Receta de salsa de arándanos Bob Evans
¿Se te antoja algo dulce, pero ligeramente ácido, afrutado y agrio? Este condimento de arándanos de Bob Evans se convertirá en uno de los platos básicos de tu cocina, ya que es el condimento casero más versátil y fácil que puedes preparar en menos de 30 minutos.
Servings: 7
Calories: 15kcal
Equipment
- botes
- cazo
- batidor
- cuchara
Ingredients
- 35 oz de arándanos frescos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 18 oz de azúcar
- Sal TT
Instructions
- Añade la mantequilla a una cacerola mediana y deja que se derrita y caliente a fuego medio.
- Una vez derretida la mantequilla, añade los arándanos y asegúrate de remover la mezcla constantemente para evitar que la fruta se pegue al fondo de la cacerola.
- Si es necesario, baja el fuego y deja que los arándanos frescos se cocinen durante 5-10 minutos.
- Cuando notes que los arándanos rojos han empezado a disolverse, es el momento de añadir el resto de los ingredientes.
- Vierte el zumo de limón, luego añade el curry en polvo y empieza a añadir el azúcar poco a poco, asegurándote de remover la olla constantemente.
- La agitación constante no sólo evitará que la salsa se queme, sino que ayudará a que el azúcar se disuelva en la mezcla de arándanos.
- Deja que la salsa de arándanos se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, o el tiempo necesario para que el azúcar se disuelva por completo.
- Si has utilizado arándanos congelados en lugar de frescos, se cocinarán mucho más rápido que los frescos. Por lo tanto, después de 10 minutos de cocción, asegúrate de que los arándanos están cocidos a tu gusto.
- Prepara los tarros para tu relish de arándanos Bob Evans lavándolos y esterilizándolos adecuadamente.
- Vierte un poco de relish en el tarro, y deja que el tarro se adapte a la temperatura gracias al vapor.
- Ahora vierte más relish hasta que hayas llenado el tarro, y luego ciérralo enseguida para crear un vacío.
- Coloca los tarros boca abajo y déjalos reposar durante al menos 10 minutos. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes guardarlos en la nevera.