Receta de pollo con costra de hierbas de Texas Roadhouse
El pollo frito siempre tiene garantizado el éxito, independientemente de con qué lo sirvas. Pero lo que realmente hace especial al pollo frito de Texas Roadhouse es la mezcla de hierbas con la que se hornea, que le da una corteza exterior deliciosa y rica en sabor.
Servings: 4
Calories: 182kcal
Equipment
- 1 sartén
- 1 horno
Ingredients
- 4 pechugas de pollo
- ¼ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de harina para todo uso
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- ¼ de taza de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza de romero fresco picado
- ¼ de taza de salvia fresca picada
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F.
- Mientras se calienta el horno podemos preparar el pollo. Córtalo al tamaño deseado, o bien déjalos enteros, ya que los acabaremos en el horno y estarán completamente cocidos al final.
- En un bol, combina la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta y la sal, y mézclalos para que todos los condimentos se distribuyan uniformemente.
- Reboza el pollo en la mezcla de harina y condimentos, asegúrate de que quede completamente cubierto y resérvalo en un plato.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Una vez que esté a temperatura, fríe la combinación de pollo y harina durante 3 minutos por cada lado, el color debe ser un bonito marrón dorado.
- Una vez frito, cubre el pollo con perejil, tomillo, romero y salvia picados.
- Coloca la sartén en el horno y cocina durante 10 minutos más para que el centro se cocine adecuadamente.
- Esto también cocina las hierbas y las combina con la corteza exterior para dar esa deliciosa textura y acabado. ¡Disfruta de tu delicioso pollo con costra de hierbas!