Receta de pollo con hongos Portobello Texas Roadhouse

Pollo con champinones portobello Texas Roadhouse Receta

Texas Roadhouse lleva casi 30 años siendo un elemento básico de la cocina sureña clásica. Como tal, son el estándar de oro cuando se trata de increíbles cenas sureñas.

Sirven filetes cortados a mano, costillas cocinadas a la perfección, chuletas de cerdo a la parrilla y el mejor pollo a la barbacoa.

Uno de los favoritos de los clientes es su pollo servido con una deliciosa salsa de champiñones portobello y una variedad de quesos.

Lo mejor de esta receta de pollo es que es lo suficientemente fácil y accesible para cocinarla en casa con ingredientes poco complicados. Puedes cocinarlo todo en menos de 30 minutos.

Es una gran opción cuando buscas darle sabor a esos platos de pollo insípidos de siempre.

Indice

Cómo hacer Pollo con Setas Portobello Texas Roadhouse

No hace falta decir que Texas Roadhouse ha perfeccionado esta receta hasta la perfección, lo que explica en gran parte su popularidad.

Por suerte para los que cocinamos en casa, los champiñones portobello son un placer para cocinar por su versatilidad.

Además, puedes utilizar una serie de quesos en función de tus gustos y preferencias, por lo que hay muchas posibilidades de personalizar la receta. No tengas miedo de experimentar y ser creativo, ¡esa es la mitad de la diversión de cocinar!

En cuanto a los ingredientes, no hace falta que nos pongamos elegantes, ya que se trata de una cocina abundante al estilo americano y la clave está en el condimento.

Ingredientes:

Para el pollo portobello (6-8 raciones)

  • 6 - 8 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 tazas de queso Monterey jack
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • Perejil verde picado, al gusto
  • 2 tazas de champiñones portobello cortados en dados

Para la salsa de champiñones

Instrucciones:

Empezaremos por hacer primero la salsa de champiñones y luego la añadiremos al pollo.

Paso 1:

Calienta el aceite de soja (o la mantequilla) a fuego lento. Mientras se calienta, mezcla la crema de champiñones espesada con un poco de agua, remueve bien y reserva.

Paso 2:

Una vez que el aceite/mantequilla esté a temperatura, añade los champiñones cortados en rodajas y empieza a freírlos sin dejar de remover.

Paso 3:

Fríe durante 2-3 minutos y luego añade 1 taza de harina y sigue removiendo mientras se fríe. Mantén los ingredientes en constante movimiento para evitar que la harina se dore.

Paso 4:

Una vez que los champiñones estén bien fritos con la harina, añade la mezcla de agua y champiñones que hemos preparado antes, remueve bien y lleva a ebullición.

Paso 5:

Hierve durante los siguientes 5 minutos y añade los condimentos adicionales, azúcar, ajo, sal y pimienta al gusto. Siéntete libre de experimentar y añadir otros condimentos para ser creativo con ella.

La salsa ya está lista y se puede mantener a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes.

Paso 6:

En primer lugar, tenemos que preparar la pechuga de pollo, secarla a golpecitos con un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido, y luego cubrirla bien con aceite, añadir más sal y pimienta.

Paso 7:

Asa a fuego medio-alto para conseguir esas características líneas de la parrilla. Todo el plato sólo debería tardar 10 minutos en cocinarse por completo.

Paso 8:

Coloca las lonchas de queso Monterey jack sobre el pollo asado y luego espolvorea con queso parmesano. Hornea brevemente hasta que el queso se derrita (recuerda que el pollo ya está cocinado).

Paso 9:

Vierte la salsa de champiñones sobre el pollo asado y remata con el perejil picado. ¡Ya está listo para servir!

Sustitución de ingredientes

Una de las cosas buenas de la salsa de champiñones portobello es que puede combinar con todo, aquí tienes algunas sugerencias si quieres sustituir el pollo por otra cosa:

1. Pescado

El pescado es una gran alternativa al pollo, puedes asarlo exactamente igual o incluso freírlo en la sartén a fuego fuerte antes de terminarlo en el horno con queso. La tilapia o la lubina funcionan muy bien para esto.

2. Filete de ternera

Otra gran alternativa al pollo a la parrilla es la carne de vacuno, que puedes asar de la misma manera que el pollo.

3. Queso cheddar

El queso cheddar (o incluso algo como el queso bleu) es una gran alternativa al Monterey jacks por su sabor picante que complementa perfectamente la salsa de champiñones y el pollo.

Con qué acompañar el pollo con champiñones Portobello Texas Roadhouse

Por suerte, como parte de la gama Texas Roadhouse, hay un montón de fantásticas guarniciones que puedes servir con el Pollo con Setas Portobello.

Tanto si buscas una comida contundente que te haga desabrochar el botón superior de tus vaqueros, como si prefieres algo más ligero, como una ensalada, ¡te tenemos cubierto!

Maíz con mantequilla

Una forma estupenda de potenciar tu comida es añadir un poco de abundante maíz a la mantequilla, una guarnición característica de Texas Roadhouse, y una opción popular para este estilo de cocina.

Verduras frescas

Como alternativa, si buscas algo más fresco, un simple bol de verduras frescas que incluya brócoli, zanahorias y tomates pequeños es una forma estupenda de aligerar la riqueza del Pollo con Setas Portobello.

¡Especialmente útil para los que vigilamos nuestro peso!

Puré de patatas

Aún mejor si puedes servirlo con salsa y mantequilla, otra guarnición popular del sur de Estados Unidos es el puré de patatas. Te llenará de calidez y comodidad durante esos meses de invierno.

Patata asada

Una guarnición a menudo infravalorada, hay muchas cosas que puedes hacer con una patata al horno.

Puedes añadirle cualquier cosa, desde queso y mantequilla hasta rellenarla con carne de cerdo picada o crema agria. Es una guarnición increíblemente versátil que te permite personalizar tu comida de pollo con champiñones Portobello según tus preferencias.

Cómo recalentar el Pollo con Setas Portobello Texas Roadhouse

A pesar de lo abundante que es esta comida, es posible que quieras guardar algo para más tarde. Por suerte, el Pollo con Setas Portobello es fácil de guardar y recalentar.

Cómo recalentar el Pollo con Setas Portobello en una olla

Una vez cocinado, el Pollo con Setas Portobello se conservará durante un par de días. A la hora de recalentarlo, lo único que hay que tener en cuenta es que no queremos secar el pollo.

Una forma fácil de recalentarlo y conservar la textura es colocarlo en una olla y llevarlo a la temperatura muy lentamente poniéndolo a fuego lento.

Esto puede llevar hasta 15 minutos, pero agradecerás haberte tomado el tiempo de hacerlo.

Cómo recalentar el pollo con champiñones Portobello en el microondas

Si tienes prisa, puedes recalentar esto en sólo 3 minutos en el microondas a fuego medio.

Asegúrate de sacar el recipiente a mitad de camino y removerlo bien para que se recaliente uniformemente y la salsa no empiece a romperse.

Cómo recalentar el pollo con champiñones Portobello en el horno

Sólo tienes que poner todos los ingredientes en un recipiente o fuente apta para el horno, cubrir con papel de aluminio para evitar que el pollo se seque demasiado y hornear durante 15 minutos.

Cómo conservar el Pollo con Setas Portobello Texas Roadhouse

Con lo rica y abundante que es esta comida, probablemente querrás guardar un poco para más tarde. No hay problema, es muy fácil guardarlo para después.

Guardar en la nevera

Deja que las sobras se enfríen bien y colócalas en un recipiente cerrado. También puedes cubrir la comida con papel transparente para evitar que se reseque.

Si lo metes en el frigorífico, se conservará durante 2 ó 3 días más.

Guardar en el congelador

No mucha gente sabe que se puede congelar el pollo cocido hasta 9 meses. Así que, si escalas esta receta y cocinas una gran cantidad, puedes guardarlo para más adelante y simplemente recalentarlo con los métodos mencionados anteriormente.

Para guardarlo en el congelador, simplemente dejamos que se enfríe y lo colocamos en una bolsa de congelación, en un tupperware o en un cuenco cerrado con film transparente (debe ser hermético o la comida se quemará en el congelador).

Receta de pollo con hongos Portobello Texas Roadhouse

Si quieres darle un toque de sabor al típico plato de pollo insípido, el pollo con champiñones Portobello de Texas Roadhouse es el plato que necesitas. Lo mejor es que puedes recrear fácilmente esta receta en casa en menos de 30 minutos.
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Plato: Plato principal, Side Dish
Cocina: Americana, Southern
Keyword: Receta de pollo con hongos Portobello Texas Roadhouse
Servings: 4
Calories: 430kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 parrilla
  • 1 sartén (o cacerola)
  • 1 horno

Ingredients

  • 6-8 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 tazas de queso Monterey Jack
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • TT de perejil verde picado
  • 2 tazas de champiñones Portobello cortados en dados
  • Para la salsa de champiñones
  • 1 taza de aceite de soja en sustitución de la mantequilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de crema de champiñones espesada
  • 1 taza de champiñones Portobello cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • TT de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de pimienta blanca
  • agua

Instructions

  • Calienta el aceite de soja (o la mantequilla) a fuego lento. Mientras se calienta, mezcla la crema de champiñones espesada con un poco de agua, remueve bien y reserva.
  • Una vez que el aceite/mantequilla esté a temperatura, añade los champiñones cortados en rodajas y empieza a freírlos sin dejar de remover.
  • Fríe durante 2-3 minutos y luego añade 1 taza de harina y sigue removiendo mientras se fríe. Mantén los ingredientes en constante movimiento para evitar que la harina se dore.
  • Una vez que las setas estén bien fritas con la harina, añade la mezcla de agua y setas que hemos preparado antes, remueve bien y lleva a ebullición.
  • Hierve durante los siguientes 5 minutos y añade los condimentos adicionales, azúcar, ajo, sal y pimienta al gusto. Siéntete libre de experimentar y añadir otros condimentos para ser creativo con ella.
  • La salsa ya está lista y puede mantenerse a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes.
  • En primer lugar, tenemos que preparar la pechuga de pollo, secarla a golpecitos con un paño de cocina para eliminar el exceso de líquido, y luego cubrirla bien con aceite, añadir más sal y pimienta.
  • Asa la pechuga a fuego medio-alto para conseguir esas características líneas de la parrilla. El plato entero sólo debería tardar 10 minutos en cocinarse del todo.
  • Coloca las lonchas de queso Monterey jack sobre el pollo asado y luego espolvorea con queso parmesano. Hornea brevemente hasta que el queso se derrita (recuerda que el pollo ya está cocinado).
  • Vierte la salsa de champiñones sobre el pollo asado y remata con el perejil picado. ¡Ya está listo para servir!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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