Receta de albóndigas de Olive Garden
Da el pistoletazo de salida a tu noche italiana con estas tiernas y jugosas albóndigas Olive Garden. Esta receta no se parece en nada a las que hayas probado antes, ya que estas albóndigas se asan con vino tinto y condimentos italianos. Se prepara muy rápido y requiere ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en la despensa.
Servings: 5
Calories: 362kcal
Equipment
- cacerola
- bol
- batidora
Ingredients
Para las albóndigas
- 1½ lb de carne picada
- ½ libra de carne picada de cerdo
- 2 huevos
- ¼ taza de vino tinto
- ¾ taza de pan rallado opcional
- ¼ taza de queso parmesano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de condimento italiano
- ⅛ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de perejil fresco
- spray para cocinar
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
Para servir
- 1 taza de salsa marinara
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharada de queso parmesano
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas uno a uno en un bol grande hasta que estén bien combinados. Puede que necesites añadir más pan rallado para que queden más "pegajosas".
- También recomendamos freír una albóndiga como muestra en esta fase para probar y ajustar el punto de sal. A continuación, cubre la mezcla de carne y llévala a un lugar frío para que se marine durante una hora.
- Precalienta el horno a 360 °F y engrasa una bandeja de horno.
- Cuando esté lista para freír, coge la carne y dale forma de albóndigas con el método que prefieras.
- Luego, colócalas ordenadamente en la bandeja de asar. Fríelas en la sartén a fuego medio-alto durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta a medida que se doran para que adquieran un bonito color por cada lado.
- Nota: da la vuelta a las albóndigas uniformemente pero no con demasiada frecuencia.
- Una vez fritas, traslada las albóndigas al horno y ásalas hasta que estén bien hechas, durante unos 35 minutos. Después, escurre el exceso de aceite si es necesario.
- Calienta la salsa marinara y viértela sobre las albóndigas cuando estén listas. Decóralas con un poco de perejil fresco picado y queso parmesano rallado o en polvo.
- Nota: si quieres hacer tu propia salsa marinara, puedes dorar un poco de ajo picado y añadir pasta de tomate. Luego, desglasa la sartén con un poco de vino tinto, añade tomates triturados y tu mezcla de tomate. Sírvelo y ¡buen provecho!