Receta de mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete es un nutritivo alimento untado con trozos de crujientes nueces y cremosa mantequilla que puedes disfrutar sin preocupaciones por tu salud. Pero si creciste en los años 90, seguro que recuerdas la famosa golosina de mantequilla de cacahuete 一 Peanut Butter Crack.
Estas galletas de mantequilla no sólo son nutritivas para equilibrar el colesterol, sino también para superar los antojos de tentempiés. Perfectas para darse un capricho sano. Traen tantos recuerdos de la infancia, que tienes que presentárselas a tus hijos.
Si has intentado recrear esta receta "antigua pero dorada" pero no has conseguido la textura crujiente y crujiente perfecta, estamos aquí para ayudarte con la sencilla receta de Peanut Butter Crack.
Cómo hacer crujiente de mantequilla de cacahuete
Dado que hay intensas variaciones de esta receta de Mantequilla de Cacahuete en la web, puede que no sea encantador sustituir la mayoría de los ingredientes originales mientras que el resto está casi listo.
Lo que hace que esta receta sea única es la forma en quese hornean las galletas . Salen de un color apenas marrón en la parte inferior con una textura locamente tierna y crujiente que se deshace en la boca. Y el aroma es tan delicioso que no puedes dejar de probarlas.
Hemos probado, testado y optimizado los ingredientes y las texturas para que esta receta te deje sin aliento.
Ingredientes:
(5 raciones)
- 2 ¼ tazas de harina común
- 2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 ¾ taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 bolsa de chips de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
Lo que más te puede gustar de esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete es que no requiere un día entero de amasar, rebozar y hornear. Si la sigues correctamente, se convertirá en tu receta de galletas infalible e increíblemente deliciosa.
Debes recordar 3 cosas: técnica, textura y contraste.
En primer lugar,no intente saltarse ninguna instrucción ni hacer ajustes en el proceso , ya queinfluirá en el resultado. En segundo lugar, ten cuidado con las proporciones si decides escalar la receta. Si te equivocas, acabarás con una textura desmenuzable y extraña.
Y, por último, nuestra lista de ingredientes le ayudará a conseguir un perfil de sabor más amplio para que su paladar no deje de adivinar. Así que, si es posible, intenta utilizar todos los ingredientes, pero también compartiremos algunas alternativas más adelante.
Sin despertar tu curiosidad, empecemos a preparar estas galletas de mantequilla de cacahuete.
Paso 1:
Precaliente el horno a 375°F.
Segundo paso:
Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en un bol pequeño y reservar.
Ponga la batidora eléctrica a velocidad baja y mezcle la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y el azúcar moreno en un bol más grande.
Tercer paso:
Bata los huevos, los trocitos de mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla. A continuación, empieza a incorporar la mezcla de harina poco a poco.
Paso 4:
Coge tu masa de galletas y empieza a hacer bolas. Coloque sus bolas de masa cocida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Nota: Separe las bolas de masa al menos 5 cm .
Consejo profesional: congela la masa de galletas durante al menos 3 horas o toda la noche para que tenga un sabor más intenso, pero puedes saltarte este paso.
Paso 5:
Presione ligeramente las bolas de masa con un tenedor y hornéelas durante unos 8-9 minutos, hasta que se doren por debajo.
Deje enfriar las galletas en una bandeja de horno durante unos 2 minutos una vez fuera del horno. A continuación, pásalas a una rejilla de cocción durante otros 15 minutos.
Disfrute de su Peanut Butter Crack con cualquiera de sus acompañamientos dulces favoritos. ¡Tendrá un sabor increíble!
Sustitución de ingredientes
Aunque es esencial ceñirse a la receta para conseguir un sabor delicioso y auténtico, puede sustituir algunas cosas para que estos cocidos sean aún mejores.
Sin embargo, es esencial seguir los consejos de proporción y no optar por algo demasiado fuerte para no eclipsar el resto de los ingredientes.
1. Harina de almendra
La harina de almendras es una harina de frutos secos elaborada con almendras de guerra molidas. No contiene gluten, es rica en fibra y baja en carbohidratos. ¿Podría haber aquí un sustituto mejor de la harina para todo uso? Lo dudamos.
Sin embargo, algunos podrían argumentar que es una alternativa adecuada en este caso. No obstante, sustituya la harina común por harina de almendras en una proporción de 1:1. También es posible que tenga que utilizar un eff extra o más líquido para ayudar a la harina de almendras a ligar los ingredientes.
2. Miel
Aunque el extracto de vainilla es habitual en la cocina, es posible que se te acabe justo cuando te apetece el Peanut Butter Crack. En ese momento, la miel vendrá en tu ayuda. Es un edulcorante líquido que aportará un dulzor brillante y floral a tus galletas.
Puede sustituir fácilmente el extracto de vainilla por miel en una proporción de 1:1. Sin embargo, como la miel es más dulce que el extracto de vainilla, puede que tengas que reducir ligeramente la cantidad de azúcar para compensar.
3. Azúcar blanco y melaza
El azúcar blanco granulado y la melaza componen el azúcar moreno, por lo que puede utilizar estos dos por separado para sustituir el azúcar moreno en esta receta. La melaza es lo que da al azúcar moreno su profundo sabor y color, así como el contenido de humedad.
Si te decides por estas alternativas, también puedes hacer azúcar moreno tú mismo. Basta con tomar una taza de azúcar blanco granulado y combinarlo con 1 cucharadita de melaza.
Con qué acompañar el Crank de mantequilla de cacahuete
Las galletas de mantequilla de cacahuete son un tentempié estupendo para servir en tu próxima reunión o para tomar a escondidas antes de dormir. Sin embargo, su sabor es maravilloso cuando empiezas a jugar con las texturas y las combinas con otros aperitivos dulces.
Dunkaccino
¿Qué puede haber mejor que maridar un bocadillo crujiente con una taza de dunkacchino? Es una combinación perfecta de café fuerte y chocolate caliente que satisfará a todos los golosos.
El nivel de dulzor perfectamente equilibrado de esta bebida combinará bien con galletas de mantequilla de cacahuete ligeramente dulces. Es una combinación reconfortante que podría funcionar bien como postre.
Ensalada de uvas
La ensalada de uvas es una alternativa refrescante y cremosa para calmar el crujiente del Peanut Butter Crack. Lleva uvas rojas y verdes, queso crema, pacanas y azúcar moreno. Todo lo que hay que hacer es mezclar esta extraña combinación.
Es un aperitivo perfecto combinado con crujientes galletas de mantequilla de cacahuete y un maridaje al que no podrás resistirte. Además, también es sano y nutritivo.
Helados
Todos hemos oído hablar del sándwich de helado y puede que incluso lo hayamos probado. Pero lo que probablemente no hayas probado es a hacer uno en casa. Todo lo que necesitas es usar tu mantequilla de cacahuete recién horneada cocinada con una gran porción de helado de chocolate o helado de mantequilla de cacahuete.
Ambos secomplementan de forma exquisita. Además, puedes experimentar con diferentes combinaciones de sabores sin recurrir al viejo maridaje leche-galleta.
Chardonnay
Todos estamos acostumbrados a maridar las galletas con helado casero, leche y café. Pero debemos admitir que también combinan sorprendentemente bien con el vino. Puede parecer una combinación imposible, pero déjalo por un momento.
El Chardonnay es uno de los vinos más vendidos y que mejor combinará con estos aperitivos de mantequilla de cacahuete: los sabores de este vino blanco van desde la mantequilla y la riqueza hasta el frescor y la fruta. Encuentre su maridaje perfecto y disfrútelo con galletas delicadas y ácidas en su próxima fiesta o cita dulce.
Cómo conservar la mantequilla de cacahuete Crank
Almacenar las galletas de mantequilla de cacahuete para que se conserven frescas depende de las galletas y de los ingredientes utilizados. Sin embargo, algunos consejos te ayudarán a disfrutar de tus galletas durante más tiempo.
Nuestro Peanut Butter Crack no tiene mucha humedad. Esto significa que se mantendrán frescos durante más tiempo. Sin embargo, pueden absorber humedad y perder su chasquido si permanecen en la despensa.
He aquí algunos secretos para evitarlo.
Guardar la mantequilla de cacahuete Crank en la nevera
Aunque las galletas se conservan bien a temperatura ambiente, el frigorífico es una excelente opción. Asegúrese de que se cuecen por completo antes de guardarlas. Además, es esencial tener en cuenta que debe utilizar un recipiente hermético o envolver las galletas con plástico.
El Peanut Butter Crack se conserva así unas 3 semanas.
Guardar la mantequilla de cacahuete Crank en el congelador
Mete las galletas de mantequilla de cacahuete en el congelador para que se conserven frescas durante más tiempo. Utiliza una bolsa de congelación y presiona el aire al máximo. Las galletas pueden durar en el congelador de 2 a 3 meses.
Pero ten en cuenta que no tendrán esa agradable textura crujiente una vez que los descongeles. Así que el congelador no es la opción ideal en este caso.
Receta de mantequilla de cacahuete
Equipment
- Cuencos pequeños y medianos
- batidor
- bandeja de horno
Ingredients
- 2 ¼ tazas de harina común
- 2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 ¾ taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 bolsa de chips de mantequilla de cacahuete
Instructions
- Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela en un bol pequeño y reservar.
- Ponga la batidora eléctrica a velocidad baja y mezcle la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y el azúcar moreno en un bol más grande.
- Bata los huevos, los trocitos de mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla. A continuación, empieza a incorporar la mezcla de harina poco a poco.
- Coge tu masa de galletas y empieza a hacer bolas. Coloque sus bolas de masa cocida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Nota: Separe las bolas de masa al menos 5 cm.
- Consejo profesional: congela la masa de galletas durante al menos 3 horas o toda la noche para que tenga un sabor más intenso, pero puedes saltarte este paso.
- Presione ligeramente las bolas de masa con un tenedor y hornéelas durante unos 8-9 minutos, hasta que se doren por debajo.
- Deje enfriar las galletas en una bandeja de horno durante unos 2 minutos una vez fuera del horno. A continuación, pásalas a una rejilla de cocción durante otros 15 minutos.
- Disfrute de su Peanut Butter Crack con cualquiera de sus acompañamientos dulces favoritos. ¡Tendrá un sabor increíble!
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