Receta de caramelos vaqueros tejanos de Pioneer Woman
Si buscas la mejor manera de condimentar tus sándwiches, pizzas, hamburguesas o cualquier otro plato, entonces el Caramelo Vaquero de Texas de Pioneer Woman es el mejor para el trabajo. Esta receta requiere ingredientes sencillos y puede hacerse con cualquier pimiento en lugar de jalapeños. Lo mejor es que se conserva muy bien en conserva, refrigerado o congelado. Elige lo que más te guste.
Servings: 1
Calories: 91kcal
Equipment
- batidora
- Sartén
- bol
Ingredients
- 1 ½ libra de jalapeños frescos
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 tazas de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de semillas de apio
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
Instructions
- Retira y desecha los tallos de los pimientos y corta los jalapeños en rodajas de ¼ de pulgada. Después, resérvalas.
- A continuación, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el azúcar blanco, las semillas de apio y la cúrcuma, y ponlo a hervir en un cazo grande. Reduce el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Vuelve a hervir la mezcla subiendo el fuego a medio-alto. Cuando el agua esté hirviendo, añade las rodajas de jalapeño. Deja que hiervan y vuelve a bajar el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento durante unos 4 minutos.
- Pasa los pimientos a un tarro de cristal limpio con la espumadera. Llena los tarros hasta ¼ de pulgada del borde superior.
- Cuando pases los pimientos a los tarros, sólo debe quedar el almíbar en el cazo. Sube el fuego y lleva el líquido a ebullición. Hierve durante unos 6 minutos.
- Vierte el almíbar sobre los jalapeños en los tarros. Llena los tarros hasta ¼ o ½ pulgada del borde superior. Nota: si hay bolsas de aire, libera el aire atrapado con una cuchara.
- Limpia los bordes de los tarros con una toalla de papel húmeda y pon las tapas. Etiquétalo y guárdalo un mínimo de 1-2 semanas para que los sabores se mezclen.