Prepara las verduras. Pela las patatas rojas y córtalas por la mitad. A continuación, corta las zanahorias de 1 pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo. Lava las verduras en un cuenco perforado con agua fría. Después, resérvalas.

Salpimienta el rosbif y déjalo reposar para que se cubra perfectamente durante unos minutos.

Mientras la carne reposa, calienta el horno holandés a fuego medio-alto y añade mantequilla (o aceite de oliva) a la sartén caliente. Cuando el aceite empiece a burbujear, coloca la carne sazonada en el aceite caliente. Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos a fuego lento, con cuidado de no quemarla.

Cuando la carne esté totalmente dorada, añade la cebolla picada, el romero, el tomillo y el ajo en polvo. Remueve durante 30 segundos y luego añade las patatas, las zanahorias y el apio. Remueve otros 30 segundos.

Mezcla la salsa según las instrucciones del envase y vierte la mitad en la olla. Cocina el asado sin tapa durante unos 10 minutos hasta que espese. Cuando la salsa esté a punto de secarse, dale la vuelta a la carne y vierte otra mitad de la salsa. Puede que necesites añadir 1-2 tazas más de agua.

Pon una tapa en la olla holandesa y cocina a fuego lento (alrededor de 275 °F) durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda y tierna. Ten en cuenta que tendrás que darle la vuelta a la carne 2 ó 3 veces para conseguir un mejor efecto.

Retira el asado del fuego y saca la carne del caldo. Deja que se enfríe y córtala en rodajas como en el Golden Corral. Vuelve a introducir la carne cortada en la salsa de caldo de carne y caliéntala unos minutos más. Sirve el Asado a la Olla Golden Corral inmediatamente.