Empieza por precalentar el horno a 400 grados F.

Mientras se calienta el horno, coge una sartén (o una sartén de parrilla si tienes una) y añade un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Una vez que esté a temperatura, fríe la cola de langosta durante unos 10 minutos, dependiendo de lo gruesas que sean. Tendrás que darles la vuelta para asegurarte de que están bien cocinadas hasta el final.

Consejo profesional: Una forma fácil de comprobarlo es coger un cuchillo y cortar en la parte más gruesa de la cola. Si está completamente blanca y no hay carne de aspecto gris/translúcido, está hecha. Asegúrate de que está bien cocida, ya que, aunque la horneemos más tarde, es sólo para 20-25 minutos y no será suficiente para cocinar el resto de la cola. Por lo tanto, es necesario que esté bien cocida en esta fase.

Una vez que la carne del bogavante esté cocida, puedes reservarla. A continuación, tienes que cocer los macarrones según las instrucciones del paquete, lo que suele implicar simplemente hervirlos en un poco de agua y quizás añadir un poco de sal, pero puede variar de una marca a otra.

A continuación, haremos la codiciada salsa de tres quesos. Para ello, primero derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y remueve ambos durante unos tres minutos o hasta que se incorpore adecuadamente. Debe quedar mucho más espesa.

Empieza a batir la leche en esta mezcla de mantequilla y harina poco a poco. Aquí es donde puede entrar en juego tu preferencia personal, ya que cuanto más despacio mezcles la leche en la salsa, más espesa será.

Añade 2 ½ tazas de queso cheddar, ½ taza de gruyere y ½ taza de parmesano. Sin embargo, reserva una pizca o dos de cada uno, ya que es una buena decoración si espolvoreas un poco más de queso por encima, que se volverá agradable y burbujeante cuando se hornee.

Es el momento de añadir los últimos condimentos a la salsa, que incluyen la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la mostaza y la nuez moscada. Remueve bien para que se distribuyan uniformemente en la salsa.

Todas las secciones individuales ya están terminadas, así que ahora podemos añadir los macarrones escurridos y las colas de langosta fritas a la salsa y removerlo todo junto.

Añade la mezcla final a una fuente de horno, idealmente de unos 9x13, que haya sido recubierta con spray de cocina. Espolvorea el resto del queso por encima y hornea durante 20-25 minutos. La parte superior debe estar muy dorada y burbujeante.

¡Disfruta de tus maravillosos y ricos macarrones con queso de langosta al horno!