Receta de pan de maíz Cracker Barrel

Cómo hacer pan de maíz Cracker Barrel

Cracker Barrel El pan de maíz es uno de los platos más básicos de la cocina sureña. También es probablemente algo que todo el mundo en Estados Unidos sabe hacer. Igual que la cazuela de boniatos de Cracker Barrel o el filete frito del campo.

La mayoría de las recetas de pan de maíz requieren una mezcla de leche y mantequilla, pero nosotros le ofrecemos un enfoque más sencillo que utiliza leche, harina y azúcar en polvo. Nuestra versión será un poco menos dulce que el pan de maíz comprado en la tienda. Pero es mejor así.

Además, es muy barato de hacer e infalible, por lo que puedes adaptarlo constantemente a lo que tengas a mano en ese momento.

Pero por ahora, ciñámonos a lo que dice la receta.

Ingredientes:

(12 raciones)

• 1 1/4 taza de harina
• 3/4 de taza de harina de maíz amarilla
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de miel
• 3/4 de taza de suero de leche
• 1/2 taza de mantequilla

Instrucciones:

El Cracker Barrel Cornbread se cocina tradicionalmente en una sartén utilizando nada más que harina de maíz con algunos condimentos. Sin embargo, en la mayoría de las recetas lo encontrarás presentado en forma de magdalena, ya que es una forma deliciosa de disfrutar de tu pan de maíz casero.

Es posible que los ingredientes de los muffins de pan de maíz ya ronden por tu cocina, lo que significa que puedes hornear tu pan de maíz en 30 minutos. Es superfácil.

Aun así, equilibrar el sabor es un poco complicado, y si lo haces mal, tu pan de maíz saldrá denso, seco y soso.

Pero no en nuestra guardia. Te llevaremos paso a paso a una delicia de pan de maíz súper húmeda y sabrosa.

Paso 1:

Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde para magdalenas de 12 tazas. A continuación, mezcla la harina de maíz, la harina y el azúcar en un bol grande.

Paso 2:

Batir los huevos hasta que estén batidos en un bol aparte. A continuación, añadir el suero de leche y la miel. Batir hasta que la mezcla esté completamente incorporada.

Añadir la mezcla de suero de leche a la harina. Remuévalo hasta que se mezcle todo, pero evite mezclar demasiado o la masa se volverá grumosa. No queremos eso.

Nota: es perfectamente normal que se formen grumos en la masa, no te preocupes.

Consejo profesional: considere añadir 1 cucharadita de levadura en polvo si desea un pan de maíz sureño más esponjoso.

La mantequilla suelta, casi acuosa, es una consistencia perfecta para el pan de maíz. Si es densa y espesa, obtendrás pan de maíz de ladrillo.

Paso 3:

Transfiera la mezcla de pan de maíz a la bandeja para muffins. Cada taza debe estar ¾ llena.

Paso 4:

Hornee las magdalenas Cracker Barrel Cornbread durante unos 18 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Sustitución de ingredientes

La receta de Cracker Barrel Cornbread requiere ingredientes sencillos que probablemente ya tenga almacenados en su despensa. También es uno de los platos sureños más populares, por lo que podría haber una gran variedad de recetas que difieren en sabor y aroma.

Utilice estos sustitutos para obtener un pan de maíz más variado y sabroso.

Harina de maíz

La harina de maíz no es más que harina de maíz finamente molida. Por lo tanto, la harina de maíz es el mejor sustituto si no te gusta el crujido de la harina de maíz pero quieres conservar el sabor a maíz. Pero tenga en cuenta que no debe utilizar la fécula de maíz comúnmente llamada harina de maíz en Estados Unidos, ya que es mucho más almidonada.

Utilice harina de maíz en una proporción de 1: 1 en esta receta de imitación de Cracker Barrel. Sin embargo, en este caso, el pan será más ligero y menos denso, por lo que tendrás que reducir ligeramente el tiempo de cocción.

Leche y zumo de limón

Añadir zumo de limón a la leche le da una acidez similar a la del suero de leche, si no se tiene. Aunque la mayoría de las fuentes recomiendan usar vinagre, el zumo de limón funciona mejor con el postre de pan de maíz.

Añade 1 cucharada de zumo de limón a 1 taza de leche (240 ml) para hacer 1 taza de suero de leche y remueve. El zumo de limón embotellado o recién exprimido funciona igual de bien.

Con qué acompañar el pan de maíz Cracker Barrel

Los Muffins de Pan de Maíz Cracker Barrel son fáciles, deliciosos y nutritivos. Así que servirlos como parte del plato principal junto a un tazón de chili, carne asada o sopa será un éxito.

Combina bien con casi cualquier otra comida.

Chili y guisos

No importa qué sopa sirvas, el pan de maíz la hará cien veces mejor. El pan de maíz la elevará a un nivel completamente nuevo, ya sea un tazón de chili o un estofado de ternera.

El chile y el pan de maíz son uno de los maridajes más icónicos. Es la acción de mojar lo que lo hará por usted. Pruébalo y te sorprenderá la combinación de sabores.

Pastel de pollo

Un pastel de pollo cremoso, caliente y sabroso servido con una guarnición de pan de maíz dulce y mantecoso es una combinación perfecta. No se te hace la boca agua solo con oírlo?

Mejore esta combinación sirviéndola con té helado recién hecho para obtener una comida completa.

Cómo recalentar el pan de maíz Cracker Barrel

Cualquiera que sea la forma en que prepares tu Cracker Barrel Cornbread -sartén o taza para muffins- no te cansarás de comerlo ya que es súper delicioso. Y como se sirve mejor caliente, debes saber cómo recalentarlo adecuadamente.

Recalienta el pan de maíz Cracker Barrel en el microondas

Si tienes poco tiempo, lo mejor es recalentar el pan de maíz en el microondas. Coloca el pan de maíz en un plato apto para microondas y cúbrelo con una tapa, papel film o papel de cocina.

Recalentar el pan de maíz de esta manera durante 2-3 minutos debería ser suficiente.

Recaliente el pan de maíz Cracker Barrel en la freidora de aire

Precaliente su freidora de aire durante 5 minutos. A continuación, envuelve el pan de maíz en un molde de silicona antiadherente y déjalo 15 minutos como máximo.

Tenga en cuenta que las freidoras de aire no funcionan bien con la cobertura líquida. Por lo tanto, este no es el camino a seguir si usted ha rociado sus magdalenas de pan de maíz con un poco de jarabe.

Recalentar el pan de maíz Cracker Barrel en el horno

Con diferencia, el horno es la mejor manera de recalentar el pan de maíz. Precaliéntalo a 350 𐩑F y coloca las magdalenas de pan de maíz en una bandeja para hornear. Cúbrelos con papel de aluminio para que no se quemen y programa un temporizador para 15 minutos.

Cómo conservar el pan de maíz Cracker Barrel

Además de ser muy fácil de hacer, el Cracker Barrel Cornbread se conserva muy bien. Así que no tienes que preocuparte por tirar una gran cantidad de esta delicia dulce.

Guarda el pan de maíz Cracker Barrel en la despensa

El pan de maíz se conserva perfectamente si lo guardas a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro. Debe envolverlo dos veces en una envoltura de plástico de aluminio para conservarlo hasta 3 días.

Guarda el pan de maíz Cracker Barrel en la nevera

Para prolongar la vida útil del pan de maíz, guárdelo en el frigorífico. Envuélvelo de la misma forma que con el método de la despensa y guárdalo en un recipiente hermético.

Guardar el pan de maíz Cracker Barrel en el congelador

Para congelar el pan de maíz, debes evitar que se queme en el congelador. Para ello, envuélvelo en papel de aluminio y mételo en una bolsa apta para el congelador. Coloca el pan o las magdalenas en una sola capa. Pueden conservarse así unos 3 meses.