Receta de sopa de patatas Rafferty

Receta de sopa de patata de Rafferty

La sopa de patata es un gran calentamiento durante los fríos meses de invierno. Es fácil de hacer y puedes ponerte a jugar con todos tus ingredientes favoritos para personalizarla exactamente como te gusta. Es la comida reconfortante por excelencia.

El restaurante y bar Rafferty's, en particular, tiene un delicioso plato de sopa que han bautizado como "Sopa de patata famosa". Que incluye queso, cebollino y tocino picado.

Es un plato de sopa perfecto que puedes hacer en casa con ingredientes sencillos, y hoy compartiremos contigo cómo hacerla exactamente como la hacen en Rafferty's.

Indice

Cómo hacer la sopa de patatas Rafferty's

Esta sopa de patata es cremosa, reconfortante, deliciosa y una de las favoritas de los clientes de Rafferty's.

Una de las cosas que la hace tan accesible para los cocineros caseros es que utiliza ingredientes básicos, la mayoría de los cuales ya podemos tener en nuestras despensas.

Puede ser estupenda cuando se utiliza como complemento de otro plato o como plato principal por sí misma. ¡La versatilidad de esta sopa es inigualable!

Ingredientes:

(12 raciones)

Instrucciones:

Antes de empezar a cocinar, tenemos que hablar de las pieles de las patatas. Ahora bien, Rafferty se empeña en que todo el mundo sepa que utiliza las patatas con piel.

Si esto es algo a lo que te opones, por supuesto, quítalas. Seguirá teniendo un sabor increíble.

Pero si quieres hacerla exactamente igual que la original, tendrás que frotarla bien para asegurarte de que se elimina toda la suciedad y la patata está completamente limpia antes de cocinarla, ya que no se pelará.

Paso 1:

En una cacerola u olla grande, vierte un poco de agua (tiene que ser suficiente para cubrir las patatas y las cebollas) y llévala a ebullición.

Paso 2:

Una vez hirviendo, pon el fuego a medio y añade las cebollas y las patatas.

Paso 3:

Tapa y deja que hierva durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Para comprobarlo, perfora la patata con un tenedor. Si entra sin resistencia, puedes retirarla del fuego inmediatamente.

Paso 4:

Escurre el exceso de agua de las patatas y la cebolla, y utiliza un pasapurés para deshacer las patatas hasta conseguir la textura deseada. No te vuelvas demasiado loco aquí, ¡un poco de textura en tu sopa es algo bueno!

Paso 5:

Añade la leche y el queso crema a las patatas y las cebollas y vuelve a calentar brevemente.

Paso 6:

Retira del fuego después de unos segundos y remueve hasta que el queso crema se haya derretido por completo.

Paso 7:

Ahora podemos añadir todos nuestros aderezos. Si lo haces exactamente igual que el de Rafferty, puedes añadir queso rallado, trocitos de bacon y cebollino.

Sustitución de ingredientes

Gran parte de la calidad cremosa proviene de la leche y el queso crema. Esto significa que casi todos los demás ingredientes pueden sustituirse por alternativas a tu gusto.

Siéntete libre de ponerte a jugar y ser creativo, ya que lo fundamental sigue siendo hacer una sopa deliciosa y cremosa.

1. Coliflor

No hay muchos sustitutos adecuados que puedas utilizar para las patatas, pero la coliflor parece funcionar muy bien. Puedes simplemente hervirla y triturarla exactamente igual que harías con las patatas para esta receta.

Es una gran opción baja en carbohidratos si quieres hacer algo un poco más sano.

2. Chalotes

Si no te apetece tener trozos de tocino de verdad en tu plato, por lo demás vegetariano, las chalotas son un sustituto absolutamente maravilloso.

Sólo hay que freírlas con un poco de aceite y salarlas ligeramente. Te quedará una cobertura crujiente muy similar que se parecerá mucho al bacon.

3. Boniato

Mucha gente prefiere el sabor del boniato al de las patatas normales, así que éste es un gran sustituto que conservará gran parte de la textura que nos encanta de la emblemática sopa de patatas Rafferty's.

Obviamente, el sabor será bastante más dulce, pero seguirá siendo esa sopa cálida y deliciosa que a todos nos gusta.

4. Condimentos adicionales

Para sustituir o reemplazar el queso podemos utilizar todo tipo de condimentos.

Aunque estos cambiarán mucho el sabor, son una forma estupenda de dar juego y te permiten personalizar la receta a tu gusto.

Puedes utilizar cosas como champiñones, sopa de pollo en lugar de sopa de setas, cebollas verdes o dientes de ajo picados.

Con qué acompañar la sopa de patata Rafferty

La sopa de patata puede ser tanto un plato principal como una gran guarnición, dependiendo de la cantidad que desees servir y de la intensidad de los ingredientes.

Aquí tienes algunas sugerencias de platos estupendos con los que puedes acompañar la sopa de patata para crear un paquete delicioso.

Sándwich de ternera

Una combinación clásica que nunca falla. Puedes utilizar el pan del sándwich para mojar la sopa o fregar lo último que haya en el bol. Siempre da esa sensación de comer un plato "completo".

Pan de ajo

Un pan de ajo bien hecho con una buena cantidad de mantequilla, ajo y condimentos es perfecto para servir con la sopa de patata.

Su cáscara exterior crujiente proporciona la sustancia mientras que el centro más blando absorbe toda la sopa, ¡delicioso!

Ensalada

Esto es estupendo si buscas una comida más ligera en general, ya que la sopa aporta esa riqueza mientras la ensalada proporciona textura y un sabor más sabroso.

Es especialmente eficaz si puedes tomar unos picatostes que añadirán ese toque crujiente a la sopa, proporcionando esa textura de contraste.

Cómo recalentar la sopa de patatas Rafferty

Una vez que todo esté cocinado, puedes guardar fácilmente la sopa para recalentarla más tarde.

Sin embargo, cuando llegue el momento de recalentarla, debemos tener en cuenta que hemos utilizado leche y queso. Así que hay algunos pasos adicionales para asegurarse de que se tiene en cuenta.

Cómo recalentar la sopa de patatas Rafferty en una olla

Uno de los métodos más fáciles que podemos utilizar es simplemente verter la sopa en una olla y calentarla en el fuego a baja temperatura para asegurar que el fondo de la sopa no se queme.

Sigue removiendo para evitar que se forme una película o piel en la parte superior, esto también ayuda a evitar los puntos calientes.

Cómo recalentar la sopa de patatas Rafferty en el microondas

La clave es colocar la sopa en un bol apto para microondas y recalentarla en intervalos de 1 minuto.

Saca el bol cada vez y remueve bien para mezclar la piel y también para evitar que se formen puntos calientes dentro de la sopa. Si tienes un microondas con inversor, te facilitará todo el proceso.

Si no lo tienes y no mezclas la sopa, al final esos puntos calientes estallarán, cubriendo tu microondas de deliciosa sopa de patata.

Cómo recalentar la Sopa de Patata Rafferty en el horno

Deberás precalentar el horno a 400 °F, colocar la sopa en un bol/plato apto para el horno y calentarla durante 10 minutos.

Retira la sopa y remuévela bien, vuelve a meterla en el horno y cuécela otros 10 minutos y debería estar a punto.

Cómo recalentar la sopa de patatas Rafferty en una freidora de aire

Aunque no lo creas, puedes recalentar la sopa en una freidora de aire. Sólo tienes que colocar la sopa en un recipiente apto para el horno y cubrir la parte superior con papel de aluminio para evitar que se humee.

Calienta la sopa en la freidora de aire a 375 °F hasta que esté bien caliente. Remueve bien antes de comer.

Cómo conservar la sopa de patata Rafferty

Debido al alto contenido de leche y queso, no puedes guardar la sopa de patata durante mucho tiempo. Pero una vez cocinada, puedes conservarla de forma realista durante 3-4 días antes de que sea necesario congelarla.

Guardar en la nevera

Deja que la sopa se enfríe por completo y pásala a un recipiente, idealmente de cristal y con tapa hermética. También puedes utilizar un bol y cubrirlo con papel film.

Guardar en el congelador

Aunque es posible guardar la sopa de patata en el congelador, no se recomienda, ya que la patata tiende a absorber la humedad y se volverá granulosa al descongelarse.

Además, el contenido de leche podría separarse dando a la sopa de patata una consistencia extraña al recalentarla. Hazlo sólo como último recurso.

Receta de sopa de patatas Rafferty

Una clásica y cálida sopa cremosa de patatas coronada con trocitos de bacon. Simple y fácil de hacer, para que puedas disfrutar del sabor característico de Rafferty's en casa.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Plato: Guarniciones, Plato principal
Cocina: Europea
Keyword: Receta de sopa de patatas Rafferty
Servings: 12
Calories: 369kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 pasapurés
  • 1 olla
  • 1 hornillo

Ingredients

  • 10/12 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ½ tazas de leche
  • 8 onzas de queso crema
  • 1 lata de crema de champiñones
  • ½ barrita de mantequilla
  • 1 lata de sopa de apio
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • TT de sal
  • TT de pimienta
  • TT de queso cheddar rallado
  • TT trozos de tocino
  • TT cebollino

Instructions

  • En una cacerola u olla grande, vierte un poco de agua (tiene que ser suficiente para cubrir las patatas y las cebollas) y llévala a ebullición.
  • Una vez hirviendo, pon el fuego a medio y añade las cebollas y las patatas.
  • Tapa y deja que hierva durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Para comprobarlo, perfora la patata con un tenedor. Si entra sin resistencia, puedes retirarla del fuego inmediatamente.
  • Escurre el exceso de agua de las patatas y la cebolla, y utiliza un pasapurés para deshacer las patatas hasta conseguir la textura deseada. No te vuelvas demasiado loco aquí, ¡un poco de textura en tu sopa es algo bueno!
  • Añade la leche y el queso crema a las patatas y las cebollas y vuelve a calentar brevemente.
  • Retira del fuego después de unos segundos y remueve hasta que el queso crema se haya derretido por completo.
  • Ahora podemos añadir todos nuestros aderezos. Si lo haces exactamente igual que el de Rafferty, puedes añadir queso rallado, trocitos de beicon y cebollino.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

Entradas Relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Go up