Receta de la salsa Bloves
La forma perfecta de disfrutar de tus platos de marisco es con una salsa picante y llena de sabor al lado. Esta aromática salsa Bloves, también conocida como su emblemática salsa Smackalicious, cambiará para siempre tu forma de comer marisco. Es sabrosa, picante, ligeramente dulce y refrescantemente ácida.
Servings: 14
Calories: 245kcal
Equipment
- 1 sartén (o cacerola)
- 1 tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 recipiente para mezclar
Ingredients
- 12 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ cebolla pequeña
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa Tabasco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de copos de pimienta roja triturados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharada de mezcla de especias cajún
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de limón en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimienta negra
Instructions
- Añade todos los condimentos secos a un bol (ajo en polvo, pimentón, pimienta negra, pimienta de cayena, orégano, cebolla en polvo, pimienta de limón, chile en polvo, Old Bay, Cajun y azúcar).
- Mezcla todos los condimentos, creando una mezcla para sazonar la salsa.
- Añade el ajo picado y la cebolla a un procesador de alimentos y procésalos hasta obtener una mezcla finamente picada.
- Calienta dos tazas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Luego, añade la mezcla de ajo y cebolla del robot de cocina.
- Acuérdate de seguir removiendo la mezcla, ya que podría quemarse fácilmente, lo que dejaría un sabor muy amargo.
- Saltea la mezcla de ajo y cebolla durante unos tres minutos, o hasta que se ablanden y desprendan aroma.
- Como los has picado finamente en el procesador, la cocción no debería llevar demasiado tiempo.
- Una vez que el ajo y la cebolla estén blandos y fragantes, es el momento de verter el caldo de pollo, así como la salsa Worcestershire, el zumo de limón, el vinagre y la salsa Tabasco.
- Añade la mezcla de condimentos que has preparado antes y remueve bien la salsa para que todos los ingredientes se integren en el caldo de pollo.
- Cocina la salsa a fuego medio hasta que llegue a hervir. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine unos minutos más para que todos los ingredientes liberen sus aromas.
- La salsa suele servirse caliente, pero puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente y disfrutarla fría.