Receta de patatas derretidas de Waffle House
Waffle House está sin duda entre los destinos favoritos cuando se trata de hamburguesas jugosas y llenas de sabor, cenas de filete T-bone, crujientes hash browns y sándwiches de pollo y bacon frescos.
Sin embargo, hoy nos centraremos en la hamburguesa derretida de Waffle House, que es uno de sus platos estrella más solicitados.
Esta hamburguesa derretida es un bocadillo perfecto o una idea para el almuerzo si te apetece una hamburguesa con un toque especial. El queso fundido, la hamburguesa de carne fresca y la combinación de cebolla caramelizada y mayonesa de Waffle House crean una hermosa fusión de diferentes texturas y aromas embriagadores.
Sigue leyendo para saber cómo puedes recrear tu patty melt favorito en casa.
Cómo hacer el Patty Melt de Waffle House
La hamburguesa derretida de Waffle House es una mezcla perfecta entre un sándwich crujiente y una hamburguesa jugosa y con queso.
Es perfectamente crujiente y dorada por fuera, pero tierna y cremosa por dentro, con dos tipos de queso y cebolla tostada y caramelizada.
En esta receta, nos centraremos no sólo en el pan crujiente, sino también en la jugosa hamburguesa de ternera, así como en el mejor método de cocción de la hamburguesa sin resecarla.
La hamburguesa derretida de Waffle House ha cambiado la forma en que a la gente le gusta comer sus hamburguesas, ya que añade el elemento crujiente que le falta a una hamburguesa "normal".
Ten en cuenta que el resultado será mucho mejor (y no sólo para esta receta) si utilizas queso recién rallado en lugar de pre-rallado.
Además, en caso de que se te antoje una hamburguesa derretida con tocino de Texas en lugar de la normal, hornea o fríe al aire libre algunas tiras de tocino para incorporarlas a tu hamburguesa derretida y conseguir un sabor extra y crujiente.
Sin más preámbulos, pasemos a la lista de los ingredientes necesarios para esta receta de hamburguesa derretida de Waffle House.
Ingredientes:
(4 raciones)
- 1 libra de carne picada
- 8 rebanadas de pan de molde (pan de centeno o cualquier otra opción que prefieras)
- queso cheddar rallado
- queso suizo rallado
- 3/4 de taza de cebolla
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 paquete de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite vegetal (para cocinar)
Instrucciones:
Paso 1:
Pon una sartén a fuego medio y añade la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, añade las cebollas cortadas, 1/2 cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar, que ayudará al proceso de caramelización.
Deja que las cebollas se cocinen durante al menos 20 minutos, o hasta que hayan alcanzado el nivel de caramelización deseado.
Recuerda remover las cebollas con frecuencia y bajar el fuego por si empiezan a quemarse y a pegarse al fondo de la sartén.
Paso 2:
Para preparar la carne picada, añade un paquete de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra.
Asegúrate de mezclar bien la carne y los condimentos, para que éstos se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
Una vez que hayas creado la mezcla de carne, es el momento de formar las hamburguesas. No quieres que las hamburguesas sean demasiado gruesas, ya que esto podría impedir que se cocinen del todo.
Paso 3:
Añade un poco de aceite vegetal a una sartén y deja que se caliente a fuego fuerte. Coloca las hamburguesas en la sartén y deja que se cocinen durante unos cinco minutos por cada lado.
Evita dar la vuelta a las hamburguesas más de una vez, ya que esto impedirá que conserven todos los jugos naturales.
Paso 4:
Una vez que las hamburguesas de ternera estén cocidas, es el momento de tostar el pan y montar el fundido de hamburguesas.
Unta las rebanadas de pan con un poco de mantequilla por un lado, que será el lado exterior del sándwich.
Añade las hamburguesas, así como el queso rallado y la cebolla caramelizada, y luego cubre con otra rebanada de pan.
Paso 5:
Calienta un poco de mantequilla en una sartén, y luego añade el sándwich de hamburguesa derretida, asegurándote de que el lado con la mantequilla está abajo.
Tuesta el sándwich durante unos 3-5 minutos por ambos lados hasta que el queso se derrita, o hasta que estés satisfecho con lo crujiente que está el pan.
Sírvelo con mayonesa y tus condimentos favoritos.
Sustitución de ingredientes
Esta receta de hamburguesas derretidas de Waffle House puede seguir resultando increíble si sustituyes algunos de los elementos por otros ingredientes.
Tanto si no tienes un ingrediente en la nevera como si simplemente no te gusta, esto es lo que puedes utilizar en su lugar.
1. Cerdo molido
Aunque la hamburguesa original requiere carne de vacuno molida, puedes utilizar carne de cerdo molida para tus hamburguesas.
La carne de cerdo es una opción bastante versátil, y mucha gente la disfruta en sus hamburguesas, ya que no tiene un perfil de sabor o aroma muy dominante.
Por lo tanto, si no tienes carne picada, puedes sustituirla por carne de cerdo y utilizar los mismos condimentos, así como el método de cocción, para preparar tu hamburguesa casera.
2. Queso Edam
¿No te gusta el queso suizo? ¡Utiliza el queso Edam en su lugar!
Este hermoso queso tiene un ligero sabor a nuez, sabroso, pero también dulce, que es una gran opción para combinar con las hamburguesas de carne, así como con el pan tostado.
Se funde igual que el queso suizo, por lo que no habrá diferencia de sabor ni de textura.
3. Queso Colby
En cuanto al queso cheddar, el mejor sustituto en esta receta sería el queso Colby, que es mantecoso, suave y predominantemente dulce.
Diríamos que el queso Colby es la opción más adecuada para sustituir al cheddar joven o blanco, mientras que el cheddar maduro requeriría una alternativa más afilada y compleja.
Independientemente del tipo de queso que elijas para tu hamburguesa derretida de Waffle House, se recomienda añadir queso recién rallado en lugar de rallado previamente.
¡La diferencia tanto en el sabor como en la textura es tremenda!
4. Queso americano
El queso americano es una solución bastante conveniente y eficaz si buscas un queso que se derrita bien y cree la textura que esperas en una hamburguesa derretida.
En caso de que sustituyas el queso cheddar o suizo por queso americano, asegúrate de añadir una loncha de queso directamente sobre la hamburguesa de ternera 2-3 minutos antes de sacar las hamburguesas de la sartén para que el queso se derrita.
5. Salsa de soja
La salsa de soja puede añadir una nota muy similar de sabor salado, umami y ligeramente dulce a la carne picada en caso de que no te guste usar salsa Worcestershire.
Ten en cuenta que la salsa de soja también ofrece un toque de aroma tostado, casi caramelizado, que complementará maravillosamente las cebollas caramelizadas.
Elige salsa de soja oscura para un sabor más intenso, y salsa de soja ligera si no quieres que el sabor de las hamburguesas sea dominante.
Con qué acompañar el Patty Melt de Waffle House
Aunque este patty melt puede considerarse una comida muy completa y saciante, no hay nada malo en combinarlo con condimentos y guarniciones para darse un capricho.
Aquí tienes las mejores opciones para acompañar tu hamburguesa casera de Waffle House.
Ketchup
Además de la mayonesa, que es la opción principal cuando se trata de salsas para mojar tu sándwich de hamburguesa derretida, el ketchup es otro condimento que va bien con este tipo de comida.
El ketchup aportará la tan necesaria nota refrescante y ligeramente ácida a este plato, ya que estamos hablando de sabores profundos y complejos.
Patatas fritas
Nunca puedes equivocarte con la guarnición por excelencia de todos los tiempos: Las patatas fritas. Las hay de muchas formas, y cualquiera que sea la marca que elijas complementará perfectamente el derretimiento de la hamburguesa.
Ten en cuenta que no es necesario sazonar mucho las patatas fritas, ya que el propio patty melt está repleto de sabores cremosos y sabrosos. Una pizca de sal es suficiente.
Siempre puedes hacer patatas fritas desde cero si no te gusta usar las congeladas, por muy cómodas que sean.
Verduras a la parrilla
Poner tu mezcla de verduras favorita en la parrilla es siempre una buena opción si quieres que tu comida sea más equilibrada y nutritiva.
Además, cuando se trata de sabores pesados y complejos, es necesario añadir un componente ligero como las verduras a la parrilla para alegrar el plato.
Cómo recalentar el Patty Melt de Waffle House
A continuación te explicamos cómo puedes recalentar tu patty melt casero sin que se reseque la hamburguesa, que parece ser la mayor preocupación a la hora de calentar este sándwich.
Cómo recalentar el Waffle House Patty Melt En el fuego
Añade un poco de mantequilla a una sartén y ponla a fuego medio. Saca la hamburguesa de carne del sándwich y caliéntala por separado.
Una vez que la hamburguesa esté lista, tuesta los lados exteriores del pan para calentarlo. También puedes añadir más queso, montar de nuevo la hamburguesa y calentar todo el sándwich en la sartén para que el queso se derrita.
Cómo recalentar el Patty Melt de Waffle House En el horno
Precalienta el horno a 350°F. Envuelve todo el patty melt en papel de aluminio, mételo en el horno y deja que los sándwiches se recalienten durante 10-15 minutos.
Saca el patty melt del papel de aluminio y deja que se dore y quede crujiente durante unos minutos más.
Cómo guardar el Patty Melt de Waffle House
A continuación te explicamos cómo guardar correctamente tu patty melt en el frigorífico o en el congelador y disfrutar de las sobras sin preocuparte de que se estropee.
Guardar en la nevera
Deja que la hamburguesa derretida se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, envuélvela en un trozo de papel de aluminio o de plástico, o ponla en un recipiente hermético.
Consérvala en el frigorífico durante no más de 3 días.
Guardar en el congelador
No recomendamos guardar la hamburguesa entera derretida, ya que el pan se empapará y ablandará independientemente del método de descongelación que utilices.
Dicho esto, puedes sacar las hamburguesas de carne y guardarlas en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético hasta tres meses.
Receta de patatas derretidas de Waffle House
Equipment
- 1 sartén
- 1 recipiente para mezclar
- 1 Cuchillo
Ingredients
- 1 libra de carne picada
- 8 rebanadas de pan de molde Pan de centeno o cualquier otra opción que prefieras
- queso cheddar rallado
- queso suizo rallado
- ¾ de taza de cebolla
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 paquete de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite vegetal para cocinar
Instructions
- Pon una sartén a fuego medio y añade la mantequilla.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade las cebollas cortadas, 1/2 cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar, que ayudará al proceso de carmelización.
- Deja que las cebollas se cocinen durante al menos 20 minutos, o hasta que hayan alcanzado el nivel de caramelización deseado.
- Recuerda remover las cebollas con frecuencia y bajar el fuego por si empiezan a quemarse y a pegarse al fondo de la sartén.
- Para preparar la carne picada, añade un paquete de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra.
- Asegúrate de mezclar bien la carne y los condimentos, para que éstos se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
- Una vez que hayas creado la mezcla de carne, es el momento de formar las hamburguesas. No quieres que las hamburguesas sean demasiado gruesas, ya que esto podría impedir que se cocinen del todo.
- Pon un poco de aceite vegetal en una sartén y déjala calentar a fuego fuerte. Añade las hamburguesas a la sartén y deja que se cocinen durante unos cinco minutos por cada lado.
- Evita dar la vuelta a las hamburguesas más de una vez, ya que esto impedirá que conserven todos los jugos naturales.
- Una vez que las hamburguesas de ternera estén cocidas, es el momento de tostar el pan y montar el fundido de hamburguesas.
- Unta las rebanadas de pan con un poco de mantequilla por un lado, que será el lado exterior del sándwich.
- Añade las hamburguesas, así como el queso rallado y la cebolla caramelizada, y luego cubre con otra rebanada de pan.
- Calienta un poco de mantequilla en una sartén, y luego añade el sándwich de hamburguesas fundidas, asegurándote de que el lado con la mantequilla esté hacia abajo.
- Tuesta el sándwich durante unos 3-5 minutos por ambos lados hasta que el queso se derrita, o hasta que estés satisfecho con lo crujiente que está el pan.
- Sírvelo con mayonesa y tus condimentos favoritos.
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