Receta de cazuela de atún Barefoot Contessa
La cazuela de atún es un plato popular que contiene atún, pasta, guisantes, salsa cremosa y una cobertura de panko. Es una estupenda comida familiar durante la semana, ya que es muy fácil de preparar en cualquier ocasión con los ingredientes que tengas a mano.
La cazuela de atún de Barefoot Contessa es unacomida caliente y reconfortante, especialmente si se combina con otros platos básicos de Ina Garten como el diván de pollo o la quiche.
La Cazuela de Atún tiene unatextura cremosa y un delicioso sabor a pescado, al que no podrás resistirte. Así que hoy compartiremos la mejor receta de Cazuela de Atún Barefoot Contessa con instrucciones fáciles de seguir.
Cómo hacer cazuela de atún Barefoot Contessa
La complejidad del plato hace de esta Cazuela de Atún una excelente guarnición o el plato principal. Además, no sólo es delicioso, sino también sano y bastante saciante.
El marco básico de esta cazuela de atún son los productos enlatados combinados con pasta y cubiertos con queso. Pero lo más significativo es la posibilidad de ajustar la receta al gusto deseado.
Así que puedes prepararlo con atún fresco o salmón. Pero para el sabor extra, incluso se puede ir tan lejos como el uso de su filete de atún cocido.
Todos los demás ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar en tu despensa, lo que hace que esta receta de cazuela de atún Barefoot Contessa sea perfecta cuando tienes un presupuesto limitado.
Ingredientes:
(6 raciones)
- 2 latas (de 6 onzas cada una) de atún claro sólido
- 3/4 de libra de macarrones
- 1 taza de panko
- 1/2 onza de queso parmesano
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla
- 3 cucharadas de harina común
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 1/2 tazas de leche entera
- Agua (escurrida y en copos)
- 1 taza de guisantes congelados (descongelados)
- Sal gruesa y pimienta molida
Instrucciones
Si te gusta el pescado, te encantará esta cazuela de fideos con atún Barefoot Contessa. Aunque es una de esas comidas que parece que podría ser sencilla de hacer, no es tan fácil de llevar a cabo.
Sin embargo, hemos probado esta receta y la hemos retocado y simplificado, para que las instrucciones te resulten fáciles de seguir. También tenemos algunos consejos para compartir para ayudarle a hacer su cazuela de atún inolvidable.
Hay que dar la vuelta a la cazuela 900 a mitad de cocción para que se hornee uniformemente. El secreto está también en cambiar la salsa de nata por sopa de champiñones casera, lo que marca una diferencia increíble en el sabor de esta cazuela.
Y, por último, noolvides las hierbas frescas y el zumo de limón para conseguir un sabor más vivo.
Ahora vamos a cocinar.
Primer paso:
Precaliente el horno a 425°F. A continuación, prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Sin embargo, es esencialcocerla 2 minutos menos de lo especificado en las instrucciones. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
Segundo paso:
Prepare la cobertura: mezcle el panko, el parmesano y 2 cucharaditas de aceite de oliva en un bol grande.
Paso 3:
Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla mediana y añadir la cebolla cortada en dados finos. Sazona con sal y pimienta y cocina unos 8 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Paso 4:
Rebozar la cebolla en harina y batir bien. A continuación, verter suavemente la leche y el caldo sin dejar de batir. Llevar la salsa a ebullición, removiendo continuamente.
Remueva la salsa con frecuencia mientras hierve a fuego lento hasta que espese. Tardará unos 8-10 minutos.
Paso 5:
Mezcle la pasta cocida con el atún enlatado y los guisantes, sazonecon sal y pimienta, algún otro condimento o hierbas frescas como eneldo fresco o romero.
Paso 6:
Llene una fuente de horno engrasada de 9×13 con la mezcla de pasta y atún. Añada la mezcla de panko por encima y asegúrese de que la fuente queda completamente cubierta.
Paso 7:
Introducir la cazuela en el horno y hornear durante unos 20-25 minutos hasta que la salsa burbujee y la corteza esté dorada.
Una vez horneado, saca el guiso de atún del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
Sustitución de ingredientes
La Cazuela de Atún Barefoot Contessa es un plato muy versátil, como ya hemos contado antes. Esto te permite retocar la receta para adaptarla a tu paladar o elevar los sabores de este plato clásico.
1. Pasta de concha
Los macarrones codo son la base perfecta para los macarrones con queso y todo tipo de guisos, incluido el guiso de atún. Pero también puedes elegir la pasta que más te guste. La pasta de concha o conchiglie es una opción excelente.
Es más ligero y se presenta en una gran variedad de tamaños. Además, tiene una forma perfecta para contener la salsa cremosa que se utiliza en esta receta. Aunque tarda más en cocinarse, solo hay que cocerlo un par de minutos más que los macarrones de codo.
2. Migas de galleta
El panko no es más que pan rallado un poco diferente de los tradicionales por su textura aireada , queabsorbe menos humedad y grasa para conservar el crujiente.
Pero si no tienes exactamente eso a mano, machacaalgunas galletas saladas o patatas fritas. Cualquier tipo vale la pena. Si optas por este sustituto, tu guiso de atún no será menos sabroso ni crujiente.
3. Nata espesa
La nata espesao la nata agria te servirán de apoyo si no eres fan de la leche. Es un sustituto perfecto para la salsa de esta receta de cazuela de atún, pero hay que diluirla ligeramente por su contenido en grasa.
Utilice media taza de nata espesa y media taza de agua en lugar de una taza de leche para obtener una salsa cremosa y lujosa.
Con qué acompañar la cazuela de atún Barefoot Contessa
Aunque la cazuela de atún Barefoot Contessa es un plato principal excelente, si lo acompañas con guarniciones igual de estupendas conseguirás una cena o almuerzo reconfortante perfecto.
Verduras al vapor
Las verduras al vapor no parecen muy apetecibles, pero sonuna excelente guarnición para el guiso de atún. Lo mejor sería tomar algo más ligero para algo tan contundente, por lo que el brócoli o las judías verdes al vapor son una gran idea.
Las verduras equilibrarán un plato pesado como la cazuela de atún y aportarán un agradable contraste crujiente a este plato cremoso.
Macarrones con queso
Por varias razones, los clásicos macarrones con queso son una guarnición estupenda para este guiso de atún.
Añade un poco de sal a la comida. Contiene muchos carbohidratos que equilibran las proteínas del guiso.
Además, los macarrones con queso no requieren mucho de tu tiempo. ¿No te has decidido ya? Tu comida reventará de sabores si combinas estas dos cosas.
Cómo recalentar la cazuela de atún Barefoot Contessa
Recalentar las sobras, como la cazuela de atún, suele llevar unos 40 minutos en el horno, 20 minutos en las freidoras de aire y unos 3-5 minutos en el microondas. Sin embargo, para que sepa bien, hay que hacerlo correctamente.
Recalienta la Cazuela de Atún Barefoot Contessa en el Microondas
Para recalentar la cazuela de atún en el microondas, es mejor dividirla en raciones y recalentar cada ración por separado. Por favor, ponlo en un plato apto para microondas y tapa un bol-microondas a fuego medio-alto durante unos 3 minutos.
Recalienta la Cazuela de Atún Barefoot Contessa en el Horno
Precaliente el horno a 350°F y cubra bien la fuente con papel de aluminio hasta los últimos 5-10minutos de calentamiento, para que no pierda humedad.
Recalentar la cazuela de atún Barefoot Contessa en la freidora de aire
Precalienta una freidora de aire a 350°F y pon la cazuela de atún en un bol que puedas colocar en la cesta de la freidora de aire. Cubre con papel de aluminio y vuelve a calentar durante 15-20 minutos.
Cómo conservar la cazuela de atún Barefoot Contessa
Por suerte, este guiso de atún se conserva increíblemente bien. Sin embargo, antes de guardar la cazuela de atún, debe asegurarse de que esté completamente fría. También puedes dividirlo en porciones, para que sea más fácil guardarlo y recalentarlo.
Guarda la cazuela de atún Barefoot Contessa en la nevera
Guarde su guiso de atún casero correctamente podría durar unos 3-4 días en la nevera. Envuélvelo en plástico o papel de aluminio y guárdalo en recipientes de cristal.
Guarda la cazuela de atún Barefoot Contessa en el congelador
Para guardar la cazuela de atún en el congelador, envuélvela en plástico o papel de aluminio y, a continuación, métela en la bolsa del congelador. La cazuela de atún así almacenada durará unos 3 meses.
Receta de cazuela de atún Barefoot Contessa
Equipment
- Olla pequeña
- Fuente de horno
- cuenco
Ingredients
- 2 latas de 6 onzas cada una de atún claro sólido
- ¾ de libra de macarrones
- 1 taza de panko
- ½ onza de queso parmesano
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla
- 3 cucharadas de harina común
- 2 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 ½ tazas de leche entera
- Agua escurrida y en copos
- 1 taza de guisantes congelados descongelados
- Sal gruesa y pimienta molida
Instructions
- Precalienta el horno a 425𐩑F. A continuación, prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Sin embargo, es esencial cocerla 2 minutos menos de lo especificado en las instrucciones. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
- Prepare la cobertura: mezcle el panko, el parmesano y 2 cucharaditas de aceite de oliva en un bol grande.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla mediana y añadir la cebolla cortada en dados finos. Sazona con sal y pimienta y cocina unos 8 minutos hasta que la cebolla se ablande.
- Rebozar la cebolla en harina y batir bien. A continuación, verter suavemente la leche y el caldo sin dejar de batir. Llevar la salsa a ebullición, removiendo continuamente.
- Remueva la salsa con frecuencia hasta que espese. Tardará unos 8-10 minutos.
- Mezcle la pasta cocida con el atún enlatado y los guisantes, sazonecon sal y pimienta, algún otro condimento o hierbas frescas como eneldo fresco o romero.
- Llene una fuente de horno engrasada de 9x13 con la mezcla de pasta y atún. Añada la mezcla de panko por encima y asegúrese de que la fuente queda completamente cubierta.
- Introducir la cazuela en el horno y hornear durante unos 20-25 minutos hasta que la salsa burbujee y la corteza esté dorada.
- Una vez horneado, saca el guiso de atún del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
Deja un comentario
Entradas Relacionadas