Receta de vinagreta de parmesano Subway

Cómo hacer vinagreta de parmesano para Subway

La vinagreta de parmesano Subway es tu receta de cabecera si estás cansado de los aliños ligeros que has usado. Se prepara en unos minutos, y probablemente ya tengas todos los ingredientes en la despensa.

Puedes hacer una vinagreta básica con unos pocos ingredientes sencillos. Y con algunos ajustes notables, se convertirá en un aliño sabroso y delicioso al estilo Subway.

El limón y el aceite de oliva crearán un bonito maridaje ácido y afrutado, mientras que la miel añade un toque de dulzor y el parmesano aporta el punto salado. Además, la mostaza de Dijon actuará como un emulsionante natural para unir la vinagreta.

Así pues, veamos qué cantidad de cada ingrediente necesitarás para equilibrar las cosas a la perfección.

Ingredientes:

(16 raciones)

• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de zumo de limón
• ½ cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Instrucciones:

Lo principal que debes saber sobre la vinagreta de parmesano Subway es que es bastante fácil de hacer. Sólo tienes que agitar los ingredientes en un tarro o batirlos en un cuenco. De cualquier forma, convierte cualquier ensalada verde fresca en algo especial.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta algunos trucos.

Es mejor dejar la vinagreta de parmesano a temperatura ambiente una vez mezclada. Luego, sácala antes de cenar y dale un buen batido. Y aunque no hay miel en nuestros ingredientes, puedes añadirla para subir el dulzor y darle un toque de sabor a la vinagreta de parmesano original.

Además, no tengas miedo de añadir algunas de tus hierbas favoritas. Un poco de romero, salvia o tomillo frescos le irán genial a este aliño.

Paso 1:

Busca un tarro de cristal limpio con tapa bien ajustada. Añade el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, el queso parmesano, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el ajo finamente picado.

Paso 2:

Coloca bien la tapa y dale una buena sacudida durante un minuto. Como alternativa, bate la vinagreta de parmesano en un vaso medidor o en un cuenco pequeño con un batidor de alambre.

Además, también puedes mezclar los ingredientes en un robot de cocina o con una batidora de inmersión. Déjala reposar.

Nota: aunque utilizar una batidora o un robot de cocina pueda parecer la mejor opción, un tarro de cristal es más común, rápido y fácil.

Paso 3:

Vuelve a agitar el tarro con la tapa puesta para recombinar los ingredientes una vez que la vinagreta de parmesano esté a temperatura ambiente y rocíala sobre la ensalada verde.

Y ya está. ¡Que aproveche!

Sustitución de ingredientes

Aunque la Vinagreta de Parmesano Subway original requiere una serie de ingredientes, puedes hacer cualquier ajuste debido a preferencias o requisitos dietéticos.

Te recomendamos que pruebes estos.

Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de sidra de manzana fermentada y tiene un sabor ácido y afrutado. Por tanto, puedes utilizar con confianza vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino blanco. Ambos tienen sabores "robustos" similares que complementan recetas idénticas.

Con el vinagre de sidra de manzana irás en una dirección un poco menos sutil que con el de vino blanco. Aun así, puedes intercambiarlo libremente en una proporción de 1:1.

Mostaza marrón picante

Si no tienes mostaza de Dijon a mano o simplemente quieres darle un toque picante, tenemos un sustituto perfecto para ti: la mostaza marrón picante. Tiene un sabor y una textura más intensos que la mostaza de Dijon.

Aunque tiene un aspecto texturizado, no es tan suave. Además, puede que necesites usar menos cantidad de la que pide la receta debido a sus sabores atrevidos y picantes. Aun así, pruébalo cambiando la proporción 1:1.

Zumo de lima

Como los limones y las limas van de la mano, a menudo pueden utilizarse indistintamente. Al igual que los limones, las limas son ácidas y tienen el mismo nivel de pH, lo que ayuda a conservar los alimentos.

El zumo de lima da un sabor ligeramente distinto, pero no es tan perceptible. Así que exprime un poco de zumo de lima con el exprimidor de cítricos y sustituye el zumo de limón en tu vinagreta de parmesano.

Con qué acompañar la vinagreta de parmesano Subway

Aunque la Vinagreta de Parmesano Subway se utilizaba originalmente en sándwiches, hay un montón de usos para este aliño. Es adecuada para la lechuga romana crujiente, la ensalada de pasta u otras verduras.

Sin embargo, debemos admitir que funciona bien en platos italianos, sobre todo si espolvoreas un poco de orégano.

Echa un vistazo a estas guarniciones para un excelente maridaje con la vinagreta de parmesano Subway.

Bocadillo de pavo

Un sándwich que nos viene a la mente si hablamos de la vinagreta de parmesano Subway es el sándwich de pavo. Es una combinación clásica de sabores, una salsa sabrosa y una lechuga fresca y crujiente.

La vinagreta de parmesano infusionada con vinagre y untada generosamente en el pan antes de cargar el bocadillo proporciona un contraste ácido perfecto con el jamón de pavo asado y complementa la lechuga y los tomates.

Salmón a la plancha

La próxima vez que cocines un pescado entero, utiliza vinagreta de parmesano como salsa de acabado en lugar de mantequilla. Tanto si cocinas dorada de leche como gambas fritas, la vinagreta a base de limón funcionará perfectamente con cualquiera de ellos.

Sin embargo, para una experiencia definitiva, te recomendamos optar por el salmón a la plancha. Esta vinagreta de parmesano es una salsa fácil que llevará a los pescados grasos como el salmón a un lugar mejor. Lo mejor es que puedes preparar la vinagreta mientras se cocina el salmón.

Ensalada de patata

Una vez que pruebes la vinagreta de parmesano, nunca volverás a los aliños habituales para ensaladas. La simple ensalada de patatas untada con mayonesa será una reliquia del pasado.

Sólo tienes que echar un poco de tu Vinagreta de Parmesano con patatas recién hervidas y troceadas, y te olvidarás por completo de cómo sabía antes.

Ensalada de fideos

La ensalada de fideos de arroz y la vinagreta de parmesano es un maridaje que siempre estuvo destinado a ser. Sumergir los fideos calientes en vinagreta aliñada es una de las formas más populares de disfrutarla, ya que los fideos de arroz absorben los sabores de este rico aliño.

Para mejorar el sabor, puedes cambiar el vinagre de vino blanco por vinagre de arroz y echar unas chalotas para crear tu nuevo alimento básico favorito.

Cómo conservar la vinagreta de parmesano Subway

Obviamente, como con todos los aliños y condimentos para ensaladas, lo mejor es utilizar la Vinagreta de Parmesano en cuanto la prepares. Sobre todo teniendo en cuenta que se tarda menos de 10 minutos en prepararla.

Aun así, si quieres hacer una tanda grande, debes saber cómo conservar sus ricos sabores.

Guarda la vinagreta de parmesano Subway en la encimera

La forma más sencilla y común de guardar la vinagreta de parmesano es enlatarla en un tarro. También funcionan bien otros recipientes con tapa hermética, que te permiten agitar la vinagreta cuando la necesites rápidamente.

Una vinagreta sencilla como ésta puede conservarse en la encimera de la despensa durante dos semanas. Además de añadir acidez al aliño, el zumo de limón ayudará a que sobreviva tanto tiempo.

Guarda la vinagreta de parmesano Subway en la nevera

Si optas por la receta clásica que hemos compartido, no es necesario guardar la vinagreta de parmesano en el frigorífico. Sin embargo, el ajo se deteriorará, y el enfriamiento puede ralentizarlo.

Pero vigila el color. Si empieza a desteñirse, echa la vinagreta.

Guarda la vinagreta de parmesano Subway en el congelador

No hay nada comparable a la vinagreta de parmesano fresca. Sin embargo, si necesitas guardarla para más tarde, considera la posibilidad de congelarla. La vinagreta a base de vinagre se conserva bien en el congelador. Pero ten en cuenta que la consistencia cambiará tras la descongelación.

Así que tendrás que batirla bien. La congelación ayuda a que la vinagreta de parmesano dure hasta 6 meses.