Receta de gambas Boom Boom
Las Gambas Boom Boom combinan una deliciosa gamba frita al estilo de la tempura con una salsa picante única y divertida para toda la familia. Es fácil de hacer y se puede servir en todas las ocasiones, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. ¡No te arrepentirás de probarlo!
Servings: 4
Calories: 695kcal
Equipment
- 1 sartén
- 1 recipiente para mezclar
Ingredients
Para las gambas fritas
- 1 libra de gambas grandes frescas o congeladas peladas y desvenadas
- 1,5 tazas de harina común
- ¾ de taza de maicena
- 1,5 cucharadas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- 12 onzas de cerveza de jengibre
- aceite de cacahuete
Para la salsa boom boom
- ⅓ de taza de mayonesa
- ¼ de taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete
- 4-6 gotas de salsa sriracha
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Instructions
- Pon un poco de aceite de cacahuete en una sartén y empieza a calentarlo. Un buen truco para saber cuándo está a temperatura es poner una cuchara de madera en el aceite, si empieza a burbujear un poco alrededor, ¡estás listo!
- Mientras el aceite se calienta, añade los ingredientes secos en el bol. Esto incluye la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal. Remuévelo todo bien.
- Una vez incorporados todos los ingredientes secos, añade el ginger ale al bol y remueve todo bien con un batidor.
- Cuando hayas terminado de rebozar y el aceite esté a la temperatura, podemos freír las gambas.
- Reboza las gambas en la masa de una en una. Cuando las añadas al aceite, sujeta la cola y colócalas de cabeza, luego baja el resto de espaldas a ella, esto puede ayudarte a protegerte de cualquier salpicadura de aceite.
- Como ya hemos dicho, intenta no meter demasiadas a la vez, ya que se enfriará el aceite, y queremos asegurarnos de que queden bien crujientes por fuera.
- Las gambas deberían tardar unos 3 minutos en cocinarse, si las estás friendo en profundidad, ya has terminado. Si las cocinas en aceite poco profundo, dales la vuelta y cocínalas otros 3 minutos para que estén crujientes por todas partes.
- Cuando estén hechos, colócalos en una toalla de papel para ayudar a escurrir el exceso de aceite.
- Ahora podemos hacer la salsa Boom Boom. En un bol pequeño combina la mayonesa, la salsa de chile, la mantequilla de cacahuete y la sriracha, junto con una pizca de sal y pimienta.
- Mézclalo todo y luego rocíalo sobre las gambas directamente. O bien, puedes ponerlo en un plato pequeño para usarlo como salsa.
- ¡Disfruta de tu deliciosa comida de gambas Boom Boom!