Receta Pascal Manale de gambas a la barbacoa
La receta de gambas a la barbacoa Pascal Manale te hará sentir el cálido ambiente costero de Nueva Orleans estés donde estés. Es un aperitivo picante y con ajo que se prepara en unos minutos. Sírvelo con la salsa en la que se ha cocinado y un poco de pan francés crujiente. No te decepcionará.
Servings: 6
Calories:
Equipment
- Sartén
- bol
- Bol para servir
Ingredients
- 1 libra de gambas
- ½ taza de vinagre blanco
- ¾ taza de aceite de oliva
- ¼ cucharada de salsa Tabasco
- ½ taza de salsa Worcestershire
- ½ cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de pimienta negra
- ¼ cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal
Instructions
- Antes de empezar a cocinar, lava las gambas y sécalas a golpecitos.
- Pon las gambas secas en un bol grande y añade el ajo, la sal, la pimienta de cayena, la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco. Rocíalas también con un poco de pimienta y pimentón.
- Mezcla bien las gambas con todas las especias y vierte aceite de oliva en el bol. Añade también vinagre blanco en este paso.
- Pon un buen puñado de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y deja que se derrita. Una vez derretida la mantequilla, añade las gambas marinadas y cocínalas hasta que estén hechas.
- Espolvorea un poco de orégano sobre las gambas y recuerda agitar constantemente la sartén con cuidado de no cocerlas demasiado.
- Coge el plato sopero y sirve tus gambas junto con un poco de pan. Pero ten en cuenta verter la salsa en el cuenco antes de servir y espolvorear albahaca por encima.