Receta de Pollo a la Chesapeake

Cómo hacer pollo Chesapeake

La receta de pollo Chesapeake lleva 2 ingredientes principales : pechugas de pollo y carne de cangrejo. El pollo relleno de marisco es algo que lo convierte en un plato principal irresistible y te ayuda a elevar un pollo normal.

Sin embargo, la salsa es lo que marca la verdadera diferencia aquí. El relleno de cangrejo es una salsa imperial, imperial de cangrejo o salsa Chesapeake. Pero no es lo mismo.

La salsa imperial contiene mayonesa, especias, huevo y condimentos. Se convierte en imperial de cangrejo cuando se introduce la carne de cangrejo en la salsa y se hornea hasta que adquiere un color marrón.

Se trata de un pollo fácil de hacer, apetitoso y delicioso ,combinado con especias y relleno de cangrejo. Si necesitas un plato delicioso y rápido después de un largo día, no hay mejor manera de alegrar el ánimo que con este Pollo Chesapeake.

Sin más preámbulos, esto es lo que necesitarás para ello.

Ingredientes:

(2 raciones)

Para cangrejo imperial:

• 1 libra de carne de cangrejo
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de nata agria
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 huevo
• 8 galletas enteras trituradas
• Sal y pimienta de cayena
• 2 cucharadas de condimento Old Bay
• ½ cucharadita de pimentón

Para el pollo:

• 5 ó 6 pechugas grandes de pollo deshuesadas
• 2 cucharaditas de condimento Old Bay
• Sal y pimienta de cayena

Instrucciones

La receta original de pollo Chesapeake no requiere mucho tiempo. Puedes prepararla en menos de una hora, lo que la hace perfecta para cocinar cuando tienes prisa. También es estupenda si quieres que tu familia coma más sano.

Aunque hay bastantes variaciones de ingredientes para este plato, lo único que varía son las especias. Los ingredientes principales son siempre los mismos. Además, puede optar por algunos ingredientes opcionales, como parmesano o queso crema.

Sin embargo, intentamos reducirlos ingredientes a los "tradicionales" y utilizar imperial de cangrejo para la pechuga de pollo rellena para hacer un auténtico Chicken Chesapeake.

Paso 1:

Precaliente un horno a 350°F y comience con el cangrejo imperial. Asegúrese de que la carne de cangrejo no tenga caparazones ni cartuchos y lávela con agua limpia.

Paso 2:

Mezcle todos los ingredientes de la imperial de cangrejo en un bol, excepto la carne de cangrejo, la sal y la pimienta. A continuación, añada los tres ingredientes restantes y mézclelos bien.

Paso 3:

Engrasa una fuente de horno y vierte en ella la mezcla de cangrejo. Hornéala durante unos 20 minutos y déjala reposar unos 10 minutos una vez que la saques del horno.

La imperial de cangrejo no tiene que hornearse necesariamente antes de utilizarla como relleno. Puedes mezclar los ingredientes con las pechugas de pollo y hornearlos juntos para ahorrar tiempo.

Paso 4:

Ahora pasamos a las pechugas de pollo: libra el pollo encerrado en una bolsa Ziploc con el extremo plano de un martillo para que el grosor sea uniforme.

Consejo profesional: para que el pollo esté más sabroso, marínalo en una mezcla de vino blanco y aceite virgen extra. Como alternativa, puedes verter mantequilla derretida sobre la pechuga rellena.

A continuación, tome la pechuga de pollo y ábrala con una mariposa para crear una incisión en forma de bolsillo en el centro de cada pechuga.

Paso 5:

Sazona la pechuga con sal, pimienta y condimento Old Bay. A continuación, engrasa una fuente de horno y resérvala.

Paso 6:

Rellene con 2 cucharadas de imperial de cangrejo el bolsillo de pechuga que ha hecho y manténgalos en la fuente de horno. Utilice palillos de dientes como herramientas de unión y deje que el pollo sehornee durante unos 25-30 minutos hasta que se dore.

También puede utilizar pan rallado como recubrimiento y dejar que la pechuga de pollo se cocine en la sartén antes de pasarla al horno.

Déjelo enfriar durante 10 minutos, sírvalo con las patatas fritas, ensalada, arroz, o adórnelo con gajos de limón y disfrútelo tal cual.

Sustitución de ingredientes

Como ya hemos dicho, lareceta del Chesapeake Chicken varía. Por lo general, contiene carne de cangrejo, pechuga de pollo, salsa imperial de cangrejo, especias y condimentos para marisco.

Sin embargo, puedes experimentar con los ingredientes para crear algo nuevo y añadir nuevos sabores al plato.

1. Sazonador Cajún

Para algunas personas, el condimento Old Bay es tan esencial como la carne de cangrejo y las pechugas de pollo en esta receta de pollo Chesapeake. Algunos la consideran incompleta sin el condimento Old Bay.

Sin embargo , elcondimento cajún utiliza muchas de las mismas hierbas y especias que elOld Bay, porlo que el condimento cajún es una gran alternativa al Old Bay, aunque la mezcla de ingredientes sea diferente.

Utilícelo en una proporción de 1:1 y estará bien. Tenga en cuenta que cajún es un poco más picante.

2. Salsa de soja

Como la salsa Worcestershire puede que no sea tan común en tu cocina, lasalsa de soja para el cangrejo imperial en esta receta funciona muy bien. Un intercambio 1:1 es lo mejor, aunque la salsa de soja no tiene la misma acidez ni el mismo sabor picante que la salsa Worcestershire.

Pero tiene unaconsistencia similar y se disuelve bien, por lo que se mezclará perfectamente aquí.

Con qué acompañar el pollo Chesapeake

Si eres un fan de los platos básicos de pollo, tienes que conocer un montón de acompañamientos con los que puede ir. Por suerte, la pechuga de pollo es excepcionalmente versátil. No tendrás ninguna dificultad para servirla con pasta, ensalada, arroz o cualquier otra cosa.

Cazuela de brócoli con queso

Como el pollo Chesapeake llena bastante, necesitas que no sólo sea delicioso, sino también ligero y refrescante. Unacazuela de brócoli y quesorepleta de verduras es un acompañamiento perfecto para la pechuga de pollo rellena.

Lleva brócoli, colorido y saludable, y está repleto de queso: lacombinación perfecta para una excelente reunión.

Sopa de patata

No hay mejor guarnición que un plato de sopa casera caliente y deliciosa. Lasopa cremosa de patataes la que mejor funciona en este caso. Está hecha con patatas recién asadas y cubierta con una salsa rica y cremosa.

Sin embargo, lo que marca la diferencia es el queso cheddar y los trocitos de bacon que utilices para coronar la sopa de patata. El contraste con la sabrosa pechuga de pollo será impresionante.

Cómo recalentar el pollo Chesapeake

El principal peligro al recalentar el pollo es que se seque. Así que si quieres que tu Chicken Chesapeake esté como el primer día, sigue estos consejos.

Recalentar Pollo Chesapeake en el microondas

El microondas suele ser el método menos recomendado para recalentar el pollo, ya que tiende a resecarlo. Sin embargo, con una cucharadita de agua o aceite de oliva sobre la pechuga de pollo bien colocada (en un plato apto para microondas) quedará bien.

Además, puede cubrir las pechugas con un envoltorio de plástico apto para microondas y recalentarlas a intervalos de 30 segundos.

Recalentar el pollo Chesapeake en el horno

Precaliente el horno a 400°F. Deje que las pechugas de pollo se calienten a temperatura ambiente y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Esto permitirá que el aire caliente circule alrededor del pollo.

Recalentar Pollo Chesapeake en la estufa

Recalentar el Pollo Chesapeake en la estufa no es más complicado que los métodos anteriores. Pero requiere que utilice agua. Pon una sartén grande a fuego medio y añade agua suficiente para cubrir el fondo.

Cuando el agua empiece a hervir, añade las pechugas de pollo, baja el fuego y tapa la sartén. Volver a calentar hasta que se evapore el agua.

Cómo conservar el pollo Chesapeake

Saber cómo conservar el Pollo Chesapeake es mucho más importante que saber cómo recalentarlo, ya que te ayuda a prolongar la vida útil del plato. Y aunque la mejor forma de conservarlo es en el congelador, también puedes optar por la opción del frigorífico.

Guarde el Pollo Chesapeake en el frigorífico

Coloque las pechugas de pollo rellenas en un recipiente o bol limpio y seco para evitar que se contaminen. Selle el recipiente o cuenco con papel de plástico para conservar la frescura. Es una buena idea fechar el recipiente de almacenamiento. Pero recuerde consumirlo en un plazo de 3-4 días.

Guardar el pollo Chesapeake en el congelador

Congelar Pollo Chesapeake es cuestión de hacerlo bien. No deje la pechuga de pollo cocida a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Utilice bolsas de congelación libres de impuestos o recipientes herméticos envueltos en papel de aluminio para mantener el pollo en el congelador durante 3-4 meses.