Receta de galletas con pepitas de chocolate de Trader Joe's

Cómo hacer galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's

Lo que más teme todo el mundo al hacer galletas con pepitas de chocolate es que queden demasiado planas y apelmazadas. Sin embargo, esta Receta de Galletas con Chispas de Chocolate de Trader Joe's no es ninguna ciencia espacial.

De hecho, es bastante sencilla y mucho más sana, ya que no utilizaremos conservantes, aceites inflamatorios ni otras cosas desagradables.

Además, no hay forma de fallar al hornear estas galletas y te encantará intentar perfeccionarlas varias veces.

Así que el único peligro es que sea demasiado difícil dejar de hacer estas galletas húmedas, empalagosas y ricas.

Así que veamos con qué vamos a trabajar hoy.

Ingredientes:

(36 raciones)

• 2 ¼ tazas de harina común
• 1 taza de azúcar moreno
• ½ taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 taza de mantequilla salada ablandada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 paquete de trocitos de chocolate semidulce Trader Joe's (o trozos de chocolate)
• 1 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

Hacer galletas con trocitos de chocolate es bastante sencillo, no te lo creas si alguien intenta decirte lo contrario. Simplemente, no habrán intentado hacer estas galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's.

Todo es cuestión de tiempo. Sólo tienes que hornear las galletas a 375 °F durante unos 9 minutos. Pero el truco principal es encender la campana extractora después de sacar las galletas de chocolate del horno.

Esto permite que se enfríen rápidamente, para que puedas sacarlas de la sartén con mayor rapidez. Y eso es importante, ya que cuanto más tiempo permanezcan estas galletas de chocolate en la sartén caliente, más tiempo seguirá cociéndose el centro. El secreto de las galletas perfectas es un exterior firme pero blando con un centro achocolatado.

Y eso es lo que conseguirás si sigues las instrucciones.

Paso 1:

En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato y la sal, y reserva.

Paso 2:

Bate el azúcar y la mantequilla con una batidora de mano a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos. Asegúrate de que la textura no quede rugosa.

Añade los huevos y el extracto de vainilla y sigue batiendo a velocidad media-alta, hasta que esté bien mezclado. Raspa la mezcla de los bordes cuando sea necesario.

Paso 3:

Añade la mitad de los ingredientes secos y mezcla a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. Repite la operación con los ingredientes restantes.

Añade las pepitas de chocolate semidulce (y los frutos secos opcionales), tapa y refrigera durante al menos 60 minutos.

Paso 4:

Precalienta el horno a 350 °F y prepara 3 bandejas para galletas con un tapete de silicona para hornear o con papel pergamino.

Utiliza una cuchara para galletas o una cuchara para dejar caer la masa de galletas en cucharadas redondeadas sobre la bandeja para hornear. Ten en cuenta que deben quedar a 2,5 cm unas de otras, para que no se apelmacen.

Truco profesional: un terrón del tamaño de un cuarto es todo lo que necesitas.

Paso 5:

Hornea las galletas de chocolate en la rejilla del medio para evitar que se cocinen demasiado durante unos 7-9 minutos. Retíralas del horno y pásalas a una rejilla para enfriar. Una vez cocidas, deben deslizarse sin romperse.

Disfruta de tus galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's sirviéndolas enseguida o guárdalas para más tarde, ¡ya que esta Receta de galletas con pepitas de chocolate Trader Joes es suficiente para 36 galletas!

Sustitución de ingredientes

Probablemente hay tantas personas como variaciones de galletas con pepitas de chocolate. Así que hay un montón de ingredientes que sustituir en esta receta de galletas con pepitas de chocolate para adaptarse a diferentes preferencias y paladares.

Considera estas sustituciones para alterar la textura y los sabores y hacer galletas con pepitas de chocolate aún mejores.

Virutas para hornear de caramelo y sal marina

Si quieres dar un giro a tu receta de galletas con pepitas de chocolate, pero no quieres alterar demasiado la masa de las galletas, utiliza chips para hornear con sal marina de caramelo en lugar de los de chocolate. Es otra especialidad de Trader Joe's.

Estos trocitos de caramelo mantecosos, dulces y ligeramente salados quedarán increíblemente bien en tus galletas. Acuérdate de espolvorear un poco de sal marina sobre las galletas una vez fuera del horno para darles un toque extra de sabor.

Aceite de coco

El aceite de coco es una sabrosa opción vegana o un sustituto rico en grasas. Debido a su sabor distinto, el aceite de coco es la mejor alternativa a la mantequilla en esta receta de galletas. Sin embargo, la estructura del aceite de coco es diferente, pero aún así podría utilizarse en un cambio 1:1.

Sólo tienes que utilizar 1 taza de aceite de coco en lugar de 1 taza de mantequilla ablandada. Puede ser derretido o solidificado.

Levadura en polvo

El bicarbonato sódico y la levadura en polvo se confunden a menudo debido a sus funciones similares y a su aspecto físico cuando, en realidad, son productos bastante distintos.

Aun así, el polvo de hornear es un gran sustituto del bicarbonato. Sin embargo, ten en cuenta que no es tan fuerte como el bicarbonato simple. Por tanto, puede que tengas que utilizar una cantidad mayor de levadura en polvo, a veces incluso el triple.

Con qué acompañar las Galletas con Chispas de Chocolate Trader Joe's

Aunque las galletas con chispas de chocolate Trader Joe's son un gran tentempié pegajoso por sí solas, hay muchas formas de mejorar la experiencia gastronómica acompañándolas de deliciosas guarniciones.

Batido tropical

Mojar las galletas con pepitas de chocolate en leche y tomar un combinado de bebida caliente y galletas es como en los viejos tiempos. Sabe bien, pero aún así deberías probarlo con algunas alternativas más divertidas, como el Smoothy Tropical.

La lujosa cremosidad láctea reforzará los sabores mantecosos de las galletas, y los plátanos y las fresas aportarán refrescantes notas tropicales.

Ensalada Ambrosía

Otra alternativa cremosa para calmar las crujientes y pringosas galletas de chocolate es la ensalada Ambrosía. Lleva una variedad de frutas, desde piña y mandarinas, con un poco de crema de frutos secos y malvaviscos.

Un aperitivo perfecto combinado con una merienda perfecta de galletas de chocolate es ideal para una reunión familiar.

Mantequilla de cacahuete

Vieja pero dorada, la mantequilla de cacahuete es una forma estupenda de darle un toque especial a tus galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's. Haz que los sabores de tus galletas de chocolate sean aún más ricos extendiendo una fina capa de mantequilla de cacahuete sobre tu galleta.

Cúbrela con otra galleta y obtendrás un sándwich de galletas con pepitas de chocolate para una experiencia suprema.

Cómo conservar las galletas de chocolate Trader Joe's

Puesto que cada tipo de galleta con pepitas de chocolate tiene sus propias peculiaridades, es importante aprender los mejores trucos de conservación para estas galletas de chocolate masticables y crujientes, para que duren hasta una semana o incluso más.

Antes de empezar, toma nota de estos trucos.

Recuerda enfriar las galletas completamente, ya que aunque sepan bien cuando están calientes, guardarlas calientes da como resultado galletas blandas y pegajosas.

Lo segundo importante es no mezclar galletas de sabores y texturas diferentes. Es decir, no guardes galletas blandas, crujientes y masticables en el mismo recipiente, o perderán sus texturas individuales y su textura crujiente.

Guarda las galletas de chocolate Trader Joe's en un recipiente hermético

Lo más importante a la hora de guardar las galletas de chocolate, debido a su textura única, es mantener el aire fuera y la humedad dentro. Por eso, considera un recipiente de plástico o cristal con una tapa segura. La bolsa zip-lock también funciona. Pero ten en cuenta que tendrás que exprimir todo el aire que puedas.

Guardar las galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's en un envoltorio de plástico

Guardar las galletas en un envoltorio de plástico no es una opción diferente, sino un añadido a la anterior. Antes de guardar las galletas con pepitas de chocolate en un recipiente hermético, envuélvelas con film transparente. Así estarán más protegidas de la humedad.

Guardar las galletas de chocolate Trader Joe's en el frigorífico

Las mejores galletas de chocolate nunca se guardan en el frigorífico, ya que se secan.

Sin embargo, puedes guardar la masa de las galletas en el frigorífico durante uno o dos días. Esto ayuda a madurar los sabores antes de hornear las galletas. Además, ayuda a obtener galletas planas al hornearlas, que no suben tanto.

Guarda las galletas con pepitas de chocolate Trader Joe's en el congelador

El congelador puede hacer que tus galletas con pepitas de chocolate duren hasta 3 meses. Pero recuerda que antes de guardarlas, deben enfriarse a temperatura ambiente para evitar la condensación.

Sólo tienes que colocar las galletas en una bandeja, cubrirlas con film transparente y meterlas en el congelador durante 30 minutos. Después, coloca todas las galletas de la bandeja en un recipiente de congelación o en una bolsa de congelación.