Cómo recalentar patatas cocidas dos veces - Las 6 mejores maneras

Como recalentar papas al horno dos veces las 6 mejores

Las patatas asadas dos veces son uno de esos platos de patatas que pueden servirse como un plato completo por sí solos, ya que son bastante complejos y suelen estar rellenos de múltiples ingredientes.

A diferencia de otros platos populares de patatas que suelen servirse como guarnición, las patatas asadas dos veces pueden ser la estrella de cualquier banquete.

¿Tienes prisa?
La mejor manera de recalentar las patatas dos veces al horno es utilizar el horno, aunque lleve un poco más de tiempo. Recalentar las patatas dos veces al horno de esta manera conservará la capa crujiente de la piel de la patata y mantendrá el relleno cremoso.
Indice

Las mejores formas de recalentar las patatas dos veces al horno

Cuando se trata de preparar patatas, se puede decir que no hay límites. Es imposible siquiera nombrar todas las diferentes variaciones de platos de patatas en las cocinas de todo el mundo.

Dicho esto, también te encontrarás con muchas versiones diferentes de patatas asadas dos veces, pero antes de entrar en materia, hablemos un poco del término "asado dos veces".

La primera ronda de horneado creará una piel exterior crujiente y cocinará la patata hasta el final, permitiéndote sacar el centro.

El centro de la patata se suele convertir en puré de patatas, añadiendo mantequilla. Sin embargo, esto no suele ser el final del proceso, ya que las patatas cocidas dos veces suelen estar repletas de sabores y texturas diferentes.

Puedes añadir tu queso crema favorito, cheddar o cualquier queso que se derrita, tanto en el puré de patatas como por encima, para transformar tu patata asada en una delicia de queso.

Mucha gente también añade trozos de beicon, cebollino, cebollas verdes o incluso una pizca de migas de panko por encima para crear una capa exterior súper crujiente y dorada.

Para recalentar correctamente las patatas dos veces al horno y no resecarlas, hay que tener en cuenta dos componentes: la "cáscara" de la patata y el relleno de puré de patatas del interior.

El método de recalentamiento perfecto mantendrá la piel de la patata crujiente y conservará la cremosidad y la ternura del relleno.

Hablaremos de los mejores métodos que puedes utilizar para calentar las patatas dos veces al horno y garantizar que queden extra crujientes con un interior cremoso y suave.

Cómo recalentar las patatas dos veces al horno en el horno

Dado que las patatas asadas dos veces se cuecen normalmente en el horno, es natural calentarlas también con este método.

La razón principal por la que la gente parece alejarse del horno cuando se trata de recalentar platos como éste es que lleva más tiempo.

El horno requiere un cierto período de precalentamiento, y ciertamente no da resultados instantáneos como el microondas.

Sin embargo, si quieres asegurarte de que nadie se da cuenta de que las patatas asadas dos veces se han sacado de la nevera unos minutos antes de servirlas, éste es el método que debes utilizar.

Recalentando las patatas asadas dos veces en el horno obtendrás la capa exterior más crujiente, mientras que el interior seguirá siendo igual de cremoso y delicioso.

También puedes espolvorear un poco más de queso rallado por encima para conseguir una corteza dorada y cursi, o añadir más ingredientes a tu gusto.

Si las patatas son bastante grandes, puedes cubrirlas con un trozo de papel de aluminio para que el relleno se caliente sin perder toda su humedad.

Después de unos 10-15 minutos, retira con cuidado el papel de aluminio y vuelve a meter las patatas en el horno durante 5-6 minutos más para que la piel y la capa exterior queden crujientes.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas dos veces en el horno:

  1. Precalienta el horno a 425°F.
  2. Forra una bandeja de horno con un poco de papel pergamino, y coloca las patatas en la bandeja.
  3. En este punto, puedes añadir un trozo de papel de aluminio por encima o saltarte este paso si las patatas son de tamaño medio.
  4. También puedes añadir el queso rallado por encima enseguida, o unos minutos antes de que las patatas estén hechas, dependiendo de si quieres una costra de queso o queso fundido por encima.
  5. Hornea las patatas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso de la parte superior se haya derretido.
  6. Si quieres recalentar las patatas dos veces al horno congeladas, es necesario dejarlas descongelar a temperatura ambiente durante una hora, y luego meterlas en el horno y hornearlas durante 20-30 minutos.

Cómo recalentar las patatas dos veces al horno en el microondas

Una preocupación común cuando se trata de recalentar la comida en el microondas es que tiende a convertir la comida en un desastre blando.

En general, el uso del microondas es el método más cómodo y eficiente en términos de tiempo que existe, pero no es la mejor opción para todos los tipos de alimentos.

Por lo tanto, si quieres conseguir un exterior crujiente con un relleno cremoso y calentado uniformemente, no te recomendamos que utilices el microondas.

Sin embargo, si es la única opción que tienes o tienes prisa, asegúrate de seguir todos los pasos que se indican a continuación.

Estos son los pasos para recalentar dos veces las patatas al horno en el microondas:

  1. Coloca las patatas en un plato apto para microondas y cúbrelas con otro plato apto para microondas para evitar que se sequen.
  2. Calienta las patatas en el microondas durante un minuto a alta temperatura.
  3. Retira el plato que has utilizado para cubrir las patatas y utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en la "cáscara" de la patata (este paso permitirá que el interior de la patata se caliente también).
  4. En este momento, también puedes mezclar rápidamente el relleno para asegurarte de que se calienta uniformemente, y añadir más queso o aderezos por encima.
  5. Calienta las patatas en el microondas durante un minuto más.
  6. En caso de que las patatas no estén calientes del todo, puede que tengas que repetir el proceso.

Cómo recalentar las patatas asadas dos veces en la freidora de aire

Ésta puede ser la mejor manera de calentar las patatas dos veces al horno si tienes prisa y no quieres esperar a que se precaliente el horno, pero no quieres usar el microondas.

La freidora de aire es cómoda y fácil de usar, ya que normalmente no requiere precalentamiento. Muchos dirán también que puede sustituir al horno, siempre que no tengas que calentar grandes lotes de patatas cocidas dos veces.

Al utilizar una freidora de aire para recalentar las patatas cocidas dos veces, puedes conseguir una capa exterior crujiente con un relleno suave y cremoso que no perderá textura ni sabor.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas dos veces en una freidora de aire:

  1. Coloca las patatas directamente en la cesta de la freidora de aire, o encima de una bandeja, según el modelo que tengas.
  2. Cubre las patatas con un poco más de queso, mantequilla o los aderezos que prefieras.
  3. Cocina las patatas durante 4-5 minutos a 400°F.
  4. En caso de que utilices patatas dos veces al horno compradas en la tienda, asegúrate de seguir las instrucciones que figuran en el envase.

Cómo recalentar las patatas dos veces al horno en la parrilla

Si utilizas una parrilla para calentar las patatas, debes tener mucho cuidado, ya que podrías quemarlas o secarlas fácilmente.

Un método práctico que puedes utilizar para evitar que se sequen es envolver cada patata en papel de aluminio y colocarlas en la parrilla.

Esto permitirá que el interior de la patata se cocine, mientras que la capa exterior no se quemará. El siguiente paso sería sacar las patatas del papel de aluminio y cocinarlas directamente en la parrilla para conseguir esa piel crujiente.

Estos son los pasos para recalentar las patatas asadas dos veces en la parrilla:

  1. Precalienta la parrilla a 350°F.
  2. Envuelve cada patata en un trozo de papel de aluminio y colócalas en la parrilla.
  3. Deja que las patatas se cocinen en el papel de aluminio durante 10-15 minutos.
  4. Retira las patatas del papel de aluminio y colócalas en la parrilla, dejando que la parte inferior de la patata quede crujiente. Asa las patatas durante 5-10 minutos más.

Cómo recalentar las patatas dos veces asadas en un horno tostador

Recalentar la comida en un horno tostador es prácticamente lo mismo que usar el horno. Sin embargo, una gran ventaja de usar el horno tostador es que no calienta tanto la cocina y se precalienta mucho más rápido.

Al igual que una freidora de aire, en un horno tostador sólo cabe una pequeña tanda de patatas cocidas dos veces. Por lo tanto, si quieres recalentar una tanda enorme de una sola vez, tendrás que utilizar el horno en su lugar.

Estos son los pasos para recalentar patatas asadas dos veces en un horno tostador:

  1. Precalienta el horno tostador a 350 °F.
  2. Pasa las patatas a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
  3. Añade por encima un poco más de queso recién rallado, salchichas, trozos de tocino o cualquier aderezo que prefieras.
  4. Introduce la bandeja en el horno y hornea las patatas durante 20-25 minutos.

Cómo recalentar las patatas dos veces al horno en el horno

Recalentar las patatas dos veces al horno en el horno puede ser el método más difícil y que requiere más tiempo, y no te dará los mismos resultados que las técnicas mencionadas anteriormente.

Sin embargo, si éste es tu método preferido (o el único que puedes utilizar en este momento), es importante que elijas si quieres recalentar el relleno y las "cáscaras" de las patatas por separado, o todo a la vez.

Recalentar estos dos componentes por separado te dará más control sobre los sabores, las texturas y la temperatura, mientras que calentarlos juntos puede dejarte con trozos inconsistentes.

Estos son los pasos para recalentar dos veces las patatas al horno en el horno:

  1. Si vas a recalentar las dos partes por separado, retira el relleno de las patatas y ponlo en un cazo.
  2. En este punto, puedes añadir algo más de leche, mantequilla y/o queso para conseguir la consistencia y el perfil de sabor deseados. Cocina durante 3-4 minutos a fuego medio.
  3. Calienta un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego coloca las patatas en la sartén y cocínalas durante 5-6 minutos para conseguir una capa inferior crujiente.
  4. Una vez que ambos componentes estén listos, vuelve a rellenar las patatas y sírvelas.
  5. Si vas a calentar patatas enteras cocidas dos veces, añade un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  6. Coloca las patatas en la sartén y deja que la parte inferior se vuelva crujiente.
  7. Baja el fuego y añade una taza de agua en la sartén, luego cúbrela con una tapa.
  8. Cocina durante 5-6 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.

¿Se pueden recalentar las patatas asadas dos veces?

Al recalentar las patatas dos veces al horno en el horno, el horno tostador o la freidora de aire, será muy difícil que tu familia o tus invitados noten la diferencia entre las patatas recién horneadas y las recalentadas.

Aunque el microondas es la opción más rápida y cómoda, no es la mejor solución para este plato de patatas, pero tendríamos que decir que el método del fogón es aún más difícil.

Por último, calentar las patatas horneadas dos veces en la parrilla puede requerir algo de tiempo y esfuerzo, pero te encantará el aroma ahumado que proporciona.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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