Receta de salsa Bulgogi Hello Fresh

Cómo hacer Salsa Bulgogi Hello Fresh

Bulgogi se compone de las palabras bul y gogi -que significan fuego y carne, respectivamente- y se refiere a cualquier carne cocinada a la parrilla o al fuego. El perfil de sabor de la Salsa Bulgogi es similar al de la salsa teriyaki, pero no suele contener alcohol como el mirin o el sake.

Aun así, siempre que tengas a mano la mayoría de estos ingredientes básicos, podrás preparar esta exquisita salsa coreana en casa.

Básicamente con sólo 8 ingredientes obtendrás la Salsa Bulgogi Hello Fresh para utilizar como adobo o salsa, sobre cualquier cosa, desde carne de ternera y cerdo, hasta arroz, fideos e incluso hamburguesas. Y puedes preparar exactamente la cantidad que necesites, para no abarrotar los frascos de la nevera.

Veamos qué necesitas para la Receta de Salsa Bulgogi Hello Fresh y lo fácil que es ampliarla.

Ingredientes:

(3 raciones)

• 6 cucharadas de salsa de soja Kikkoman
• ¼ taza de zumo de pera
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 ½ cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 1 ½ cucharadita de jengibre fresco picado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo picante, picado (opcional)
• pimienta negra al gusto 

Instrucciones:

Muchas salsas compradas en tiendas incluyen gluten y conservantes, y lo mejor de esta receta de Salsa Bulgogi Hello Fresh es que puedes evitar todo eso haciéndola tú mismo. Además, puedes conseguir todos los ingredientes en cualquier tienda de comestibles. No hay nada demasiado sofisticado.

Extraño, ¿verdad, teniendo en cuenta que la salsa Bulgogi Hello Fresh sabe tan rematadamente bien?

Realmente no hay nada demasiado complicado en esta receta, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes. Incluso puedes modificar los sabores de muchas maneras para adaptarlos a tu paladar.

Paso 1:

Calienta una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Añade la salsa de soja, el zumo de pera y el azúcar moreno. Cuece unos minutos hasta que se derrita el azúcar.

Añade el ajo y el jengibre picados y remueve durante uno o dos minutos más.

Nota: asegúrate de no cocer demasiado la Salsa Bulgogi, ya que puede quedar demasiado pensativa.

Paso 2:

Retira del fuego y añade el aceite de sésamo y el resto de los ingredientes. Deja que se enfríe y úsala como adobo o salsa para mojar.

Literalmente, eso es todo.

No es demasiado esfuerzo para una salsa Bulgogi de nivel de restaurante, ¿verdad?

Sustitución de ingredientes

La Salsa Bulgogi Hello Fresh es una deliciosa mezcla de sabores complejos. Mientras que la salsa de soja añade un sabroso sabor umami, el zumo de pera y el azúcar aportan un agradable dulzor. Al mismo tiempo, el jengibre y el ajo añaden aún más complejidad al Bulgogi.

Con tan pocos ingredientes, parece que no hay lugar para ajustes, ¿o sí?

Considera estos sustitutos para tu salsa Bulgogi.

Miel

Con unas sencillas modificaciones de la receta, la miel es un sustituto perfectamente adecuado del azúcar moreno en tu Salsa Bulgogi Coreana. Sin embargo, debido a la naturaleza líquida de este edulcorante, tendrás que tener en cuenta la humedad adicional y el tiempo de cocción.

Así pues, sustituye el azúcar moreno por la misma cantidad de miel, pero ten en cuenta el tiempo de cocción. Puede que tengas que reducirlo unos minutos, ya que la miel se carameliza mucho más rápido que el azúcar moreno.

Zumo de manzana o piña

Tradicionalmente, la salsa Bulgogi se hace con peras coreanas. Como es algo que no puedes encontrar fácilmente, en esta receta se utiliza zumo de pera.

Aun así, si no es una opción para ti, puedes utilizar zumo de manzana. Se utiliza mucho como sustituto del zumo de pera, ya que iguala su sabor y dulzor. Lo mismo ocurre con el zumo de piña.

Sabrá un poco diferente, pero este sustituto también sirve para ablandar tu Bulgogi y añade el dulzor necesario a la salsa.

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo añade un auténtico sabor terroso y a frutos secos a la salsa. Así que, en su lugar, te sugerimos que utilices otros aceites de frutos secos, como el aceite de nuez.

Pero como puede que no sea algo habitual almacenado en tu despensa, el mejor sustituto del aceite de sésamo sería el aceite de oliva. De hecho, tiene un impresionante perfil de nutrientes y muchos beneficios potenciales para la salud.

Así que utiliza la misma cantidad de aceite de oliva en lugar de aceite de sésamo. Pero opta por un aceite de oliva ligero, con un sabor más suave y neutro.

Con qué acompañar la salsa Bulgogi Hello Fresh

La versatilidad de la salsa Bulgogi la convierte en una salsa perfecta para mojar o marinar prácticamente cualquier cosa a la que quieras añadir unas notas dulces y saladas.

Y aunque la mayor parte de la atención se centra en la tradicional carne Bulgogi, eso no significa que no puedas divertirte un poco. Cualquier cosa, desde fideos y arroz hasta hamburguesas y pescado, sabrá mejor con salsa Bulgogi.

Prueba a servirla con estas guarniciones y ya no podrás pasar sin Bulgogi.

Pimientos rellenos

Si añades Bulgogi a los pimientos rellenos, darás un divertido toque coreano al tradicional plato mexicano. Puede parecer poco convencional, pero en realidad este maridaje funciona muy bien cuando piensas en todos los sabores.

Los pimientos están rellenos de arroz, carne y especias mexicanas, lo que proporciona un sabroso contraste con los sabores salados y dulces del Bulgogi. Así que prueba a saltarte el condimento tradicional de los pimientos rellenos y sustituirlo por el bulgogi. ¡Te sorprenderá!

Patatas asadas

Las patatas son el acompañamiento universal de cualquier plato, y las patatas asadas no son una excepción. Además, si buscas un plato más familiar que combine bien con la salsa bulgogi, las patatas son un triunfo absoluto.

Son una base ideal para prácticamente cualquier plato. Las esponjosas entrañas de unas patatas perfectamente asadas están pidiendo a gritos que se las cargue con algunos sabores. Así que rocía un poco de salsa Bulgogi sobre las patatas asadas.

O, si te decides por la carne Bulgogi, echa un poco sobre las patatas. Tendrá un sabor agradable y reconfortante.

Arroz frito con kimchi

El arroz frito con kimchi es una guarnición clásica que combina bien con todo lo coreano, incluida la salsa Bulgogi. El humilde arroz frito se eleva gracias a la combinación del jugo de kimchi y los sabores picantes del Bulgogi.

Basta con rociar un poco de salsa Bulgogi sobre el arroz frito con kimchi. Es un sabor para morirse. Así que, ¡no te lo pierdas!

Cómo conservar la Salsa Bulgogi Hello Fresh

Como cualquier otra salsa, la Salsa Bulgogi Hello Fresh sabe mejor recién hecha. Sin embargo, no pasa nada si decides hacer una gran cantidad para guardarla más tarde.

Lo único que necesitas es saber cómo guardar la Salsa Bulgogi de forma segura, para poder disfrutarla durante meses.

Antes de guardarla, deja siempre que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.

Conservar la Salsa Bulgogi Hello Fresh en el frigorífico

Para guardar la Salsa Bulgogi en el frigorífico, sólo tienes que verterla en un recipiente hermético o en un tarro y taparlo. Durará aproximadamente una semana, pero es mejor que la utilices antes.

Si pasa más de una semana, los sabores del ajo y el jengibre empezarán a degradarse.

Guarda la Salsa Bulgogi Hola Fresca en el Congelador

El congelador hará que tu Salsa Bulgogi dure más tiempo. Pero aquí es mejor optar por una bolsa Ziploc resistente al congelador. Asegúrate de eliminar todo el aire de la bolsa y ciérrala para conservarla hasta 2 meses.