Receta de pan de calabaza de Libby

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El pan de calabaza de Libby's es todo lo que siempre has querido en un pan de calabaza: es cálido, fragante, dulce y suave, pero no desmenuzable, lo que permite cortarlo en rebanadas uniformes.

No hay nada que pueda superar el aroma cálido y embriagador de la combinación de calabaza y canela que se apodera de toda la casa mientras el pan de calabaza está en el horno.

Incluso si la repostería no es realmente tu especialidad, no tienes que preocuparte por estropear esta receta, ya que es bastante sencilla y fácil de seguir.

Sigue leyendo para saber cómo puedes hacer tu propio pan de calabaza Libby's desde cero.

Indice

Cómo hacer pan de calabaza Libby's

Lo que menos le gusta a todo el mundo de la repostería es lo mucho que se tarda y lo complicado que puede llegar a ser.

Este fácil pan de calabaza no requiere experiencia previa en repostería, y todo lo que necesitas es un único bol para mezclar todos los ingredientes.

Lo que da a este pan ese auténtico aroma cálido y a nuez es la mezcla especial de especias, que incluye nuez moscada, clavo y, por supuesto, la inevitable canela.

Aunque las nueces y las pasas son ingredientes opcionales en esta receta de pan de calabaza de Libby's, te recomendamos que las añadas a la mezcla, ya que añadirán más textura a tu pan de calabaza.

Además, añadir nueces y pasas es un bonito elemento de sorpresa en este pan tierno y suave, y añadirá algo de contraste.

Otro factor importante para un pan de calabaza húmedo y tierno es evitar mezclar demasiado la masa, ya que puede hacer que la textura sea más bien chiclosa y seca.

También es importante no cocer demasiado el pan, que es uno de los principales errores que comete la gente cuando se trata de recetas como ésta.

Ingredientes:

(16 raciones)

  • 2 tazas de puré de calabaza en lata
  • 4 huevos (recuerda sacarlos de la nevera antes)
  • 3 1/2 tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de aceite
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces (opcional)
  • 1 taza de pasas (opcional)
  • 1 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Paso 1:

Precalienta tu horno a 350 grados F mientras preparas la masa, así como los moldes para pan.

El tamaño recomendado del molde para pan para la cantidad de masa que obtendrás si sigues las medidas exactas de esta receta es de 9 1/2 x 5 1/4 pulgadas.

Paso 2:

Prepara los moldes para panes forrándolos con papel pergamino o engrasándolos con un poco de mantequilla.

En caso de que decidas utilizar la mantequilla, recuerda espolvorear un poco de harina sobre la superficie del molde para evitar que la masa se pegue.

Paso 3:

Coge un bol grande para mezclar, donde combinarás todos los ingredientes de la masa.

Añade todos los ingredientes secos, como la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la sal y las especias (nuez moscada, canela y clavo).

Mezcla bien todos los ingredientes secos antes de verter los ingredientes húmedos.

Paso 4:

Añade el puré de calabaza y el aceite. Luego, remueve bien la mezcla antes de añadir los huevos.

Añade los huevos uno a uno, asegurándote de batir todos los ingredientes, creando una masa cohesionada.

Paso 5:

Pasa la masa a los moldes de pan que has preparado antes. Luego, hornea el pan de calabaza a 350 grados F durante una hora aproximadamente.

Para comprobar si el pan está listo, introduce un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, significa que el pan está completamente cocido.

Como hemos dicho, se recomienda no cocer demasiado el pan, así que sácalo del horno en cuanto esté hecho.

Paso 6:

Deja que el pan de calabaza se enfríe a temperatura ambiente en los moldes para panes durante un par de minutos antes de voltear los moldes y sacar los panes.

Recomendamos dejar que los panes se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de cortarlos y servirlos.

Sustitución de ingredientes

Lo mejor de las recetas sin esfuerzo, como esta receta de pan, es que hay espacio para experimentar, y puedes hacer algunos retoques si crees que te gustarán más otros ingredientes.

Sin embargo, al sustituir algunos de los ingredientes clave de esta receta de pan de calabaza, recomendamos utilizar sustitutos adecuados para que la estructura no se vea comprometida.

He aquí algunas de las principales opciones en cuanto a la sustitución de ingredientes en la receta de pan de calabaza de Libby.

1. Puré de calabaza fresco

Como nuestro objetivo era crear una receta de pan de calabaza súper fácil, elegimos el puré de calabaza en lata como la mejor solución.

Sin embargo, no hay duda de que el puré de calabaza fresco es superior a todas las alternativas compradas en la tienda.

Por tanto, si tienes suficiente tiempo (y paciencia), no dudes en asar la calabaza, añadirla a un procesador de alimentos con azúcar granulada o miel, y hacer tu propio puré de calabaza casero.

2. Bayas secas

¿No te gustan las pasas? Puedes utilizar bayas secas en su lugar, o cualquier fruta seca de tu elección.

No te recomendamos que añadas fruta fresca, ya que podría empapar el pan y alterar la textura de la masa.

3. Chips de chocolate

Las pepitas de chocolate también pueden sustituir a las pasas y las nueces en tu pan de calabaza, sobre todo si te gusta añadir un componente de chocolate.

Ten en cuenta que los trozos de chocolate, además de añadir textura, también harán que el pan sea un poco más dulce, por lo que quizá debas ajustar la cantidad de azúcar.

Si no quieres ningún dulzor adicional, elige chocolate negro en lugar de normal.

4. Ralladura de limón

La ralladura de limón no sustituye necesariamente a ninguno de los ingredientes mencionados, pero es más bien una adición refrescante si sientes que a tu pan de calabaza le falta algo de acidez.

Además de añadir una nota cítrica refrescante al pan, la ralladura de limón es un ingrediente habitual en la repostería, ya que ayuda a conseguir esa textura esponjosa y tierna.

Con qué acompañar el pan de calabaza Libby's

El pan de calabaza es, en general, un bocadillo o postre muy versátil que puedes acompañar con muchas y maravillosas cremas para untar y aderezos.

Aunque ciertamente se puede disfrutar por sí solo sin ningún tipo de añadido, aquí están nuestras principales recomendaciones sobre qué servir con este aromático y cálido pan de calabaza.

1. Helado

Si se te antoja algo refrescante, cremoso y rico para acompañar tu pan de calabaza casero, el helado es sin duda una de las opciones más convenientes.

El perfil de sabor de este pan de calabaza va bien con cualquier postre con sabor a vainilla, pero puedes elegir prácticamente cualquier sabor de helado que prefieras.

2. Pastel de calabaza con especias y mantequilla

Siempre puedes optar por la sencillez y mantenerte en el mismo carril en cuanto a sabores y aromas.

Unta un poco de mantequilla sobre el pan de calabaza recién horneado, y luego espolvorea un poco de especias para tartas de calabaza por encima para acentuar el bello aroma y sabor del pan, ¡y ya tienes un bocadillo delicioso!

3. Mermelada

Si te gusta desayunar unas rebanadas de pan con mermelada, prueba a cambiar tu masa madre por este pan de calabaza caliente y tierno.

Añade tu mermelada favorita por encima, ya sea de ciruela, fresa o albaricoque, y disfruta de la hermosa fusión de sabores dulces y aromas cítricos.

Cómo recalentar el pan de calabaza Libby's

Aunque el pan de calabaza está pensado para disfrutarlo una vez que se enfría, lo que te permite cortarlo adecuadamente, siempre puedes calentarlo o tostarlo si prefieres una textura más crujiente.

Cómo recalentar el pan de calabaza Libby's En la estufa

Derrite una cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las rebanadas de pan de calabaza encima y deja que el pan se dore y quede crujiente por ambos lados durante unos minutos.

Cómo recalentar el pan de calabaza Libby's en un horno tostador

Precalienta el horno tostador a 325 grados F. Unta un poco de mantequilla sin sal en ambos lados de las rebanadas de pan de calabaza y, a continuación, alinéalas en la rejilla o en una bandeja de horno con papel pergamino.

Hornea durante 5 minutos, o hasta que estés satisfecho con el nivel de crujiente.

Cómo guardar el pan de calabaza Libby's

A continuación te explicamos cómo puedes guardar tu pan de calabaza recién horneado para prolongar su frescura y mantenerlo suave y húmedo el mayor tiempo posible.

Recuerda que el pan debe enfriarse completamente a temperatura ambiente antes de poder guardarlo.

No es necesario guardar el pan en la nevera. Envuélvelo en un trozo de papel de aluminio y luego otra vez en un trozo de papel de pergamino para conservar su frescura.

Conserva el pan en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente hasta tres días.

El pan de calabaza casero también puede guardarse en el congelador para prolongar su vida útil.

Envuelve el pan en papel de pergamino y en papel de aluminio. Luego, colócalo en una bolsa de congelación, asegurándote de exprimir el exceso de aire. Consúmelo antes de tres meses.

Receta de pan de calabaza de Libby

¿Las recetas de repostería te producen ansiedad cuando piensas en todos los pasos, el equipo y el tiempo necesario? Esta receta de pan de calabaza de Libby's sólo te llevará 10 minutos de tu día en lo que respecta a la preparación de la masa, ¡y no es necesario amasar!
Prep Time15 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 15 mins
Plato: Guarniciones, Postre
Cocina: Americana
Keyword: Receta de pan de calabaza de Libby
Servings: 16
Calories: 120kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 recipiente para mezclar
  • 1 batidor
  • 2 moldes para pan

Ingredients

  • 2 tazas de puré de calabaza en lata
  • 4 huevos recuerda sacarlos de la nevera antes
  • 3 ½ tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de aceite
  • 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces opcional
  • 1 taza de pasas opcional
  • 1 ½ cucharadita de sal

Instructions

  • Precalienta el horno a 350 grados F mientras preparas la masa, así como los moldes para pan.
  • El tamaño recomendado del molde para pan para la cantidad de masa que obtendrás si sigues las medidas exactas de esta receta es de 9 1/2 x 5 1/4 pulgadas.
  • Prepara los moldes para panes forrándolos con papel pergamino o engrasándolos con un poco de mantequilla.
  • En caso de que decidas utilizar la mantequilla, recuerda espolvorear un poco de harina sobre la superficie del molde para evitar que la masa se pegue.
  • Coge un bol grande para mezclar, donde combinarás todos los ingredientes de la masa.
  • Añade todos los ingredientes secos, como la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la sal y las especias (nuez moscada, canela y clavo).
  • Mezcla bien todos los ingredientes secos antes de verter los ingredientes húmedos.
  • Añade el puré de calabaza y el aceite. A continuación, remueve bien la mezcla antes de añadir los huevos.
  • Añade los huevos uno a uno, asegurándote de batir todos los ingredientes, creando una masa cohesionada.
  • Pasa la masa a los moldes de pan que has preparado antes. Luego, hornea el pan de calabaza a 350 grados F durante una hora aproximadamente.
  • Para comprobar si el pan está listo, introduce un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, significa que el pan está completamente cocido.
  • Como hemos dicho, se recomienda no cocer demasiado el pan, así que sácalo del horno en cuanto esté hecho.
  • Deja que el pan de calabaza se enfríe a temperatura ambiente en los moldes para panes durante un par de minutos antes de voltear los moldes y sacar los panes.
  • Recomendamos dejar que los panes se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de cortarlos y servirlos.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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