Receta de conchas rellenas de queso gigantes de Olive Garden
Un plato especial que los clientes de Olive Garden adoran. Deliciosas conchas de pasta gigantes rellenas de queso y servidas con salsa marinara y alfredo, cubiertas con pan rallado de ajo tostado. Un fantástico plato de inspiración italiana que puedes preparar en casa y que encantará a tu familia y amigos.
Servings: 4
Calories: 911kcal
Equipment
- 1 horno
- 1 parrilla
- 1 olla
- 1 recipiente
Ingredients
- 16 conchas de pasta jumbo
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 15 onzas de queso ricotta
- 1 taza de queso parmesano rallado o desmenuzado
- 1 cucharadita de albahaca
- 15 oz de salsa marinara
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¼ de taza de pan rallado italiano
- 1 cucharada de mantequilla
Para la salsa Alfredo
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¾ de taza de leche y media
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¼ de taza de queso mozzarella y provolone rallados
Instructions
- Precalienta el horno a 400°F.
- Llena una olla con agua y ponla a hervir. Cuece las conchas de pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Esto puede variar de una marca a otra, pero por lo general requiere de 10 a 12 minutos de cocción, quizá con un poco de sal añadida.
- En un bol, añade los quesos ricotta, mozzarella y provolone junto con el parmesano, la albahaca, el orégano y el ajo. Mézclalo todo bien.
- Enjuaga las cáscaras de pasta con agua fría y asegúrate de que no se acumula agua en su interior.
- Rocía una sartén con spray antiadherente y añade 1 taza de marinara en el fondo de la misma.
- Ahora cogemos el relleno que hemos mezclado antes y rellenamos las conchas de pasta con 2 cucharadas del relleno por concha. También puedes utilizar los dedos como cuchara si crees que puedes medir mejor la cantidad.
- Coloca las conchas sobre la salsa marinara y cubre con papel de aluminio.
- Hornea durante 20 minutos a 400°F.
- Mientras se cocina, podemos coger una sartén y derretir en ella la cucharada de mantequilla. A continuación, añadimos el pan rallado, seguimos removiendo hasta que las migas adquieran un bonito color marrón tostado y las pasamos a un bol aparte.
- En la misma sartén derretimos otras 6 cucharadas de mantequilla y añadimos el ajo que saltearemos durante 1 minuto.
- Al ajo salteado, añadimos ahora la mitad y la mitad y tanto la mozzarella como el parmesano. Removemos bien hasta que todo se mezcle y la salsa quede bien homogénea.
- Saca las conchas del horno y echa la salsa alfredo por encima y por los lados. Y añade un poco más de la marinara por encima.
- Espolvorea pan rallado y, si quieres, un poco más de queso parmesano por encima.
- Por último, asa a fuego alto durante 2-3 minutos para que el queso se dore ligeramente.
- ¡Y ya está listo!