Receta de chile de Texas Roadhouse

Receta de chile de Texas Roadhouse

El chili del Texas Roadhouse es uno de esos platos que no necesitan mucha presentación. Mucha gente dirá que el Texas Roadhouse ofrece uno de los mejores platos de chile que el dinero puede comprar, ya que es increíblemente sabroso, aromático y repleto de diferentes texturas.

Al disfrutar de un plato perfectamente ejecutado como éste, puedes pensar que algo tan delicioso y complejo es imposible de replicar en tu cocina, especialmente si la cocina mexicana no es realmente tu especialidad.

Sin embargo, con nuestra detallada receta de imitación, puedes tener una olla de aromático y delicioso chili Texas Roadhouse en tu mesa en menos de una hora.

Indice

Cómo hacer chile Texas Roadhouse

Hay muchos métodos diferentes que puedes utilizar para hacer tu chili, dependiendo de la consistencia que prefieras. 

Por ejemplo, si te gusta una versión más salseada, siempre puedes añadir más líquido, mientras que una variante más contundente requeriría más carne y/o alubias, lo que también añadiría más textura.

También puedes jugar siempre con diferentes formas del componente cárnico. Si no te gusta la carne picada, los dados de ternera cortados en rodajas finas también son una buena opción para este plato de chile.

Sin duda, el secreto de un chili Texas Roadhouse lleno de sabor, además de la fuente de proteínas, es la elección del condimento.

No debes ser tímido con las especias y hierbas, tanto si utilizas una mezcla de condimentos para chili ya comprada como si haces tu propia mezcla de especias aromáticas. 

Aunque esta receta es extremadamente sencilla y puede completarse en menos de una hora, platos como éste se benefician de la cocción lenta. Simplemente permite que todos los sabores y aromas se mezclen, y que todos los ingredientes liberen completamente sus sabrosos jugos.

Por lo tanto, si quieres un chile aún más sabroso y espeso, siempre puedes poner la temperatura a bajo y dejar que el chile se cocine a fuego lento durante una hora más, o durante todo el tiempo que desees para conseguir el resultado que tienes en mente.

Ingredientes: 

(6 raciones)

  • 1 libra de carne picada
  • 1 lata (15 oz) de tomates triturados
  • 1 ½ tazas de caldo de huesos (o cualquier caldo de tu elección)
  • 1 lata (15 oz) de alubias rojas (enjuagadas y escurridas)
  • 1 cebolla amarilla (cortada en dados)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 ½ cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de copos de chile rojo
  • 1 ½ cucharadita de pasta de tomate
  • 8 oz de salsa de tomate

Instrucciones:

Paso 1: 

Añade aceite de oliva a una cacerola grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, es el momento de añadir la cebolla y el ajo picados.

Paso 2:

Saltea la cebolla y el ajo durante un par de minutos, o hasta que notes que la cebolla está blanda y el ajo fragante. 

Puede que tengas que ajustar la temperatura si notas que el ajo se está dorando.

Paso 3:

Añade la carne picada y remueve bien la mezcla, asegurándote de desmenuzar la carne con una cuchara de madera. 

Cocina la carne durante unos 10 minutos, o hasta que haya adquirido un bonito color dorado y haya soltado sus jugos naturales. 

Paso 4: 

Sazona la mezcla de carne, ajo y cebolla con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta negra, azúcar moreno y copos de chile rojo.

Remueve todos los ingredientes, asegurándote de que los condimentos se integran en la mezcla. 

Paso 5:

Vierte la salsa de tomate, los tomates triturados y el caldo, y sigue removiendo el chile hasta que se combinen todos los ingredientes.

Por último, añade las alubias rojas mientras revuelves el chili para que se combinen completamente todos los elementos que has añadido. 

Paso 6:

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el chile se cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos. Recuerda también dejar la olla sin tapar.

También debes remover el chili con frecuencia para evitar que la carne y las alubias se peguen al fondo de la olla.

Después de 25 minutos, tu chili Texas Roadhouse está hecho y listo para servir, pero como hemos dicho, siempre puedes dejarlo cocer a fuego lento durante un poco más de tiempo si quieres que los sabores sean aún más intensos.  

Sustitución de ingredientes

Aunque esta receta de imitación de chile podría dar un repaso a Texas Roadhouse, la sustitución de ciertos ingredientes (siempre que utilices alternativas adecuadas) no alterará demasiado el perfil de sabor. 

A continuación te indicamos lo que podrías utilizar en lugar de algunos de los ingredientes clave de esta receta de chili de Texas Roadhouse, tanto si no encuentras los ingredientes como si simplemente quieres modificar la receta a tu gusto. 

1. Maíz

Además de las alubias, añadir maíz a tu chili Texas Roadhouse hará que el plato sea más sustancioso y rico. 

El maíz también es un excelente sustituto de la carne en esta receta en caso de que quieras hacer chili vegano. 

Sin embargo, no te recomendaríamos que omitieras el pimentón ahumado en tu mezcla de condimentos, ya que es el ingrediente clave que proporcionará ese aroma ahumado, intenso y tostado que normalmente proviene de la carne. 

2. Mezcla de condimentos para chile comprada en la tienda

No hace falta que compres todas las especias si no las tienes ya en tu despensa, o si simplemente quieres ahorrar tiempo.

Una mezcla de condimentos para chile comprada en la tienda puede sustituir a la mezcla casera y dar a tu chile ese sabor y aroma auténticos. 

Siempre puedes añadir más condimentos si crees que a la mezcla comprada en la tienda le falta algo. Sin embargo, prueba el chile antes de ponerle más condimentos. 

3. Mantequilla

La mantequilla es un sustituto ideal del aceite de oliva en esta receta si quieres que el chile sea más cremoso y espeso.

La mantequilla también añadirá una nota lechosa y rica a tu chile, a diferencia del perfil de sabor refrescante y afrutado del aceite de oliva.

En caso de que quieras un poco de ambos mundos, ¡siempre puedes combinar los dos!

4. Dados de carne de vacuno

Como hemos mencionado al principio, no es necesario utilizar carne picada en caso de que no seas fan de esa textura.

Puedes sustituir fácilmente la carne picada por cubos de carne para transformar completamente la estructura de este plato. El perfil de sabor, sin embargo, seguirá siendo el mismo, ¡que es lo único que importa!

5. Cerdo molido

Hablando del perfil de sabor, si tiendes a inclinarte por la carne de cerdo en lugar de la de vacuno, no hay nada malo en optar por otro tipo de carne.

La carne de vacuno suele tener un aroma bastante intenso, mientras que mucha gente encuentra que la carne de cerdo picada es más neutra. Es lo suficientemente dulce, sabroso y graso como para enriquecer tu chili Texas Roadhouse. 

Con qué acompañar el chili Texas Roadhouse

El chili es uno de esos platos que pueden disfrutarse por sí solos, y no te dará la impresión de que falta algo.

Sin embargo, creemos que todos los platos pueden beneficiarse de un delicioso aderezo o una guarnición. Dicho esto, echa un vistazo a nuestras sugerencias sobre qué servir con tu chile casero.

Chips de tortilla

Si crees que a tu abundante y cremoso chili le falta un poco de contraste, te decimos que añadas un componente crujiente.

Los chips de tortilla y el chile son un dúo imbatible. Puedes hacer tus propios chips de tortilla crujientes en casa, o simplemente comprar un paquete de tu marca de chips de tortilla favorita para mojar en tu chili desde cero.

Crema agria

La crema agria es el aderezo perfecto para tu chili, ya que alegrará el plato y añadirá un componente refrescante a esta comida compleja y llena de sabor.

Puedes servirla junto al chili o encima y dejar que se funda en el plato para crear una fusión de sabores y aromas. 

Queso cheddar

El queso cheddar acentuará la complejidad y la profundidad de tu chili, además de añadir más textura al plato.

Si quieres un toque de queso lechoso, dulce y sutil, opta por el cheddar blanco. El cheddar amarillo, en cambio, es mucho más intenso, tostado y con sabor a nuez. 

Cómo recalentar el chile Texas Roadhouse

Recalentar tu chili casero de Texas Roadhouse no es una tarea demasiado difícil. 

Sin embargo, un factor importante que debes tener en cuenta es que es posible que quieras añadir más líquido a tu chili para conseguir la consistencia inicial. 

Tú eliges entre añadir más agua, caldo o salsa de tomate para conseguir la textura ideal del chili. 

Cómo recalentar el chile Texas Roadhouse en la cocina

Pasa el chili sobrante a la cacerola y comprueba si la textura es satisfactoria. Si el chili ha quedado demasiado espeso, añade más líquido de tu elección.

Calienta el chili a fuego medio-alto, asegurándote de remover constantemente. En caso de que hayas añadido más líquido, deja que el chili llegue a hervir a fuego lento. 

Cómo recalentar el chile Texas Roadhouse en el microondas

Añade tu chili a un plato apto para microondas, y luego vierte un poco de líquido (agua, caldo o salsa de tomate) para soltarlo. 

Coloca una toalla de papel húmeda encima del plato, lo que evitará que el chili se seque. Calienta en el microondas a máxima potencia durante un minuto, retira la toalla de papel y mezcla el chile.

Utiliza intervalos de 30 segundos para conseguir la temperatura deseada. 

Cómo guardar el chile Texas Roadhouse

En caso de que hayas hecho demasiado chili o hayas preparado una tanda más grande a propósito para poder disfrutar del chili casero siempre que quieras, aquí tienes los mejores métodos para guardar con seguridad tu chili Texas Roadhouse. 

Guardar en la nevera

Deja que el chili se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. El chili no debe permanecer en la nevera más de tres días. 

Guardar en el congelador

Una vez más, es fundamental dejar que el chile se enfríe completamente. Introdúcelo en un recipiente hermético apto para el congelador, o en una bolsa de congelación resistente, y guárdalo en el congelador hasta tres meses.

Receta de chile de Texas Roadhouse

Si se te antoja un chile abundante, espeso y rico, puedes preparar uno en menos de 30 minutos en tu propia cocina, incluso si eres un principiante en lo que respecta a la cocina mexicana. Esta receta de chile Texas Roadhouse de imitación es infalible e increíblemente fácil de hacer.
Prep Time5 mins
Cook Time25 mins
Total Time30 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: Receta de chile de Texas Roadhouse
Servings: 6
Calories: 290kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 cacerola
  • 1 tabla de cortar
  • 1 Cuchillo
  • 1 cuchara de madera

Ingredients

  • 1 libra de carne picada
  • 1 lata de 15 oz de tomates triturados
  • 1 ½ tazas de caldo de huesos o cualquier caldo de tu elección
  • 1 lata de 15 oz de alubias rojas enjuagadas y escurridas
  • 1 cebolla amarilla cortada en dados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 ½ cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de copos de chile rojo
  • 1 ½ cucharadita de pasta de tomate
  • 8 oz de salsa de tomate

Instructions

  • Añade aceite de oliva a una cacerola grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, es el momento de añadir la cebolla y el ajo picados.
  • Saltea la cebolla y el ajo durante un par de minutos, o hasta que notes que la cebolla está blanda y el ajo fragante.
  • Puede que tengas que ajustar la temperatura si notas que el ajo se está dorando.
  • Añade la carne picada y remueve bien la mezcla, asegurándote de desmenuzar la carne con una cuchara de madera.
  • Cocina la carne durante unos 10 minutos, o hasta que haya adquirido un bonito color dorado y haya soltado sus jugos naturales.
  • Sazona la mezcla de carne, ajo y cebolla con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta negra, azúcar moreno y copos de chile rojo.
  • Remueve todos los ingredientes, asegurándote de que los condimentos se integran en la mezcla.
  • Vierte la salsa de tomate, los tomates triturados y el caldo, y sigue removiendo el chile hasta que se combinen todos los ingredientes.
  • Por último, añade las alubias rojas sin dejar de remover el chili para que se combinen completamente todos los elementos que has añadido.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el chile se cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos. Recuerda también dejar la olla sin tapar.
  • También debes remover el chili con frecuencia para evitar que la carne y las alubias se peguen al fondo de la olla.
  • Después de 25 minutos, tu chili Texas Roadhouse está hecho y listo para servir, pero como hemos dicho, siempre puedes dejarlo cocer a fuego lento durante un poco más de tiempo si quieres que los sabores sean aún más intensos

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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