Empieza por lavar y pelar los boniatos. A continuación, córtalos en trozos pequeños.

Coloca los boniatos en una olla con agua y cuécelos a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Precalienta el horno a 350 °F mientras se cuecen los boniatos.

Escurre y tritura los boniatos con un pasapurés o una batidora de mano a baja velocidad.

Combina la harina, la nuez moscada, el azúcar moreno, la canela, el azúcar blanco, el extracto de vainilla, la sal, la leche y los huevos en un cuenco grande y bate a baja velocidad con una batidora manual hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla de batata triturada en una cazuela engrasada y resérvala.

Añade 3 cucharadas de mantequilla y ⅓ de taza de azúcar moreno a una sartén pequeña y ponla a fuego medio. Bátelo hasta que esté bien combinado.

Dispón las nueces picadas sobre la cazuela de boniatos y vierte la mezcla de azúcar moreno y mantequilla.

Mételo en el horno para hornearlo durante unos 30 minutos a 350 °F. Nota: si tienes algún otro método preferido para cocinar los boniatos, puedes optar por él.

También puedes cocinar la cazuela de boniatos en el horno o en el microondas, siempre que estén pelados y triturados.

¡Sácalo del horno y disfruta de tu cazuela de boniatos Cracker Barrel perfecta!