Receta de pollo relleno Ruth Chris

Receta de pollo relleno de Ruth Chris

A todos nos gusta comer en nuestros restaurantes favoritos y pedir en nuestros lugares de comida para llevar, pero lo que puede ser aún más satisfactorio es hacer tu plato favorito de restaurante o de comida para llevar en casa.

Si te gusta el pollo relleno Ruth Chris, te alegrará saber que esta receta ya no es un secreto, y que ahora puedes prepararla en tu propia cocina en poco más de 30 minutos.

Lo mejor de preparar tus platos favoritos del restaurante en casa es añadir tu propio toque a la receta, así que te animamos a que la pruebes la próxima vez que tengas antojo de pollo relleno.

Indice

Cómo hacer pollo relleno Ruth Chris

Si la pechuga de pollo rellena es tu plato preferido del restaurante Ruths Chris, te habrás preguntado cómo consiguen esa textura de pollo perfectamente cocinado y jugoso sin que se reseque.

En esta receta, compartiremos no sólo todos los ingredientes que necesitas para reproducir este plato, sino también consejos y trucos para cocinar la pechuga de pollo a la perfección.

Ingredientes:

(4 raciones)

  • 2 pechugas de pollo (grandes)
  • 1 taza de queso cheddar (fuerte, rallado)
  • 2 tazas de queso crema
  • Condimento Ranchero Hidden Valley
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • pimentón

Instrucciones:

Como puedes ver, esta receta no incluye ningún ingrediente extravagante, y probablemente ya tengas todo lo necesario en tu nevera.

Si vas a descongelar el pollo, asegúrate de dejarlo descongelar completamente antes de hacer el pollo relleno Ruth Chris, ya que cualquier parte congelada podría dar lugar a una cocción desigual.

Paso 1:

Antes de llegar al pollo, vamos a preparar el relleno de esta receta de pechuga de pollo, que es también el elemento clave de este plato.

También debes precalentar el horno a 450 °F mientras preparas la mezcla del relleno.

En un bol pequeño, mezcla el queso crema y la salsa Worcestershire hasta obtener una mezcla bien homogénea.

Ahora debes añadir el queso cheddar rallado, así como el condimento ranchero ya preparado, y removerlo todo hasta que se combinen todos los sabores y texturas.

Paso 2:

El siguiente paso será preparar las pechugas de pollo. Antes de añadir el relleno, querrás quitar los tendones del pollo en caso de que no se hayan eliminado.

Ahora quieres hacer espacio para el relleno haciendo un corte en el centro, a lo largo, hasta el final.

Paso 3:

Haz una mezcla de condimento para el pollo combinando sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y una pizca de pimentón.

Ni que decir tiene que puedes añadir hierbas secas o cualquier otro condimento que prefieras para tus platos de pollo.

Frota la mezcla de condimentos en la carne, asegurándote de que se distribuye uniformemente, pero centrándose más en la parte exterior.

Ten cuidado con la sal, ya que el relleno es bastante sabroso y gustoso.

Paso 4:

Ahora es el momento de añadir el relleno (la mitad de la mezcla de relleno en cada pechuga de pollo) y cerrar la pechuga de pollo utilizando palillos o un hilo.

Sólo te queda colocar el pollo en una bandeja de horno forrada con un poco de papel de aluminio y meterlo en el horno precalentado.

El secreto para conseguir un pollo jugoso y tierno es añadir un poco de mantequilla por encima de las pechugas de pollo para conseguir más humedad y sabor.

Deja que tu pollo relleno Ruths Chris se hornee durante unos 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F.

Sustitución de ingredientes

Como se trata de un plato bastante sencillo, cambiar los ingredientes no supondrá una gran diferencia, siempre que sigas los pasos de la preparación.

Veamos algunas de las mejores alternativas a los ingredientes de esta receta de pollo relleno Ruth Chris Steakhouse.

1. Pechugas de pavo

Utilizar pechugas de pavo en lugar de pollo no alterará tanto el sabor ni la textura del plato, y es una alternativa adecuada para esta receta si prefieres el pavo a la carne de pollo.

Las pechugas de pavo también suelen ser más grandes, por lo que puede ser una mejor solución si tienes intención de hacer una tanda más grande para más personas.

En caso de que decidas sustituir el pollo por pechugas de pavo, asegúrate de ajustar los demás ingredientes en consecuencia y de preparar más relleno.

2. Queso Colby

El queso Colby, también conocido como Colby Swiss Cheddar, es sin duda el mejor sustituto del queso cheddar en esta receta.

Si se te ha acabado el cheddar en este momento, o simplemente prefieres el queso Colby, no te arrepentirás de incorporarlo a tu receta de pollo relleno.

El perfil de sabor, así como la textura, se asemejan al queso cheddar agudo, lo que da al relleno de pollo un sabor a nuez y sabroso.

3. Salsa de soja

Si no te gusta demasiado la salsa Worcestershire, siempre puedes sustituirla por tu salsa de soja favorita.

Estas dos salsas son bastante similares en cuanto a sabor, ya que ambas son umami, sabrosas, pero también ligeramente ácidas y dulces.

Ten en cuenta que la salsa oscura es mucho más aromática y sabrosa que la salsa de soja ligera, así que debes ajustar la cantidad en consecuencia.

4. Ricotta

Si buscas una alternativa más ligera y suave al queso crema, siempre puedes utilizar queso ricotta en tu receta de pollo relleno Ruth Chris.

Sin embargo, ten en cuenta que el ricotta no es tan rico y sabroso como el queso crema, por lo que es posible que quieras añadir más condimentos o queso cheddar para alcanzar esa profundidad de sabor por la que es conocido este plato.

5. Condimento ranchero casero

¿No te gusta la mezcla de condimentos comprada en la tienda? Lo entendemos perfectamente, ya que estas mezclas prefabricadas pueden contener a menudo ingredientes artificiales que no necesitas en tu condimento.

Por suerte, puedes hacer fácilmente tu propio brebaje de condimento que sea bastante similar (o incluso idéntico) al comprado en la tienda.

Para tu condimento casero para ranchos, deberás combinar

  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1/4 de taza de perejil seco.

Ten en cuenta que 2 cucharadas de este condimento ranchero casero sustituyen a 1 paquete de condimento ranchero (1 onza).

Con qué acompañar el pollo relleno Ruth Chris

Aunque el pollo relleno Ruth Chris es una comida completa por sí mismo, un plato de pollo no está completo sin una guarnición que lo complemente a la perfección.

Si lo piensas bien, ¿por qué no potenciar los sabores y disfrutar de una sabrosa guarnición con este jugoso pollo relleno?

Puré de patatas

Ya sabes que no podíamos dejar de lado la combinación definitiva de pollo y puré de patatas.

Dado que el pollo relleno ya es bastante complejo de por sí, no recomendaríamos servirlo con nada que sea demasiado sabroso y dominante.

Precisamente por eso serviríamos el pollo relleno de Ruth Chris con una guarnición de puré de patatas, ya que esta guarnición es suave, neutra y no robará el protagonismo.

Boniato al horno

El dulzor del boniato sería un contraste perfecto con los sabores profundos, sabrosos y llenos de queso de este plato de pollo.

El boniato al horno es una de las guarniciones más fáciles de preparar, y llena muchísimo.

Si comes un boniato con piel, asegúrate de limpiarlo bien, luego sécalo con palmaditas y hazle algunos agujeros para que el interior de la patata también se cocine.

El siguiente paso sería frotar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra, luego envolver la patata en papel de aluminio y hornearla a 400º F durante 45-60 minutos.

Otra forma de preparar el boniato es cortarlo en forma de patatas fritas, sazonarlo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y meterlo en la freidora de aire.

Brócoli al vapor

Como hemos dicho, debes evitar combinar un plato complejo como el pollo relleno Ruth Chris con un plato con un perfil de sabor similar, ya que quieres algo ligero para complementar el plato.

El brócoli al vapor es una de las opciones más sabrosas y convenientes, y también es una alternativa saludable a muchos platos de acompañamiento.

Cuando cocines el brócoli al vapor, asegúrate de no cocinarlo en exceso, sobre todo si se trata de brócoli joven. Los ramilletes de brócoli jóvenes y frescos sólo tardarán unos 5 minutos en cocinarse correctamente.

Cómo recalentar el pollo relleno Ruth Chris

El pollo relleno es definitivamente una de esas comidas que se disfrutan mejor recién sacadas del horno. Sin embargo, a menudo sobrestimamos nuestras capacidades y acabamos haciendo una tanda demasiado grande para terminarla de una sola vez.

Si has guardado un poco de pollo relleno para más tarde y te gustaría calentarlo, aquí tienes algunos de los mejores métodos para recalentar el pollo relleno Ruth Chris.

Cómo recalentar el pollo relleno Ruth Chris en el horno

Puesto que la comida se cocinó en el horno, es natural recalentarla en el horno, ¿verdad? Antes de hacerlo, es necesario sacar el pollo de la nevera y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.

Forra una bandeja de horno con un poco de papel pergamino, luego coloca el pollo en la bandeja y cúbrelo con un trozo de papel de aluminio para conservar la humedad.

Hornea el pollo durante unos 15 minutos a 325°F, o hasta que haya alcanzado la temperatura deseada.

Cómo recalentar el pollo relleno Ruth Chris en la cocina

Recuerda sacar el pollo de la nevera unos minutos antes y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Coge una sartén antiadherente y ponla a fuego bajo-medio. Añade una cucharada de mantequilla y deja que se caliente, pero asegúrate de que no se queme.

Coloca el pollo en la sartén y asegúrate de dejar que se cocine por todos los lados para que se caliente uniformemente. Debes evitar usar el fuego alto, ya que el pollo se quemará fácilmente y el relleno podría salirse.

Cómo recalentar el pollo relleno Ruth Chris en el microondas

El secreto para que el pollo esté perfectamente cocinado en el microondas es recalentarlo en intervalos de 1 minuto a 165°F. Si lo calientas en el microondas en intervalos más largos a fuego alto, seguro que el pollo se secará, por lo que debes hacerlo poco a poco.

También se recomienda colocar una toalla de papel húmeda encima del pollo para retener la humedad creando vapor en el microondas.

Cómo guardar el pollo relleno Ruth Chris

Cuando se trata de guardar platos de carne, hay que tener mucho cuidado, especialmente con el pollo relleno que también contiene queso.

Antes de guardar el pollo en la nevera o en el congelador, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Guardar en el frigorífico

Coloca las pechugas de pollo rellenas en un recipiente hermético y asegúrate de que está bien cerrado. Guárdalo en el frigorífico hasta 4 días.

Guardar en el congelador

Después de dejar que el plato se enfríe por completo, coge un envoltorio de plástico y envuelve bien las pechugas de pollo.

Este paso garantizará que el pollo no absorba los olores y aromas del congelador.

Coloca el pollo envuelto en una bolsa de congelación y asegúrate de cerrarla bien. Tu pollo relleno Ruth Chris se conservará durante 2 meses si se almacena correctamente.

Receta de pollo relleno Ruth Chris

¿Qué hay mejor que regalarse un pollo relleno de Ruth Chris's? Aprender a prepararlo en casa en menos de 30 minutos cada vez que se te antoje un trozo de pollo con queso, tierno y jugoso. Con esta receta de pollo relleno de Ruth Chris de imitación obtendrás resultados sorprendentes cada vez.
Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Total Time35 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: Receta de pollo relleno Ruth Chris
Servings: 1
Calories: 485kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 Cuchillo
  • 1 tenedor
  • 1 bandeja de horno
  • 1 termómetro de alimentos opcional
  • 1 recipiente para mezclar
  • 1 horno

Ingredients

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
  • 2 tazas de queso crema
  • Condimento Ranchero Hidden Valley
  • 2 cucharaditas de salsa Worchesteshire
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal TT
  • TT de ajo en polvo
  • TT de cebolla en polvo
  • TT pimentón

Instructions

  • Antes de pasar al pollo, vamos a preparar el relleno para esta receta de pechuga de pollo, que es también el elemento clave de este plato.
  • También debes precalentar el horno a 450 °F mientras preparas la mezcla del relleno.
  • En un bol pequeño, mezcla el queso crema y la salsa Worcestershire hasta obtener una mezcla bien homogénea.
  • Ahora debes añadir el queso cheddar rallado, así como el condimento ranchero ya preparado, y removerlo todo hasta que se combinen todos los sabores y texturas.
  • El siguiente paso será preparar las pechugas de pollo. Antes de añadir el relleno, querrás quitar los tendones del pollo en caso de que no se hayan eliminado.
  • Ahora quieres hacer espacio para el relleno haciendo un corte en el centro, a lo largo, hasta el final.
  • Haz una mezcla de condimento para el pollo combinando sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y una pizca de pimentón.
  • Ni que decir tiene que puedes añadir hierbas secas o cualquier otro condimento que prefieras para tus platos de pollo.
  • Frota la mezcla de condimentos en la carne, asegurándote de que se distribuye uniformemente, pero centrándose más en la parte exterior.
  • Ten cuidado con la sal, ya que el relleno es bastante sabroso y gustoso.
  • Ahora es el momento de añadir el relleno (la mitad de la mezcla de relleno en cada pechuga de pollo) y cerrar la pechuga de pollo utilizando palillos o un hilo.
  • Sólo te queda colocar el pollo en una bandeja de horno forrada con un poco de papel de aluminio y meterlo en el horno precalentado.
  • El secreto para conseguir un pollo jugoso y tierno es añadir un poco de mantequilla por encima de las pechugas de pollo para conseguir más humedad y sabor.
  • Deja que tu pollo relleno Ruths Chris se hornee durante unos 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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