Receta de Ziti rellenos fritos

Cómo hacer Ziti Fritta Rellenos

Un aperitivo perfecto con queso, la Fritta Ziti Rellena es ideal para hacer una tanda enorme. También es una de las formas más rápidas y sencillas de empezar una noche italiana en casa.

¿Quieres saber por qué?

Porque básicamente es pasta y queso, unidos en un bocadillo pegajoso y crujiente, en una experiencia Olive Garden completa.

Para no crear más suspense, aquí tienes lo que necesitas para una receta perfecta de Ziti Fritta Relleno.

Ingredientes:

(6 raciones)

Para la pasta:

• ½ libra de rigatoni (o ziti)
• agua
• sal
• 1 cucharada de aceite

Para el relleno

• ¼ taza de requesón
• ¼ taza de queso crema ablandado
• ¼ taza de queso romano rallado
• ¼ taza de queso mozzarella rallado
• ¼ taza de queso parmesano

Para freír

• 2 huevos grandes batidos
• aceite para freír
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de pan rallado italiano

Instrucciones:

El primer bocado de esta crujiente pero pegajosa Ziti Fritta te hace pensar que se necesita un chef profesional para poder reproducirla en casa, lo cual no es cierto. La Ziti Fritta rellena es superfácil de hacer.

Lo principal es encontrar el tipo adecuado de pasta corta. Tanto los ziti como los rigatoni funcionan, ya que aunque quieres que la pasta sea corta, también debe tener una gran abertura. No puedes rellenar macarrones, ¿verdad?

Además, la otra cosa importante al cocer la pasta es que esté al dente, para que no se deshaga cuando la frías.

Una vez cocida la pasta, sólo te queda introducir la mezcla de queso y pasar los tubos de pasta por huevo y pan rallado. Fríe y sirve estas delicias con queso.

Muy fácil. Veámoslo paso a paso.

Paso 1:

Cuece la pasta al dente, que suele ser 2 minutos menos del tiempo recomendado. Escúrrela, añade aceite de oliva y remueve para cubrirla. Nota: también es importante aclarar la pasta con agua fría para detener la cocción.

Truco profesional: los rigatoni serán mucho más fáciles de rellenar que los ziti. Luego nos lo agradecerás.

Paso 2:

Prepara el relleno de queso para los tubos de pasta. Añade la mozzarella, el queso ricotta, el queso crema, el parmesano y el queso romano en un bol grande y remueve para mezclarlos. Puede que tengas que utilizar un tenedor para romper los trozos grandes.

Introduce la mezcla en una bolsa con cierre, ciérrala y haz un pequeño corte en una esquina.

Paso 3:

Introduce la mezcla de queso en un lado de cada tubo de pasta. A continuación, dale la vuelta y vierte por el otro lado.

Coloca los rigatoni rellenos en una bandeja de horno y congélalos unos 30 minutos.

Truco profesional: si puedes, prepara la mezcla de queso con antelación. Así será más suave y fácil de untar.

Paso 4:

Prepara 2 bandejas para empanar: una con dos huevos batidos y la otra con el pan rallado más un poco de queso parmesano y condimento italiano opcional.

Reboza la pasta rellena en harina y pásala por los huevos. A continuación, pasa los rigatoni por el pan rallado.

Paso 5:

Precalienta el aceite a 350 °F y fríe 5-6 trozos de rigatoni empanados utilizando la espumadera. Fríe durante unos 3 minutos hasta que el queso empiece a rezumar lentamente.

Forra un plato con papel de cocina y coloca allí los rigatoni cocidos para que se impregnen del aceite.

Espolvorea los Ziti Fritta Rellenos con un poco de parmesano o perejil picado, y sírvelos con salsa Alfredo o salsa marinara casera.

Sustitución de ingredientes

A estas alturas ya debes estar convencido de que, después de todo, la Fritta Ziti Rellena no tiene nada de complejo. Requiere ingredientes sencillos y es superfácil de cocinar.

Sin embargo, quizá te preguntes qué puedes sustituir en la receta de Ziti Fritta Rellenos. Te damos la respuesta.

Mascarpone

El mascarpone es una variedad de queso italiano, elaborado con nata espesa y ácido cítrico. Es el mejor sustituto del queso crema, aunque tiene un alto contenido en grasa.

Aun así, el mascarpone te dará una textura más rica y aterciopelada, que funciona perfectamente para nuestro relleno de Fritta Ziti Rellena. Y aunque es ligeramente dulce, no se notará con los ricos sabores de los demás quesos.

Sólo tienes que utilizar la misma cantidad de mascarpone que de queso crema.

Requesón

El requesón es un sustituto perfecto del requesón, ya que tiene la misma textura grumosa y cuajada, el mismo sabor lechoso y dulce, y la misma consistencia blanda, húmeda y ligera. Así que nunca notarás la diferencia. El requesón es incluso más bajo en calorías y contiene menos grasa.

Patatas fritas

Si tienes patatas fritas en la despensa, échalas en el robot de cocina y obtendrás migas finas que funcionan como un gran sustituto del pan rallado. Lo mejor es que ya tienen grasa y condimentos.

Sin embargo, ten en cuenta que son más saladas que el pan rallado y tienen algo más de grasa.

Con qué acompañar los Ziti Fritta Rellenos

La Fritta de Ziti Rellena es un aperitivo perfecto al estilo italiano que funciona tanto como aperitivo o como plato principal. Todo lo que necesitas es maridarlo con algunas salsas sabrosas, y estarás listo.

Para una experiencia definitiva, considera estas opciones de maridaje.

Salsa de queso

¿Existe el exceso de queso? Nunca. Por eso tienes que probar los crujientes Ziti Fritta rellenos con la famosa salsa de queso.

Es una mezcla perfecta de lácteo y mantecoso con el jugo picante del jalapeño, lo que la convierte en un acompañante esencial de los Ziti Fritta Rellenos. El dip de queso también lleva queso americano, queso cheddar blanco y queso Monterey jack, que te llevarán directamente al paraíso del queso.

Ensalada de pollo

Los Ziti Fritta Rellenos podrían dejarte bastante saciado, con todos los sabores a queso y salados. Así que necesitarás algo más suave y cremoso para contrastar con la pasta frita. Pues ensalada de pollo.

No importa cuál sea tu idea de una ensalada de pollo perfecta, ésta lo tiene todo. Está hecha con beicon, pollo asado, queso cheddar rallado y apio. Y el aliño de mayonesa y nata merece todo el esfuerzo.

Ingredientes sencillos, pero sabores complejos, lo convierten en un maridaje perfecto para la Fritta Ziti Rellena.

Cómo recalentar los Ziti Fritta Rellenos

El interior de la Fritta Ziti Rellena importa tanto como el exterior. Así que recalentarla es una decisión difícil, sobre todo si quieres que sepa fresca como el primer día.

Echa un vistazo a las mejores formas de recalentar los Ziti Fritta Rellenos.

Recalentar los Ziti Fritta Rellenos en el microondas

Cuando saques la Fritta Ziti Rellena de la nevera, deja que se caliente a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Puede que el microondas no sea la mejor opción en este caso, ya que tiende a resecar o empapar los platos, como en el caso de nuestra pasta rellena.

En cualquier caso, cubre los Ziti Fritta con una toalla de papel para evitar que se empapen, y caliéntalos en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se calienten bien.

Recalentar los Ziti Fritta rellenos en la freidora de aire

Coloca los Ziti Fritta Rellenos en la freidora de aire y recalienta el plato durante unos 3-4 minutos a 350-400 °F. Ten cuidado de no llenar demasiado la freidora de aire. Esta es una buena opción para recalentar las sobras de Ziti Fritta Rellenos si quieres que queden tan crujientes como la noche anterior.

Recalentar los Ziti Fritta Rellenos en el horno

Si has guardado los Ziti Fritta Rellenos en el congelador, el horno es la mejor opción para recalentarlos. Sólo tienes que dejar reposar la Fritta Ziti Rellena congelada en el frigorífico unas 24 horas antes de recalentarla. A continuación, precalienta el horno a 350 °F, pasa la comida a una bandeja de horno y cúbrela ligeramente con papel de aluminio. Hornea durante 10 minutos para obtener una Ziti Fritta pegajosa y crujiente.

Cómo conservar los Ziti Fritta rellenos

Si se conservan bien, los Ziti Fritta Rellenos pueden mantenerse frescos durante algún tiempo. Sin embargo, debido a la pasta cocida y al relleno de queso, es mejor consumirla cuanto antes.

Guardar los Ziti Fritta Rellenos en el frigorífico

Antes de guardar los Ziti Fritta Rellenos en el frigorífico, deja que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Después, coloca una toalla de papel en el fondo de un recipiente hermético para que absorba la humedad, y guarda la Fritta Ziti Rellena.

Se puede conservar así durante unos 3-5 días.

Guardar los Ziti Fritta Rellenos en el congelador

Congelar los Zitti Fritta Rellenos es una opción, pero sólo si los guardas sin cocinar para freírlos más tarde. Es una buena forma de prepararla con antelación para una noche ajetreada. Utiliza una bolsa o recipiente hermético para guardar la Ziti Fritta en el congelador.