Receta Pascal Manale de gambas a la barbacoa

Cómo hacer Gambas a la barbacoa Pascal Manale

El ingrediente más esencial de las Gambas a la Barbacoa Pascal Manale son las gambas con cabeza, ya que contienen la grasa, las proteínas y los sabores que sacan el máximo partido a tus gambas a la barbacoa.

Además, es imprescindible utilizar gambas sin pelar. Sencillamente, no estarán tan buenas sin las cáscaras. Además, las cáscaras ayudan a mantener las gambas tiernas y húmedas.

Sin embargo, encontrar gambas frescas puede no ser accesible a menos que vivas cerca de la costa. En ese caso, recurre a las gambas congeladas y descongélalas tú mismo.

Sin más preámbulos, vamos a cubrir el resto de los ingredientes que necesitarás para estas emblemáticas Gambas a la Barbacoa.

Ingredientes:

(6 raciones)

• 1 libra de gambas
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 3/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharada de salsa Tabasco
• 1/2 taza de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharada de ajo picado
• 4 cucharadas de pimienta negra
• 1/4 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de albahaca
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de sal

Instrucciones:

Lo más importante de estas Gambas a la Barbacoa Pascal Manale es la salsa con la que se cocinarán. Necesitarás mucha y mucho pan francés para fregarla. No puedes evitar ensuciarte los dedos y mancharte de grasa, ya que estas Gambas a la Barbacoa están literalmente para chuparse los dedos.

Pero ten en cuenta que se trata de un plato algo salado. Así que opta por el Worcestershire reducido en sodio. De lo contrario, si quieres más picante, añade un poco más de pimienta de cayena o Tabasco. Aparte de eso, no hay secretos para hacer Gambas a la Barbacoa Pascale Manale. Se hacen sin esfuerzo.

Paso 1:

Antes de empezar a cocinar, lava las gambas y sécalas a golpecitos.

Paso 2:

Pon las gambas secas en un bol grande y añade el ajo, la sal, la pimienta de cayena, la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco. Rocíalas también con un poco de pimienta y pimentón.

Paso 3:

Dale a las gambas una buena mezcla de especias y vierte aceite de oliva en el bol. Añade también vinagre blanco en este paso.

Paso 4:

Pon un buen puñado de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y deja que se derrita. Una vez derretida la mantequilla, añade las gambas marinadas y cocínalas hasta que estén hechas.

Espolvorea un poco de orégano sobre las gambas, y recuerda agitar la sartén suavemente para no cocerlas demasiado constantemente.

Paso 5:

Coge el plato sopero y sirve tus gambas junto con un poco de pan. Pero ten en cuenta verter la salsa en el cuenco antes de servir y espolvorear albahaca por encima.

¡Et voilà!

Sustitución de ingredientes

Las Gambas a la Barbacoa Pascal Manale te saldrán tan sabrosas y sabrosas que apenas querrás cambiar nada de ellas. Sin embargo, es posible que tengas que modificar un poco la receta por necesidades dietéticas o preferencias personales.

Tenemos los sustitutos adecuados.

Salsa Sriracha

Si no te gusta el Tabasco o no lo tienes a mano, probablemente encontrarás muchos sustitutos de la salsa Tabasco. Sin embargo, nada lo hace mejor que la salsa Sriracha. Proporciona muchos de los mismos beneficios que el Tabasco, pero es más excitante.

Además, la Sriracha está hecha con ingredientes frescos y tiene más beneficios para la salud y más sabor.

Salsa de soja y ketchup

Una parte de salsa de soja y una parte de ketchup es la mejor combinación para sustituir a la salsa Worcestershire en esta receta de gambas a la barbacoa. Obtendrás ácido, funk, dulce y un poco de picante. Esta combinación es la más parecida a la salsa Worcestershire en gusto y sabor. Puedes añadir un chorrito de salsa de pescado para darle un toque divertido.

Con qué acompañar las Gambas a la Barbacoa Pascal Manale

Siempre que cocines estas deliciosas y celestiales Gambas a la Barbacoa, no querrás otra cosa. Servirlas con pan francés las hace irresistibles y llenan bastante.

Sin embargo, considera estos platos si quieres disfrutarlas con algo ligero de acompañamiento.

Arroz con lima

Todos los entrantes de marisco van bien con un poco de arroz blanco al vapor, pero ¿por qué no hacerlo un poco más emocionante? En lugar de arroz normal, llévalo al trópico añadiendo lima. El arroz con lima con las sabrosas gambas será una combinación para tu próxima reunión.

Además, ambos son sencillos de hacer y rebosan sabor y personalidad.

Ensalada de patata

Una ensalada de patatas clásica para picnic combinará muy bien con estas gambas a la barbacoa únicas. Puedes preparar ambas cosas de antemano y disfrutarlas frías mientras estás de picnic. Parece una delicia veraniega de ensueño.

Mezcla unos coloridos pimientos y apio con el aliño cremoso para complementar tus sabrosas gambas.

Cómo recalentar las gambas a la barbacoa Pascal Manale

Además de todas las ventajas y el excelente sabor que proporcionan las Gambas a la Barbacoa Pascal Manale, también son superfáciles de recalentar. A diferencia de las gambas peladas, sería difícil cocinarlas demasiado. Dicho esto, puedes utilizar 3 métodos de recalentamiento diferentes.

Recalentar las gambas a la barbacoa Pascal Manale en el microondas

En este caso, el microondas es una forma rápida pero bastante incómoda de recalentar las gambas. Las gambas Pascal Manale BBQ se cocinan en una salsa, así que tienes que recalentarlas en un bol apto para microondas durante unos 1-2 minutos.

Recalentar las gambas a la barbacoa Pascal Manale en una sartén

Como en muchos otros platos, la mejor forma de recalentar éste es siguiendo la forma en que se cocinó: en la sartén. Sólo tienes que poner las gambas y la salsa en la sartén a fuego medio y cocinar durante unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.

Recalentar las gambas a la barbacoa Pascal Manale en el horno

Recalentar las gambas a la barbacoa en el horno no es habitual, pero es posible. Sin embargo, necesitarás una cazuela para ello. Precalienta un horno a 300-350 °F y recalienta las gambas a la barbacoa durante 5-7 minutos.

Cómo conservar las gambas a la barbacoa Pascal Manale

Teniendo en cuenta que esta receta de gambas a la barbacoa es tan buena, dudamos que te sobren. Pero si has hecho una tanda grande y no puedes terminarla, guárdala en la nevera o en el congelador para disfrutarla durante días.

Guardar las gambas a la barbacoa Pascal Manale en el frigorífico

Las gambas a la barbacoa se conservan perfectamente en la nevera si las guardas en un recipiente hermético envuelto en film transparente. Así pueden conservarse hasta 4 días. Pero ten en cuenta que no debe conservarse más de ese tiempo.

Guardar las gambas a la barbacoa Pascal Manale en el congelador

La salsa hace que estas gambas a la barbacoa no se puedan guardar en el congelador. Pero si tienes que hacerlo, utiliza bolsas de congelación sólo después de meter las gambas en el congelador sobre una bandeja de horno para que se pongan firmes primero. Luego, cuando estés listo para volver a disfrutarlas, prepara una nueva salsa fresca.