Receta de pollo con hongos Portobello Texas Roadhouse
Si quieres darle un toque de sabor al típico plato de pollo insípido, el pollo con champiñones Portobello de Texas Roadhouse es el plato que necesitas. Lo mejor es que puedes recrear fácilmente esta receta en casa en menos de 30 minutos.
Servings: 4
Calories: 430kcal
Equipment
- 1 parrilla
- 1 sartén (o cacerola)
- 1 horno
Ingredients
- 6-8 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tazas de queso Monterey Jack
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- TT de perejil verde picado
- 2 tazas de champiñones Portobello cortados en dados
- Para la salsa de champiñones
- 1 taza de aceite de soja en sustitución de la mantequilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de crema de champiñones espesada
- 1 taza de champiñones Portobello cortados en rodajas
- 2 cucharadas de ajo granulado
- TT de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimienta blanca
- agua
Instructions
- Calienta el aceite de soja (o la mantequilla) a fuego lento. Mientras se calienta, mezcla la crema de champiñones espesada con un poco de agua, remueve bien y reserva.
- Una vez que el aceite/mantequilla esté a temperatura, añade los champiñones cortados en rodajas y empieza a freírlos sin dejar de remover.
- Fríe durante 2-3 minutos y luego añade 1 taza de harina y sigue removiendo mientras se fríe. Mantén los ingredientes en constante movimiento para evitar que la harina se dore.
- Una vez que las setas estén bien fritas con la harina, añade la mezcla de agua y setas que hemos preparado antes, remueve bien y lleva a ebullición.
- Hierve durante los siguientes 5 minutos y añade los condimentos adicionales, azúcar, ajo, sal y pimienta al gusto. Siéntete libre de experimentar y añadir otros condimentos para ser creativo con ella.
- La salsa ya está lista y puede mantenerse a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes.
- En primer lugar, tenemos que preparar la pechuga de pollo, secarla a golpecitos con un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido, y luego cubrirla bien con aceite, añadir más sal y pimienta.
- Asa la pechuga a fuego medio-alto para conseguir esas características líneas de la parrilla. El plato entero sólo debería tardar 10 minutos en cocinarse del todo.
- Coloca las lonchas de queso Monterey jack sobre el pollo asado y luego espolvorea con queso parmesano. Hornea brevemente hasta que el queso se derrita (recuerda que el pollo ya está cocinado).
- Vierte la salsa de champiñones sobre el pollo asado y remata con el perejil picado. ¡Ya está listo para servir!