Receta de sopa de patatas Rafferty
Una clásica y cálida sopa cremosa de patatas coronada con trocitos de bacon. Simple y fácil de hacer, para que puedas disfrutar del sabor característico de Rafferty's en casa.
Prep Time15 minutes mins
Cook Time15 minutes mins
Total Time30 minutes mins
Plato: Guarniciones, Plato principal
Cocina: Europea
Keyword: Receta de sopa de patatas Rafferty
Servings: 12
Calories: 369kcal
Author: Antonella
1 pasapurés
1 olla
1 hornillo
- 10/12 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 ½ tazas de leche
- 8 onzas de queso crema
- 1 lata de crema de champiñones
- ½ barrita de mantequilla
- 1 lata de sopa de apio
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- TT de sal
- TT de pimienta
- TT de queso cheddar rallado
- TT trozos de tocino
- TT cebollino
En una cacerola u olla grande, vierte un poco de agua (tiene que ser suficiente para cubrir las patatas y las cebollas) y llévala a ebullición.
Una vez hirviendo, pon el fuego a medio y añade las cebollas y las patatas.
Tapa y deja que hierva durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Para comprobarlo, perfora la patata con un tenedor. Si entra sin resistencia, puedes retirarla del fuego inmediatamente.
Escurre el exceso de agua de las patatas y la cebolla, y utiliza un pasapurés para deshacer las patatas hasta conseguir la textura deseada. No te vuelvas demasiado loco aquí, ¡un poco de textura en tu sopa es algo bueno!
Añade la leche y el queso crema a las patatas y las cebollas y vuelve a calentar brevemente.
Retira del fuego después de unos segundos y remueve hasta que el queso crema se haya derretido por completo.
Ahora podemos añadir todos nuestros aderezos. Si lo haces exactamente igual que el de Rafferty, puedes añadir queso rallado, trocitos de beicon y cebollino.