Go Back

Receta de galletas Brenda Gantt

La receta de galletas caseras de suero de leche de Brenda Gantt la catapultó a la fama, ya que sus fans se enamoraron de estas deliciosas y sencillas delicias. Hoy te mostramos cómo puedes hacerlas tú mismo en casa en menos de una hora.
Prep Time25 minutes
Cook Time12 minutes
Total Time37 minutes
Plato: Side Dish
Cocina: Americana
Keyword: Receta de galletas Brenda Gantt
Servings: 4
Calories: 212kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 sartén
  • 1 recipiente para mezclar

Ingredients

  • 2 tazas de harina de trigo
  • ¾ de taza de suero de leche
  • ¼ taza de manteca Crisco
  • ¼ de cucharada de sal
  • 1 cucharada de mantequilla salada

Instructions

  • Empieza por precalentar el horno a 500-525 grados F. Esto es bastante caliente, pero sólo los hornearás durante algo más de 10 minutos, y esto ayudará a que desarrollen esa encantadora capa exterior dorada.
  • Coge una sartén y úntala ligeramente con un poco de manteca Crisco. Lo ideal es utilizar una sartén de hierro fundido para garantizar una distribución del calor lo más uniforme posible, pero cualquier fuente apta para el horno en la que quepan las galletas será suficiente.
  • Tamiza la harina en un cuenco de tamaño medio para que las galletas sean lo más ligeras y esponjosas posible.
  • A continuación, añade la sal a la harina, mézclalos un poco y, con la mano, haz un pequeño pozo en el centro.
  • Añade el resto del Crisco y el suero de leche en el hueco, y mezcla ambos lentamente con las manos, introduciendo la harina en la mezcla poco a poco para asegurarte de que está bien mezclada antes de introducir más harina en el hueco.
  • Sigue repitiendo esto, añadiendo sólo un poco de harina cada vez, hasta que toda la mezcla esté completamente mezclada.
  • Limpia tus manos antes de pasar al siguiente paso.
  • Antes de empezar a trabajar con la masa, espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo y tus manos para que no se peguen a nada.
  • Saca la masa del bol y empieza a amasarla suavemente. Si ves que todavía está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina en pequeñas dosis hasta conseguir la consistencia adecuada.
  • Una vez que esté bien amasada, dale unos golpecitos suaves hasta que tenga un grosor de unos dos centímetros (no hace falta que la pases por el rodillo, ya que el aspecto ligeramente irregular contribuye a la estética de estas galletas de estilo rústico). Córtalas con un cortador de galletas.
  • Consejo profesional: si ves que la masa empieza a pegarse al cortador, pasa un poco de harina por encima antes de cada corte, y verás que se despega de la masa de forma mucho más limpia.
  • Coloca las galletas en la sartén, trabajando desde fuera hacia dentro, y coloca todas las que puedas. A diferencia de lo que ocurre al hornear otras galletas, en realidad no pasa nada si éstas se tocan, ya que cuando las separes, esas zonas donde se tocan estarán un poco más blandas.
  • Coloca la bandeja en la rejilla central de tu horno, y baja el fuego a 500 grados F.
  • Hornea durante unos 12 minutos, o hasta que la parte superior adquiera un bonito color dorado y ya no parezca "húmeda".
  • Una vez que los bizcochos hayan terminado de cocinarse, sácalos del horno y ponlos en una rejilla para que se enfríen. También puedes pincelar un poco de mantequilla derretida por encima para darles un toque final.