Go Back

Receta de Goulash de Trisha Yearwood

Prueba a hacer una de las mejores y más sencillas recetas de goulash. Es una comida completa y abundante que puede funcionar bien como almuerzo o cena compartida con la familia. Además, es ideal para hacerla en grandes cantidades, de modo que puedas sacarla cuando tengas hambre y recalentarla.
Prep Time20 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time55 minutes
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: Receta de Goulash de Trisha Yearwood
Servings: 6
Calories: 251kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 horno holandés

Ingredients

  • 2 libras de carne picada
  • 1 taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de copos de pimiento rojo
  • ½ taza de pimiento verde finamente picado
  • ¼ de taza de pimiento rojo finamente picado
  • 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de pasta de codo sin cocer
  • 10 onzas de maíz enlatado escurrido
  • 1 taza de crema agria opcional
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Instructions

  • Lo ideal es utilizar un horno holandés para esta receta, pero si no tienes uno a mano, también puedes utilizar cualquier sartén de fondo grueso.
  • Engrasa ligeramente la olla/horno holandés y ponla a calentar a fuego medio-bajo.
  • Añade los 2 kilos de carne picada, la cebolla amarilla picada y los pimientos verdes y rojos. Remuévelo todo y deja que se cocine durante unos 5 minutos.
  • Cuando se haya cocinado un poco, se habrá acumulado algo de humedad en la olla. Vierte este exceso de humedad, ya que no quieres que se cocine al vapor.
  • Comprueba dos veces que la carne ya no está rosada en esta fase. Si no lo está del todo, deja que se cocine unos minutos más antes de continuar.
  • Una vez descartada la humedad, añade el ajo y los copos de pimienta roja. Remuévelo todo bien y deja que se cocine durante 1 ó 2 minutos más.
  • Añade los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, las hojas de laurel y el azúcar granulado. Remueve todos estos ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto adecuadamente.
  • Baja un poco el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más para que todo se cocine bien y todos los sabores puedan infusionarse.
  • Con todos los ingredientes combinados, añade la pasta sin cocer, junto con 2 tazas de agua.
  • Tapa la olla y cuece todo junto durante unos 15-18 minutos.
  • Comprueba que la pasta está bien cocida con un tenedor. Sólo tienes que pinchar un trozo de pasta, y debe pasar suavemente sin resistencia. Si la pasta aún está demasiado dura, déjala cocer a fuego lento otros 3-5 minutos.
  • Retira el horno holandés del fuego. También puedes retirar las hojas de laurel en este momento.
  • Por último, añade el maíz en conserva y remueve. No es necesario que se cuezan, así que puedes servirlo enseguida.