Receta de asado de Golden Corral

Cómo hacer Asado de olla Golden Corral

El pot roast del Golden Corral sabe tan delicioso que la carne se deshace literalmente en la boca. Es una comida perfecta para cenas placenteras o reuniones familiares, que combina carne asada y verduras unidas para conseguir un sabor rico y abundante.

Sin embargo, como cabría esperar, la receta oficial es un secreto bien guardado, del que se conocen muy pocos detalles.

Y aunque puedes adivinar los principales componentes de carne y verduras, es difícil averiguar qué le da el sabor explosivo por el que es famoso.

Pero nosotros sabemos la respuesta. Echa un vistazo a los ingredientes que necesitarás para la receta perfecta de Pot Roast.

Ingredientes:

(8 raciones)

• 1 asado de ternera de 3-4 libras
• 1 cebolla blanca
• 4 zanahorias grandes
• 10 patatas rojas pequeñas
• 2 costillas de apio
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 sobres de salsa marrón (o caldo de carne)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de romero seco
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Gracias a los grandes trozos de verduras y carne pesada, el Asado a la Olla Golden Corral llena bastante. Claro que podría hacerse de muchas maneras, pero nuestra Receta de Asado de Olla es superfácil, aunque parezca difícil.

Y no te llevará demasiado tiempo en la cocina, ya que el asado se cocina lentamente en el horno holandés mientras tú sigues con tus quehaceres. La carne se ablanda lentamente mientras rezuma deliciosos jugos, mezclados con el caldo de carne y las verduras.

Este Pot Roast del Golden Corral es la mejor opción si quieres algo un poco especial sin ingredientes extravagantes. Y como resultado obtendrás una carne suculenta y una salsa que te hará la boca agua.

¿No merece la pena intentarlo?

Paso 1:

Prepara las verduras. Pela las patatas rojas y córtalas por la mitad. Luego corta las zanahorias de 1 pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo.

Lava las verduras en un cuenco perforado con agua fría. Después, resérvalas.

Paso 2:

Salpimienta el rosbif y déjalo reposar para que se cubra perfectamente durante unos minutos.

Paso 3:

Mientras la carne reposa, calienta el horno holandés a fuego medio-alto y añade mantequilla (o aceite de oliva) a la sartén caliente. Cuando el aceite empiece a burbujear, coloca la carne sazonada en el aceite caliente.

Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos a fuego lento, con cuidado de no quemarla.

Paso 4:

Cuando la carne esté totalmente dorada, añade la cebolla picada, el romero, el tomillo y el ajo en polvo. Remueve durante 30 segundos y luego añade las patatas, las zanahorias y el apio. Remueve otros 30 segundos.

Paso 5:

Mezcla la salsa según las instrucciones del envase y vierte la mitad en la olla. Cocina el asado sin tapa durante unos 10 minutos hasta que espese.

Cuando la salsa esté a punto de secarse, dale la vuelta a la carne y vierte otra mitad de la salsa. Puede que necesites añadir 1-2 tazas más de agua.

Paso 6:

Pon una tapa en la olla holandesa y cocina a fuego lento (alrededor de 275 °F) durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda y tierna. Ten en cuenta que tendrás que darle la vuelta a la carne 2 ó 3 veces para conseguir un mejor efecto.

Paso 7:

Retira el asado del fuego y saca la carne del caldo. Deja que se enfríe y córtala en rodajas como en el Golden Corral. Vuelve a introducir la carne cortada en la salsa de caldo de carne y caliéntala unos minutos más.

Sirve el Asado a la Olla Golden Corral inmediatamente.

Sustitución de ingredientes

El Asado a la Olla Golden Corral es una comida perfecta cuando andas justo de tiempo y necesitas algo fácil de hacer. También es una receta económica y deliciosa, llena de sabrosas y diferentes combinaciones de sabores.

Pero lo mejor, con diferencia, es la versatilidad de los ingredientes: puedes sustituirlos casi todos y seguir obteniendo un plato rico y sustancioso.

Pavo

El pavo es una gran opción para sustituir el asado de ternera, que también es bueno si tienes un presupuesto limitado. Además, el pavo tiene más sabor que la ternera y a muchos les resulta más apetitoso.

Además, la carne roja como la ternera tiene más grasa saturada que la carne blanca de pavo. Además, el pavo tiene algo más de potasio.

Así que, aparte de los beneficios para la salud y los sabores, ten en cuenta el tiempo de cocción. Puede que requiera menos tiempo de cocción.

Yogur

Si buscas una opción más sana para sustituir la salsa marrón, una opción interesante sería el yogur sazonado o el yogur griego natural.

El yogur puede espesar tu asado al oporto y su sabor agrio y lácteo dará lugar sin duda a una versión muy diferente de la de ternera.

Si te decides por el yogur, prueba a utilizar tomillo y romero frescos, en lugar de secos. Le dará un toque picante y hará que el yogur sea más sabroso.

Con qué acompañar la carne asada Golden Corral

Si hubiera una competición sobre un plato que combina bien con cualquier cosa, el primer puesto sería para el Asado de Olla Golden Corral.

La carne ácida y las verduras combinan bien con casi todo y hacen que cualquier cena sea especial. Considera estos maridajes para tu asado de olla.

Puré de patatas

¿Alguien puede discutir que el puré de patatas es la guarnición perfecta? Un puré de patatas rico, cremoso y mantecoso combinado con un sabroso y tierno estofado, es algo fantástico.

Nunca volverás al puré de patatas normal una vez que pruebes a combinarlo con el estofado. Seguro que será un plato básico en tu recetario.

Ensalada de patatas

Si te interesa una guarnición que puedas cocinar un día antes de la carne asada, la ensalada de patata es lo que mejor funciona.

Utiliza las patatas que quieras, añade vinagre de sidra de manzana, mayonesa, crema de cebolla, apio, huevos picados, hierbas frescas y casi cualquier cosa que te apetezca añadir. Es así de versátil.

Y la carne asada complementará la textura cremosa y tierna con los deliciosos trozos de carne jugosa y las sabrosas verduras.

Cómo recalentar la carne asada Golden Corral

Con el Asado a la Olla Golden Corral no se desperdicia la comida, ya que es tan celestialmente delicioso. Aun así, puede que te emociones demasiado y hagas demasiada cantidad para una reunión familiar.

Pero no te preocupes. Puedes recalentar el pot roast fácilmente con unos sencillos trucos.

Lo principal que debes tener en cuenta es dejar reposar el estofado a temperatura ambiente antes de recalentarlo. Si lo has guardado en el frigorífico, deja que se caliente durante unos 5-10 minutos para evitar que la carne se seque.

Sin embargo, si la has tenido en el congelador, descongélala a temperatura ambiente durante 5-6 horas. Esto ayudará a que la carne absorba el líquido y quede tierna al recalentarla.

Recalentar el Asado Golden Corral en el fuego

Para recalentar el pot roast en un hornillo necesitarás un caldo fresco. Sólo tienes que poner la carne en una cacerola a fuego bajo o medio, lo que hará que la carne se mantenga blanda. Cuece el asado de ternera a fuego lento durante 10-15 minutos. Una vez absorbido el caldo, añade las verduras y cocina 5 minutos más.

Recalentar el asado Golden Corral en el horno

Aunque el horno tiende a secar la humedad de la carne, puedes usarlo para recalentar el asado. Pero no te apresures a meterla en el horno, sobre todo si estaba congelada.

Sólo tienes que precalentar el horno a 340 °F. Coge el estofado, añade un poco de caldo y envuélvelo en el papel de aluminio. Mételo en el horno en la rejilla central y caliéntalo a temperatura moderada.

Cómo conservar la carne asada Golden Corral

El Pot Roast es uno de esos platos que puedes conservar de múltiples maneras. Por eso, hacer una tanda grande de antemano no será un problema.

Guarda el Asado de Olla Golden Corral en la nevera

Si piensas cocinar el Asado a la Olla Golden Corral unas horas antes de que vengan los invitados, puedes retirarlo del fuego, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y meter todo el horno holandés en el frigorífico con la tapa puesta.

Pero para guardar las sobras de asado de olla, pásalas a un recipiente hermético con un poco de jugo de la olla de cocción lenta. Esto mantendrá la carne húmeda y ayudará a que se conserve fresca hasta 5 días.

Guardar la carne asada Golden Corral en el congelador

Para guardar el Pot Roast en el congelador, tienes que quitar las patatas y las zanahorias, ya que se ponen blandas al congelarlas. A continuación, pásalo a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación resistente junto con algunos jugos.

Asegúrate de exprimir todo el aire posible, etiquétalo y guárdalo hasta 3 meses.