Receta de galletas de chocolate Kirkland
Para los que hacemos viajes frecuentes a Costco, ya conocemos la marca Kirkland. Es la marca "propia" de Costco y produce una serie de productos y alimentos para la tienda.
En lo que respecta a la gama de "marcas propias" de Kirkland o Costco, sus galletas con chips de chocolate deben ser unas de las mejores. Deliciosamente ricas y mantecosas, están disponibles en varios sabores, como canela, terciopelo rojo y almendra.
Su tipo más popular es el sabor tradicional de chispas de chocolate y hoy vamos a mostrarte cómo hacer galletas con chispas de chocolate Kirkland en casa.
Cómo hacer galletas de chocolate Kirkland
Esta es una receta bastante estándar con la que probablemente ya esté familiarizado cualquiera que haga galletas con regularidad. Pero también hay que tener en cuenta que Kirkland hace este tipo de galletas con muchos aderezos adicionales.
Puede tratarse de cualquier cosa, como almendras cortadas en rodajas finas, virutas de chocolate adicionales o incluso gotas de chocolate blanco, por nombrar algunas. Siéntete libre de ser creativo y utilizar esta receta base para añadir tus propios y deliciosos aderezos y hacerlas tuyas.
Ingredientes:
- (30 galletas)
- 2 tazas de harina común
- 3/4 de taza de mantequilla ablandada y salada
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar granulado
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de chips de chocolate
- 1 taza de frutos secos (opcional)
Instrucciones:
Siguiendo un orden de cocción de galletas bastante estándar, podrás preparar y hornear estas galletas en menos de 30 minutos, lo que es estupendo si quieres hacerlas en cantidad.
No te preocupes si haces demasiadas, ¡se guardan fácilmente y también se pueden congelar para más adelante!
Paso 1:
En un bol grande, añade el azúcar moreno, el azúcar granulado y la mantequilla. Mézclalo todo hasta que quede suave y no se note ninguna aspereza en la textura.
Esto puede llevar un rato (y algo de destreza con el antebrazo). Con una batidora eléctrica, esta parte será mucho más fácil.
Paso 2:
A la mezcla de mantequilla y azúcar añade los 2 huevos grandes y el extracto de vainilla. Mézclalos bien. Si lo deseas, puedes seguir utilizando la batidora eléctrica aquí también.
Paso 3:
A continuación, añadimos la sal y el bicarbonato y empezamos a mezclar. Evita echarlo todo a la vez para asegurarte de que los ingredientes se incorporan bien a la masa de galletas antes de continuar.
Paso 4:
Podemos empezar a añadir la harina a la mezcla. Incorpora la harina poco a poco añadiendo sólo un poco cada vez. Mezcla continuamente a medida que vas añadiendo la harina hasta que se acabe y todos los ingredientes estén bien integrados en la mezcla.
Paso 5:
Añade las pepitas de chocolate que prefieras (también puedes utilizar trozos de chocolate), ya sea negro, con leche o blanco, y si quieres añadir frutos secos, puedes hacerlo en esta fase. Mézclalo todo para que esos ingredientes se distribuyan uniformemente por la mezcla.
Paso 6:
En esta fase, podemos empezar a precalentar el horno a 375 °F.
Paso 7:
Utilizando una bandeja de horno forrada con una bandeja para galletas (o una bandeja para hornear), empieza a echar la masa con una cuchara en la bandeja y presiona un poco para darle la forma de galleta. ¡Utilizar una cuchara para galletas es una gran idea en este caso si tienes una disponible!
Deja un espacio de 5 cm entre cada galleta, ya que se extenderán durante el proceso de horneado.
Paso 8:
Hornea a 375°F de 12 a 15 minutos, pero conviene vigilarlas por si se cocinan un poco más rápido. Una vez que estén bien cocidos, sácalos del horno y deja que se enfríen.
Una vez que se hayan enfriado, puedes servirlas directamente o guardarlas para más tarde, ya que esta receta rinde unas 30 galletas.
Sustitución de ingredientes
Como ocurre con casi todos los alimentos horneados, hay un montón de sustituciones de ingredientes que se pueden hacer para adaptarse a diferentes preferencias y requisitos dietéticos.
Muchas de estas sustituciones no sólo son perfectamente viables para hacer una gran galleta, sino que muchas de ellas también pueden alterar y mejorar el sabor para darle un toque propio.
1. El aceite de coco
El aceite de coco es uno de los mejores sustitutos de la mantequilla que existen, ya que no sólo es una alternativa sin lácteos, sino que además añade ese sutil toque de coco sin ser excesivo.
Si por alguna razón no puedes utilizar aceite de coco, tanto la margarina como la manteca de cerdo son buenas alternativas de sustitución.
2. Lino molido
Si buscas específicamente hacer galletas veganas, puedes sustituir 1 huevo por 2 cucharadas de lino molido y 3 cucharadas de agua fría. Una vez combinados, debes dejarlos reposar durante 10 minutos antes de añadirlos a la mezcla.
3. Polvo de hornear
Es el mejor sustituto del bicarbonato de sodio, pero tendrás que utilizar una proporción de sustitución de 3:1. Así, esta receta que requiere 1 cucharadita de bicarbonato de sodio necesitará 3 cucharaditas de levadura en polvo.
Con qué acompañar las galletas de chocolate Kirkland
Por supuesto, las galletas son un gran tentempié por sí solas, tanto si las sirves en un plato en una reunión familiar como si sacas una del tarro 10 minutos antes de la cena.
Pero si quieres comerlas como un plato más independiente, hay muchas cosas con las que puedes servirlas para mejorar tanto el sabor como la experiencia de comerlas.
Leche
Probablemente la opción más obvia, ya que se trata de un maridaje tan antiguo como el tiempo. La leche y las galletas son una combinación perfecta, ya que la leche cremosa acentúa el sabor de las galletas de mantequilla.
También puedes mojar las galletas en leche caliente antes de comerlas para ayudar a ablandarlas, ¡delicioso!
Helado
Todos hemos oído hablar del sándwich de helado, pero no es necesario comprarlos ya hechos. ¿Por qué no hacer el tuyo propio con tus galletas frescas y una buena porción de helado de vainilla por encima?
Al igual que la leche, se complementan exquisitamente y además te permiten ser creativo con diferentes combinaciones de sabores.
Mantequilla de cacahuete
Si quieres que tus galletas sean aún más ricas, usar un cuchillo para extender una buena y gruesa capa de mantequilla de cacahuete es la forma perfecta de mejorar tu juego de galletas.
Prueba a poner una segunda galleta encima y hacer un sándwich de galletas de mantequilla de cacahuete para conseguir la experiencia definitiva de postre.
Cómo conservar las galletas de chocolate Kirkland
Las galletas pueden conservarse durante mucho tiempo, así que no tengas miedo de hacerlas a granel y descongelarlas más tarde.
Lo principal que hay que tener en cuenta es que no queremos que el aire frío haga que se empapen. Por eso, si te comes las galletas en una semana, se recomienda no guardarlas en la nevera.
En su lugar, guárdalas en un recipiente bonito y guárdalas en una zona seca y fresca de tu cocina.
Guardar en la nevera
Si necesitas guardar las galletas durante más tiempo, el frigorífico es una gran opción. Coloca las galletas en un recipiente cerrado o en una bolsa de plástico y refrigéralas. Así pueden durar hasta dos semanas.
Guardar en el congelador
Si necesitas almacenarlas durante más tiempo, la congelación funciona muy bien, ya que las galletas no tienen mucho contenido de agua.
Lo ideal es que las coloques en una bolsa de congelación y trates de presionar todo el aire que puedas antes de congelarlas. Así se conservarán durante 2-3 meses. Para descongelarlas, simplemente pásalas del congelador a la nevera, o a una zona seca de tu cocina.
Receta de galletas de chocolate Kirkland
Equipment
- 1 bol grande para mezclar
- 1 batidora eléctrica opcional
- 1 bandeja de horno
- 1 horno
Ingredients
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ de taza de mantequilla ablandada y salada
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de chips de chocolate
- 1 taza de frutos secos opcional
Instructions
- En un bol grande, añade el azúcar moreno, el azúcar granulado y la mantequilla. Mézclalo todo hasta que quede suave y no se note ninguna aspereza en la textura.
- Esto puede llevar un rato (y algo de destreza con el antebrazo). Con una batidora eléctrica, esta parte será mucho más fácil.
- A la mezcla de mantequilla y azúcar añade los 2 huevos grandes y el extracto de vainilla. Mézclalos bien. Si lo deseas, puedes seguir utilizando la batidora eléctrica aquí también.
- A continuación, añadimos la sal y el bicarbonato y empezamos a mezclar. Evita echarlo todo a la vez para asegurarte de que los ingredientes se incorporan bien a la masa de galletas antes de seguir adelante.
- Podemos empezar a añadir la harina a la mezcla. Incorpora la harina poco a poco añadiendo sólo un poco cada vez. Mezcla continuamente mientras añades la harina hasta que se acabe y todos los ingredientes estén bien integrados en la mezcla.
- Añade las pepitas de chocolate que prefieras (también puedes usar trozos de chocolate), ya sea negro, con leche o blanco, y si quieres añadir frutos secos puedes hacerlo en esta fase. Mézclalo todo para que esos ingredientes se distribuyan uniformemente por la mezcla.
- En esta fase, podemos empezar a precalentar el horno a 375 °F.
- Utilizando una bandeja de horno forrada con una bandeja para galletas (o una bandeja para hornear), empieza a echar la masa con una cuchara en la bandeja y presiona un poco para darle la forma de galleta. ¡Utilizar una cuchara para galletas es una gran idea en este caso si tienes una disponible!
- Deja un espacio de 5 cm entre cada galleta, ya que se extenderán durante el proceso de horneado.
- Hornea a 375 °F durante 12 a 15 minutos, pero conviene vigilarlas por si se cocinan un poco más rápido. Cuando estén bien cocidas, sácalas del horno y deja que se enfríen.
- Una vez que se hayan enfriado, puedes servirlas directamente o guardarlas para más tarde, ya que esta receta rinde unas 30 galletas.
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