Receta de Pollo a la Chesapeake
Una pechuga de pollo rellena de marisco fuera de serie es sin duda la receta de Pollo Chesapeake. Además de ser increíblemente deliciosa, es una forma estupenda de ampliar la pechuga de pollo al horno a la que estás acostumbrado. Hazla en menos de una hora y sírvela con tu guarnición favorita para una comida saciante.
Servings: 2
Calories: 576kcal
Equipment
- Fuente de horno
- Martillo
- Palillos
Ingredients
Para el cangrejo imperial
- 1 libra de carne de cangrejo
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 huevo
- 8 galletas enteras trituradas
- Sal y pimienta de cayena
- 2 cucharadas de condimento Old Bay
- ½ cucharadita de pimentón
Para el pollo
- 5 ó 6 pechugas grandes de pollo deshuesadas
- 2 cucharaditas de condimento Old Bay
- Sal y pimienta de cayena
Instructions
- Precalienta el horno a 350 °F y empieza con el cangrejo imperial. Asegúrate de que la carne de cangrejo no tiene caparazones ni cartuchos, y lávala con agua limpia.
- Mezcla todos los ingredientes del imperial de cangrejo en un bol, excepto la carne de cangrejo, la sal y la pimienta. A continuación, añade los tres ingredientes restantes y mézclalos bien.
- Engrasa una fuente de horno y vierte en ella la mezcla de cangrejo. Hornéala durante unos 20 minutos y déjala reposar unos 10 minutos una vez que la saques del horno.
- Pasamos a las pechugas de pollo: golpea el pollo encerrado en Ziploc con el extremo plano de un martillo para que el grosor sea uniforme.
- A continuación, coge las pechugas de pollo y ábrelas con una mariposa para crear una incisión en forma de bolsillo en el centro de cada pechuga.
- Sazona la pechuga con sal, pimienta y condimento Old Bay. A continuación, engrasa una fuente de horno y resérvala.
- Mete 2 cucharadas de cangrejo imperial en el bolsillo de pechuga que has hecho y mantenlas en la fuente de horno.
- Utiliza palillos de dientes como herramientas de unión y deja que el pollo se hornee durante unos 25-30 minutos hasta que se dore.
- También puedes utilizar pan rallado como recubrimiento y dejar que la pechuga de pollo se cocine en la sartén antes de pasarla al horno.
- Déjalo enfriar 10 minutos, sírvelo con las patatas fritas, ensalada, arroz, o adórnalo con gajos de limón y disfrútalo tal cual.