Receta de relleno de crema de donuts Krispy Kreme
Krispy Kreme Doughnuts es una icónica tienda de donuts que se encuentra en todo Estados Unidos y es conocida por su glaseado rompedor y, más recientemente, por su relleno de crema. El relleno de crema es dulce, espeso y perfectamente suave, y puede utilizarse para algo más que para los donuts.
Servings: 30
Calories: 103kcal
Equipment
- batidora de mano
- cacerola
Ingredients
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ de taza de agua
- ½ taza de aceite vegetal
- ¾ de taza de manteca vegetal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o de pasta de vaina de vainilla
- 4 tazas de azúcar de repostería tamizada
- 2 cucharadas de cacao en polvo *sólo para la crema de chocolate
Instructions
- Haz el jarabe de azúcar.
- En un cazo pequeño, mezcla el azúcar granulado y el agua. Ponlo a fuego medio-alto y remueve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla empiece a hervir.
- En cuanto empiece a hervir, retíralo inmediatamente del fuego y pasa el almíbar a un cazo mediano para mezclar. Apártalo y deja que se enfríe por completo.
- Si quieres acelerar el proceso de enfriamiento, puedes colocar el bol de la batidora en un baño de hielo.
- Cuando el almíbar se haya enfriado por completo (unos 30-45 minutos), añade el aceite vegetal y la manteca vegetal al bol del almíbar.
- Con una batidora de mano o un batidor de varillas, bate el sirope, el aceite y la manteca hasta que todo esté suave y homogéneo.
- Añade la vainilla y remueve para incorporarla. Si utilizas otro agente aromatizante líquido (caramelo, almendra, limón, etc.) añádelo con la vainilla.
- Trabajando por tandas, añade a la mezcla ⅓ taza de azúcar de repostería a la vez, asegurándote de que todo el azúcar esté completamente incorporado antes de añadir más.
- Si estás haciendo el relleno de chocolate, añade el cacao en polvo con la última ⅓ taza de azúcar glas.
- Cuando la crema empiece a parecer esponjosa y espesa, estará lista. Si queda demasiado espesa, añade 1 cucharada de agua cada vez para aflojarla.
- ¡Sirve y disfruta!