Receta de sopa de brócoli y queso de Jason's Deli
Si parece que no encuentras la forma de preparar el brócoli a tu gusto, esta sopa de brócoli y queso imitada de Jason's Deli es la respuesta que estabas buscando. Está llena de sabores sabrosos y a queso, aromas lácteos y texturas vegetales crujientes.
Servings: 7
Calories: 260kcal
Equipment
- cacerola
- Recipiente para mezclar
- batidor/mezclador
Ingredients
- 2 trozos de brócoli picado
- 1 taza de queso cheddar
- 2 barritas de mantequilla sin sal
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de apio picado
- 2-3 zanahorias pequeñas picadas
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ taza de maicena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta TT
Instructions
- Coge una cacerola mediana y añade la mantequilla, y deja que se derrita a fuego medio-alto.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade las zanahorias baby y la cebolla, picadas finamente.
- Saltea las verduras y remueve con frecuencia para evitar que se quemen. También puedes bajar el fuego si es necesario.
- Cuando las zanahorias y la cebolla se hayan ablandado, es el momento de verter el caldo de pollo y añadir también el apio picado.
- Remueve bien la mezcla para que todas las texturas e ingredientes se combinen.
- Ahora es el momento de añadir la estrella del plato: el brócoli picado. Remueve la sopa de brócoli una vez más y añade sal y pimienta.
- Cocina la sopa a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, o hasta que estés satisfecho con la consistencia y la textura del brócoli.
- Si prefieres que los trozos de brócoli estén un poco más tiernos, puede que tengas que cocinar la sopa un poco más.
- Mientras se cocina la sopa, puedes aprovechar este tiempo para preparar el componente de queso que hace que esta sopa sea tan irresistible.
- Para esta "salsa" de queso cheddar, tendrás que combinar la maicena y mezclar hasta conseguir una pasta bien homogénea.
- Añade la leche y la maicena a un cuenco, y bátelos juntos o utiliza una batidora para mezclarlos sin que queden grumos.
- Vierte la mezcla de leche y maicena en la sopa y baja el fuego. Recuerda remover la sopa de brócoli mientras añades la mezcla para evitar que se formen grumos.
- Una vez que la mezcla de leche y la sopa de brócoli se hayan casado, deja que la sopa cueza a fuego lento durante unos minutos antes de añadir el queso.
- Cuando la sopa haya alcanzado la consistencia deseada, añade el queso cheddar y deja que se funda en la sopa.
- Espolvorea un poco de ajo en polvo para darle más sabor, luego prueba la sopa y comprueba si hace falta más condimento.
- Cocina la sopa de brócoli y queso durante unos 10 minutos a fuego lento, luego retírala del fuego y sírvela con tomillo picado y un poco más de queso cheddar por encima.