Añade los líquidos. La mejor forma de conseguir una buena textura es añadir primero los ingredientes líquidos. Empieza echando el zumo de naranja y el sirope de arce en la batidora. Dale un pulso rápido para que se combinen bien.

Añade la fruta congelada. Las frutas siempre van después del líquido, así que añade los trozos de mango, las fresas y los trozos de piña a la batidora. El secreto está en dejar reposar la fruta congelada a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de empezar. Así se mezclarán mejor. Nota: añade algunos cubitos de hielo a tu gusto, para hacer un batido más frío. Bate a velocidad baja y luego a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso. Para ajustar la textura, añade un poco más de zumo de naranja o de frutas. Pero si sigue quedando más fino de lo que esperabas, añade un plátano. Siempre funciona.

Vierte el batido Amanecer-Puesta de Sol en un vaso y sírvelo adornado con trozos de mango fresco, piña o fresas. Consejo: enfría los vasos antes de servir el batido. Este truco te ayudará a mantener el batido espeso y fresco durante más tiempo. Mete los vasos en la nevera mientras preparas el batido. Estarán perfectamente fríos cuando termines.