tienen la carne blanca y seca.

El exterior tiene un característico color marrón oscuro, que las hace bastante fáciles de reconocer.

Como sustituto de la patata Yukon Gold, la patata Russet dorada funciona de maravilla si tu receta pide patatas al horno.

Las patatas Russet también son fantásticas si piensas hacer patatas fritas o si quieres hacer una deliciosa guarnición de puré de patatas.

2. Patatas rojas Bliss

Puede que ya conozcas las patatas Red Bliss porque tienen una característica piel roja.

Su aspecto exterior es radicalmente distinto al de nuestras queridas patatas Yukon Gold, pero no dejes que eso te engañe.

El interior de una patata Red Bliss es denso y no está seco en absoluto, de hecho es bastante cremoso. Estas particularidades hacen de esta variedad de patatas el perfecto sustituto de la patata Yukon Gold.

Funciona como una alternativa inesperada si quieres probarlas como alternativa en sopas, guisos, ensaladas de patata o si simplemente quieres utilizarlas para hervir.

Las patatas Red Bliss son, además, un fantástico sustituto de las patatas Yukon Gold si piensas hacer patatas asadas como guarnición de tu cena.

3. Patatas Carola

Probablemente uno de los sustitutos más cercanos de las patatas Yukon Gold, las patatas Carola son una opción fantástica adecuada para casi cualquier tipo de receta.

Por fuera, son muy parecidas a las patatas Yukon Gold. Tienen una piel amarillenta, a veces marrón claro, y son a la vez cerosas y cremosas. ¡Igual que las patatas Yukon Gold!

Las patatas Carola son el sustituto perfecto de las patatas Yukon Gold si tu receta requiere ensaladas de patatas, guisos, patatas fritas y gratinados. También son fantásticas para asar, hervir y asar.

Por tanto, como habrás notado, las patatas Carola comparten muchas similitudes con las patatas Yukon Gold. Sin embargo, sólo hay una cosa que las diferencia.

A diferencia de la variedad Yukon Gold, las patatas Carola no funcionan tan bien en sopas y guisos. Pero no pasa nada, son fantásticas, pero no podemos pedir la perfección.

4. Patatas Inca Gold

Similares a las patatas Carola, las patatas Inca Gold son una alternativa increíblemente cercana a las patatas Yukon Gold.

Tienen una pulpa amarilla que aporta su cremosidad característica y su sabor a mantequilla a todas las recetas en las que aparecen.

Las patatas Inca Gold no suelen tener un tamaño demasiado grande, de hecho, suelen tener formas pequeñas y redondeadas.

Al igual que las patatas Yukon Gold y Carola, las Inca Gold pueden emplearse igualmente para hervir, asar, guisar y hacer ensaladas de patatas.

Además, también pueden ser una alternativa fantástica si quieres utilizarlas en una guarnición de puré de patatas deliciosamente cremoso.

El único inconveniente es que, al igual que las patatas Carola, no funcionan demasiado bien en sopas y guisos.

5. Patatas Fingerling

Las patatas Fingerling son una variedad de patatas muy singular. Son increíblemente pequeñas en comparación con otros tipos de patatas, y su forma también es relativamente poco común.

De hecho, son relativamente delgadas en comparación con una patata normal, y también tienen una forma alargada.

En cuanto a su color, es bastante similar al de una patata Yukon Gold. Su piel es amarillenta, a veces parece más bien un marrón claro, y su carne interior también es amarilla.

Las patatas Fingerling son un fantástico sustituto de la patata Yukon Gold gracias a su rico y suave sabor, al que es imposible resistirse debido también a su sabor dulce.

Si se utilizan como alternativa a la patata Yukon Gold, las patatas Fingerling son sensacionales en el horno, tanto asadas como horneadas, son magníficas para hervir y también tienen un sabor increíble en las ensaladas de patata.

Al igual que las alternativas anteriores, las patatas Fingerling no funcionan bien si se utilizan en sopas o guisos, así que si piensas cocinarlos, es mejor recurrir a otras alternativas.

6. Patatas Katahdin

Por fuera, las patatas Katahdin tienen el mismo aspecto que las Yukon Gold. Si se abren, también tienen el mismo aspecto, caracterizado por un color amarillo similar.

En cuanto al sabor, también son bastante similares, por lo que las patatas Katahdin son un fantástico sustituto de las patatas Yukon Gold.

Es mejor utilizar las patatas Katahdin para hornear o hervir, pero tienen un sabor celestial si se convierten en patatas fritas. ¡No hay nada mejor que unas patatas fritas frescas y caseras!

7. Patatas Maris Piper

Las patatas Maris Piper son una variedad británica de patatas, y funcionan estupendamente como alternativa a las Yukon Gold para quienes no puedan encontrarlas en el Reino Unido.

Al igual que la variedad Yukon Gold, las patatas Maris Piper son muy cremosas y esponjosas. Además, también tienen bastante almidón.

Aunque por fuera parezcan similares a las Yukon Gold, su color difiere un poco por dentro. Como ya sabemos, las patatas Yukon Gold tienen un color amarillento, mientras que las Maris Piper son blancas.

Las patatas Maris Piper son extremadamente versátiles, y consiguen un sabor de primera cuando se cortan en patatas fritas, cuando se cocinan para un delicioso asado dominical, o incluso en un puré de primera.

8. Patatas Crema Holandesas

Estas patatas son otra fantástica alternativa a las patatas Yukon Gold si piensas hacerlas al horno, asadas, hervidas o en puré.

Las patatas Dutch Cream, como su propio nombre delata, son una variedad de patatas muy cremosa, esponjosa y cerosa.

Su sabor mantecoso e intenso hace que su gusto sea increíblemente parecido al de nuestras queridas Yukon Gold, y por eso funcionan de maravilla como sustituto de las patatas Yukon Gold.

Su piel es bastante fina, y no suelen mantener demasiado bien su forma. Como resultado, eso hace que sean difíciles de cocinar en guisos y sopas.

Cómo elegir un sustituto de las patatas Yukon Gold

Hay innumerables opciones entre las que puedes elegir para obtener el sustituto perfecto de las patatas Yukon Gold.

Todo depende de cuáles sean tus necesidades y de lo que pidan tus recetas. Hay variedades de patatas que funcionan increíblemente bien cuando se hornean, otras cuando se hierven o se fríen.

En consecuencia, ¿cómo elegir un sustituto de la patata Yukon Gold? Ten en cuenta algunos de sus rasgos esenciales, que hacen que todas y cada una de estas variedades sean tan extraordinarias:

  1. Patatas hervidas y en puré: si piensas hacer patatas hervidas o en puré, considera utilizar patatas que sean cremosas y esponjosas, como las patatas Russet, Red Bliss, Inca Gold, Dutch Cream, Carola o Fingerling. Son bastante almidonadas y ricas, por lo que convertirán tus patatas hervidas o en puré en una guarnición suave y celestial.
  2. Patatas asadas, a la parrilla o al horno: ¿a quién no le gustan las patatas deliciosamente crujientes? Si no tienes patatas Yukon Gold, las patatas Carola, Inca Gold, Katahdin y Maris Piper son los sustitutos perfectos. Sólo tienes que preparar tu horno, coger las hierbas secas, las especias, el aceite que prefieras y estar listo para hacer las mejores patatas asadas de tu vida.
  3. Patatas fritas: las patatas fritas están a otro nivel. Y para hacer una deliciosa y sabrosa ración de patatas fritas tienes que encontrar la patata perfecta. Puedes utilizar patatas Russet, Carola y Katahdin, o patatas Maris Piper si estás en el Reino Unido.
  4. Sopas y guisos: Por último, pero no menos importante, si te apetece un delicioso plato de sopa, las patatas que elijas marcarán totalmente la diferencia entre una buena sopa y una gran sopa. No hay muchas opciones disponibles, pero las patatas Red Bliss son una opción excelente si quieres encontrar un sustituto de la patata Yukon Gold para tus recetas.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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