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Receta de sopa de patatas Rafferty

Una clásica y cálida sopa cremosa de patatas coronada con trocitos de bacon. Simple y fácil de hacer, para que puedas disfrutar del sabor característico de Rafferty's en casa.
Prep Time15 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time30 minutes
Plato: Guarniciones, Plato principal
Cocina: Europea
Keyword: Receta de sopa de patatas Rafferty
Servings: 12
Calories: 369kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 pasapurés
  • 1 olla
  • 1 hornillo

Ingredients

  • 10/12 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ½ tazas de leche
  • 8 onzas de queso crema
  • 1 lata de crema de champiñones
  • ½ barrita de mantequilla
  • 1 lata de sopa de apio
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • TT de sal
  • TT de pimienta
  • TT de queso cheddar rallado
  • TT trozos de tocino
  • TT cebollino

Instructions

  • En una cacerola u olla grande, vierte un poco de agua (tiene que ser suficiente para cubrir las patatas y las cebollas) y llévala a ebullición.
  • Una vez hirviendo, pon el fuego a medio y añade las cebollas y las patatas.
  • Tapa y deja que hierva durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Para comprobarlo, perfora la patata con un tenedor. Si entra sin resistencia, puedes retirarla del fuego inmediatamente.
  • Escurre el exceso de agua de las patatas y la cebolla, y utiliza un pasapurés para deshacer las patatas hasta conseguir la textura deseada. No te vuelvas demasiado loco aquí, ¡un poco de textura en tu sopa es algo bueno!
  • Añade la leche y el queso crema a las patatas y las cebollas y vuelve a calentar brevemente.
  • Retira del fuego después de unos segundos y remueve hasta que el queso crema se haya derretido por completo.
  • Ahora podemos añadir todos nuestros aderezos. Si lo haces exactamente igual que el de Rafferty, puedes añadir queso rallado, trocitos de beicon y cebollino.