Receta de Diván de Pollo Barefoot Contessa
El Diván de Pollo único de Ina Garten te hará cosquillas en el paladar. Cremoso, con queso, sano, nutritivo. La lista podría seguir y seguir. Tienes que probar este plato de restaurante en casa, porque esta receta de Pollo Divan de Barefoot Contessa vale la pena.
Servings: 4
Calories: 338kcal
Equipment
- 1 cacerola
- 1 bol
- 1 cazuela
Ingredients
- 3 ½ libras de pechuga de pollo cocida sin piel
- 1 cucharada de salvia fresca
- 5 cucharadas de harina común
- 1 taza de leche
- 1 taza de nata espesa
- 3 cucharadas de jerez para cocinar
- 1 taza de caldo de pollo sopa de pollo
- 5 cucharadas sin sal
- 1 cabeza grande de brécol
- 1 pizca de nuez moscada
- ½ taza de almendras tostadas laminadas
- ½ taza de queso parmesano o queso cheddar
- 1 ½ tazas de queso Gruyere
- ¼ taza de pan rallado
- Sal Kosher al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 400°F y engrasa con mantequilla una cazuela poco profunda de 3 cuartos.
- Hierve agua con sal en una cacerola grande y cuece el brécol cortado en ramilletes de 1-2 pulgadas hasta que esté verde brillante y casi tierno. A continuación, retíralos del fuego y refréscalos bajo un chorro de agua fría. Sécalos y resérvalos.
- Coge una cacerola grande y derrite 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, rehoga durante un minuto y añade la harina y la salvia.
- Bate con frecuencia durante unos 2-3 minutos, pero sin dejar que se queme. A continuación, añade el jerez durante un minuto y redúcelo.
- Añade una taza de caldo de pollo, leche, nata espesa, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento en 6-7 minutos, batiendo continuamente para eliminar los grumos.
- Incorpora el Gruyere y las cebolletas a la salsa hasta que se derritan y, retira del fuego.
- Mezcla la salsa, el pollo cocido, el brécol y las almendras en un bol grande y vierte la mezcla sobre la cazuela.
- Añade 1 cucharada de mantequilla, el pan rallado y el parmesano a un bol pequeño y remueve para mezclarlos. Vierte la mezcla sobre la cazuela.
- Mete la cazuela en el horno y hornea durante unos 35 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.