Receta de pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings es una cadena de restaurantes conocida por servir alitas de pollo que hacen la boca agua en todo el mundo. Aun así, un lugar especial ocupan sus pepinillos fritos.
Los pepinillos fritos son sabrosos, saludables y fáciles de preparar al mismo tiempo. Por no hablar de la variedad de comidas con las que pueden acompañarse. Pueden ser un aperitivo crujiente, una guarnición ácida o un simple tentempié.
Si te gustan las patatas fritas ácidas, tienes que probar esta Receta de pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings que te robará el show.
- Cómo hacer pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
- Sustitución de ingredientes
- Con qué acompañar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
- Cómo recalentar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
- Cómo conservar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
- Receta de pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
Cómo hacer pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
Estos pepinillos agrios y picantes se sirven en una masa generosamente sazonada y se fríen para conseguir la textura crujiente perfecta. Tienen la cantidad justa de sal, crujiente y picante, y tardan menos de media hora en hacerse.
Sin perder más tiempo, veamos qué necesitas para hacer estos adictivos pepinillos fritos.
Ingredientes:
(4 raciones)
- 2 tazas de pepinillos enteros de eneldo
- ½ taza y 4 onzas de harina para todo uso
- ¼ taza de harina de maíz
- 1 taza de agua de soda fría
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones:
Los pepinillos fritos no sólo van con todo, sino que además son súper fáciles de hacer. Se sazonan generosamente, se rebozan en harina de maíz y especias, y se fríen hasta alcanzar la perfección dorada.
Unos pepinillos fritos sencillos, rápidos y súper deliciosos, hechos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
¿Ya estás tentado? Empecemos.
Paso 1:
Coloca una sartén grande en el fuego y vierte aceite vegetal hasta que alcance una altura de aproximadamente 2,5 cm. La temperatura ideal para que los pepinillos fritos estén perfectamente dorados es de 375 °F.
Paso 2:
Tamiza la harina de maíz y la harina común en un bol grande. Mézclalas enérgicamente mientras las tamizas. Esto ayudará a conseguir una masa suave. Añade un poco de sal, condimento cajún, condimento italiano y pimienta de cayena. Mezcla todos los ingredientes.
Paso 3:
Remueve lentamente el agua de soda en el bol hasta conseguir una textura suave y uniforme. Aparta la masa picante en un lugar fresco.
Paso 4:
Prepara los pepinillos. Córtalos y sécalos con una toalla de papel. A continuación, echa los pepinillos en las 4 onzas de harina de uso general y rebózalos hasta que estén bien cubiertos, para que la masa se adhiera mejor.
Paso 5:
Sumerge los pepinillos en la masa hasta que estén completamente cubiertos. Con unas pinzas, colócalos en la sartén. Fríe durante unos 1-2 minutos hasta que se doren.
Consejo profesional: asegúrate de que el aceite está lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los pepinillos queden blandos y grasientos.
Después, saca los pepinillos fritos del aceite con una espumadera o espumadera y escúrrelos en una toalla de papel.
¡Tus deliciosos pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings están listos! Sírvelos con ketchup, ranch o cualquier otra salsa para disfrutar de una experiencia única.
Sustitución de ingredientes
Como la receta de pepinillos fritos es bastante sencilla, cambiar los ingredientes no supondrá una gran diferencia, siempre que te ciñas a los pasos de preparación.
Sin embargo, si no tienes algunos de los ingredientes a tu disposición o simplemente quieres darle un toque personal a la receta, hay algunas sustituciones que puedes probar.
Harina de trigo
La harina de trigo, como su nombre indica, está hecha de trigo molido. Aunque no está libre de gluten como la harina de maíz, sigue teniendo un gran valor nutricional, y añade un sabor a nuez a tu comida.
Debido a sus propiedades espesantes, la harina de trigo es un sustituto perfecto de la harina de maíz. Aun así, ten en cuenta que debes duplicar la cantidad necesaria para la receta.
Nota: Es diferente de la harina para todo uso que también se utiliza en esta receta, así que no dejes que eso te confunda.
Leche de avena
La leche de avena es una gran alternativa al agua de soda por varias razones, y puede utilizarse para crear rebozados tanto dulces como salados. Es especialmente buena si necesitas el sabor de un refresco con un poco de "extra".
Además, la leche de avena añade un sabor ligero y a nuez, exactamente lo que necesitamos para que los pepinillos sean crujientes y ligeramente dulces.
Con qué acompañar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
No es un secreto que hay un montón de deliciosos acompañamientos que combinan excepcionalmente con los pepinillos fritos. Puede ser cualquier cosa, desde el rancho casero hasta sándwiches y otros aperitivos.
Pero si no quieres que los sabores de los pepinillos picantes queden eclipsados, echa un vistazo a nuestras principales sugerencias sobre qué servir con ellos.
Pollo frito
Si alguna vez has pedido un plato en un restaurante por las guarniciones con las que venía, probablemente entenderás la elección de acompañar el pollo relleno con pepinillos fritos.
La tierna y jugosa carne blanca del pollo y la textura crujiente de los pepinillos fritos son una combinación perfecta.
Rancho
Aunque las alitas de búfalo y los pepinillos fritos son la combinación más deliciosa y clásica, nada se puede comparar con tu aderezo ranchero favorito.
El sabor dulce y cremoso del rancho lleva el sabor salado y picante de nuestros pepinillos fritos a un nivel completamente nuevo. Lo entenderás una vez que pruebes a sumergir los picantes y crujientes pepinillos fritos en una salsa ranchera fresca y ligera.
Salsa Boom Boom
Los pepinillos fritos son crujientes por fuera y dulces y tiernos por dentro, y saben muy bien por sí solos. Pero aún puedes completar este sabor con salsas.
Si no te gusta el rancho a base de crema, prueba la salsa boom boom de inspiración mexicana. Lleva cilantro, cebollas verdes, tomatillos, chiles verdes y queso americano fundido. Un perfil de sabor increíble que combina perfectamente con los pepinillos fritos.
Cómo recalentar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
Cuando se trata de recalentar pepinillos fritos, el principal problema es mantenerlos tan crujientes como el primer día. Aunque es todo un reto, no es imposible.
La idea principal es mantenerse alejado del microondas, ya que éste sólo hará que los pepinillos se calienten mucho, perdiendo el exterior crujiente.
Así que, a continuación, te explicamos cómo puedes recalentar los pepinillos fritos sin que queden empapados.
Cómo recalentar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings en el horno
Aunque lleva más tiempo, recalentar los pepinillos fritos en el horno es la forma más fácil. Sólo tienes que colocar un spray para sartenes o una toalla de papel con una ligera capa de aceite en la bandeja del horno precalentado (hasta 400 °F). Esto evitará que los pepinillos fritos se sequen. Hornea durante 10 minutos por cada lado.
Cómo recalentar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings en una sartén
Utilizar una sartén puede ser un poco más difícil que el horno, pero es significativamente más rápido. Sólo tienes que poner la sartén a fuego medio-alto y echar un poco de aceite para cubrir el fondo.
Cocina los pepinillos fritos durante 2-3 minutos por cada lado. Luego, colócalos en una toalla de papel para escurrir el aceite.
Cómo conservar los pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
El principal problema de todos los alimentos fritos es que se empapan, y los pepinillos fritos no son la excepción. Por eso, para guardarlos correctamente debes utilizar un recipiente hermético con una toalla de papel en el fondo. Esto ayuda a absorber el exceso de aceite que los empapa.
Nota: no metas los pepinillos fritos en la nevera antes de que se hayan enfriado bien para evitar la condensación.
Si te preguntas si el congelador es una opción, la respuesta es no, a menos que congeles los pepinillos antes de cocinarlos. De este modo, pueden durar hasta 3 meses.
Receta de pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings
Equipment
- Tamizar
- Sartén grande
- bol grande
- Cuchara ranurada
- Toallas de papel
- pinzas
Ingredients
- 2 tazas de pepinillos enteros de eneldo
- ½ taza de harina común
- 4 onzas de harina para todo uso
- ¼ taza de agua de soda fría
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instructions
- Coloca una sartén grande en el fuego y vierte aceite vegetal hasta que alcance aproximadamente 1 pulgada de altura. La temperatura ideal para que los pepinillos fritos estén perfectamente dorados es de 375 °F.
- Tamiza la harina de maíz y la harina común en un bol grande. Mézclalas enérgicamente mientras las tamizas. Esto ayudará a conseguir una masa suave. Añade un poco de sal, condimento cajún, condimento italiano y pimienta de cayena. Mezcla todos los ingredientes.
- Remueve lentamente el agua de soda en el bol hasta conseguir una textura suave y uniforme. Aparta la masa picante en un lugar fresco.
- Prepara los pepinillos. Córtalos y sécalos con una toalla de papel. A continuación, echa los pepinillos en las 4 onzas de harina de uso general y rebózalos hasta que estén bien cubiertos, para que la masa se adhiera mejor.
- Sumerge los pepinillos en la masa hasta que estén completamente cubiertos. Con unas pinzas, colócalos en la sartén. Fríe durante unos 1-2 minutos hasta que se doren. Consejo profesional: asegúrate de que el aceite está lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que los pepinillos queden blandos y grasientos. Después, saca los pepinillos fritos del aceite con una espumadera o espumadera y escúrrelos en una toalla de papel. ¡Tus deliciosos pepinillos fritos de Buffalo Wild Wings están listos! Sírvelos con ketchup, rancho o cualquier otra salsa para disfrutar de una experiencia única.
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