Prepara la marinada del salmón. Combina el zumo de piña, el bourbon, el azúcar moreno y la salsa de soja en un cuenco y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación, añade un poco de sal, ajo en polvo y pimienta.
Coloca el filete de salmón en una fuente de horno y vierte la marinada. Da la vuelta a los filetes de salmón unas cuantas veces para asegurarte de que cada lado está generosamente cubierto por la marinada de bourbon.
Guarda los filetes marinados en la nevera durante unas 2 horas para que se impregnen de todos los sabores de la marinada.
Consejo profesional: el salmón no necesita demasiado tiempo de marinado o se volverá blando. Así que no lo dejes más de 2 horas, ni siquiera te atrevas a hacerlo de un día para otro.
Nota: durante esas 2 horas, puedes preparar algunas guarniciones y tenerlo todo listo al mismo tiempo.
Coge una sartén de parrilla o una sartén y añade un poco de aceite de oliva. Calienta a fuego medio.
Empieza a cocinar los filetes de salmón, pero asegúrate de pincelar cada lado con el resto de la marinada. El salmón tarda unos 5-7 minutos en cocinarse por cada lado.
Si tienes un termómetro de alimentos, puedes cocinar el salmón hasta que alcance los 125 °F.
Saca el salmón LongHorn del fuego y sírvelo con un poco de arroz o verduras que hayas preparado mientras el salmón se ha estado marinando. ¡Que lo disfrutes!