Receta de cazuela de brócoli y queso de Cheddars

Receta de cazuela de brócoli y queso de Cheddars

Cheddars Scratch Kitchen es famosa exactamente por lo que dice su nombre, por hacer buena comida desde cero. Desde sus queridos croissants de mantequilla con miel hasta un pastel de pollo, pueden convertir unos pocos ingredientes básicos en deliciosas comidas que toda la familia puede disfrutar. 

Hay un plato en particular que le encantará a cualquiera que busque una comida baja en carbohidratos pero rica y saciante, y es su Cazuela de Brócoli y Queso. La elaboración de este plato es extremadamente sencilla, pero sigue aportando un rico sabor y mucha nutrición.

Hoy compartimos contigo esta estupenda receta de imitación de la Cazuela de Brócoli y Queso de Cheddars, para que puedas preparar este clásico plato en casa, siempre que quieras.

Indice

Cómo hacer la cazuela de brócoli y queso de Cheddars

Todo lo que necesitamos son unos sencillos ingredientes que se pueden encontrar en todas las tiendas de comestibles habituales. Pero hay que tener en cuenta un par de cosas antes de empezar. 

En primer lugar, tienes que cortar el brócoli de antemano (a menos que te gusten específicamente los ramilletes completos, pero la mayoría de la gente no lo hace). Si no estás seguro, sé precavido y córtalos en trozos para que sean más pequeños.

Lo segundo que debes hacer es asegurarte de que tu bandeja de hornear ha sido rociada con un spray antiadherente, o también puedes engrasarla con mantequilla. Esto facilitará el proceso de horneado y garantizará que no se pegue nada en el fondo a la hora de servir.

Ingredientes:

(8 raciones)

  • spray de cocina
  • 1 huevo
  • 15-16 onzas de brócoli fresco, cortado al gusto
  • 1 paquete de mezcla de sopa de champiñones
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de cebollas picadas
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 barritas de mantequilla
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Instrucciones:

Lo fundamental de la receta sólo requiere brócoli, queso, mantequilla y sopa de champiñones. Todo lo demás se considera saborizante y, como tal, está muy abierto para que te pongas a jugar.

El brócoli combina excelentemente con cualquier cosa, desde el ajo hasta la mantequilla extra, así que no dudes en añadir todos tus condimentos favoritos que tradicionalmente servirías con el brócoli, ¡y puedes estar seguro de que funcionará de maravilla!

Paso 1:

Coge un bol grande para mezclar y bate bien el huevo en él.

Paso 2: 

Una vez que el huevo esté bien esponjoso, podemos añadir la mezcla de sopa y el brócoli picado.

Paso 3: 

Remueve todo bien, prestando especial atención a que los ramilletes de brócoli queden completamente cubiertos por la mezcla de sopa y huevo.

Paso 4:

A continuación, podemos añadir la cebolla y el queso cheddar por encima y seguir mezclando todos los ingredientes.

Paso 5:

Por último, podemos añadir el chile en polvo y la mayonesa. Sigue removiendo un poco más hasta que quede bastante cremoso, también debe quedar un poco esponjoso.

Paso 6:

Ahora tenemos que hornearlo, lo primero que hay que hacer es empezar a precalentar el horno a 350°F.

Paso 7:

Engrasa una bandeja de horno lo suficientemente grande con spray de cocina, si no, utiliza aceite y un pañuelo de cocina para pintar una fina capa alrededor de la bandeja.

Paso 8:

Transfiere todos los ingredientes a la bandeja de horno, ahora engrasada, y pon encima las 2 barritas de mantequilla. Puedes cortarlas en dados y espolvorearlas por encima antes de hornear.

Paso 9:

Hornea durante 40-45 minutos hasta que la capa exterior esté bien crujiente y dorada. ¡Ya está listo para servir!

Sustitución de ingredientes

La mayoría de los ingredientes secundarios (es decir, todo lo que no sea brócoli) están ahí para ayudar al sabor y la textura del plato. Afortunadamente, hay muchas sustituciones y alternativas a éstos. También eres libre de añadir algunos ingredientes nuevos para condimentar un poco el sabor, si lo deseas.

1. La crema agria

Una de las sustituciones más populares de la mayonesa, sobre todo porque tiene un sabor y una textura similares. Se puede utilizar fácilmente como un buen y sencillo sustituto 1:1.

También es un poco más sana que la mayonesa, con algo menos de grasa y más vitaminas, incluidas la vitamina A y la B12.

2. Aceite de oliva

Aunque no es tan eficaz como la crema agria para sustituir a la mayonesa debido a su sabor ligeramente diferente, es un excelente sustituto apto para veganos. Es considerablemente más saludable gracias a las grasas "buenas".

El producto final será ligeramente menos cremoso, pero seguirá siendo igual de delicioso.

El aceite de oliva también puede sustituir a la mantequilla. Sin embargo, no recomendamos utilizarlo para sustituir tanto a la mayonesa como a la mantequilla o afectará demasiado al sabor.

3. Coliflor/coles de Bruselas

Esto funciona tanto como sustitución como adición. La receta pide mucho brócoli, así que si no tienes suficiente o simplemente quieres hacer la receta más interesante, la coliflor y las coles de Bruselas son alternativas fantásticas.

Se pueden hornear de la misma manera y en las mismas cantidades, para tratar de alcanzar las 15-16 onzas de vegetales verdes en total, ¡pero siéntete libre de dividirlas entre los diferentes vegetales como mejor te parezca!

Con qué acompañar la cazuela de brócoli y queso de Cheddars

En general, una cazuela está diseñada para ser una "comida completa" por sí misma, por lo que suele haber alguna combinación de verduras y carne, como pescado o pollo.

Sin embargo, en este caso, se trata de un plato predominantemente vegetal en el que la única proteína procede de los ingredientes de queso/lácteos.

Por lo tanto, algún tipo de guarnición con alto contenido en proteínas/carne funciona muy bien aquí, ayudando a redondear y completar el paquete de la comida.

Pollo a la parrilla

Es uno de los tipos de carne más limpios y con menor contenido en grasa y proteínas. Si vas a hacer una cazuela de brócoli, no hay necesidad de estropear las cualidades saludables de la comida introduciendo algún tipo de carne roja con alto contenido de grasa en la mezcla.

Una simple pechuga de pollo a la parrilla con tu condimento preferido será perfecta en este caso.

Tofu firme

¿Se puede aumentar el contenido proteico de la comida sin introducir carne y mantenerla vegetariana?

Absolutamente, el tofu ha sido durante mucho tiempo una maravillosa alternativa rica en proteínas al pollo o a cualquier carne. Su sabor es bastante suave, lo que significa que puedes sazonarlo como quieras, y gracias a su textura "más firme de lo normal" también tendrá un sabor muy parecido.

Cómo recalentar la cazuela de queso y brócoli de Cheddars 

Este es un plato fantástico para hacer a granel, ya que se conserva muy bien. Así, cuando llegues a casa después de un duro día de trabajo, sólo tienes que recalentar un poco y tendrás una rica y saludable comida cocinada en pocos minutos.

Cómo recalentar la cazuela de queso con brócoli de Cheddars en una olla

Vierte un poco de agua en una olla (o si todavía tienes algo de la sopa de champiñones, un poco de eso también sirve). Calienta a fuego medio y coloca la cazuela en la olla, y luego cúbrela con una tapa.

Déjala reposar en el vapor caliente durante unos 8-10 minutos y debería estar bien caliente.

Cómo recalentar la cazuela de queso y brócoli de Cheddars en el microondas

Vierte primero 1 ó 2 cucharadas de agua para evitar que la cazuela se seque. Caliéntala en el microondas a temperatura alta durante 2 ó 3 minutos y se calentará adecuadamente.

Cómo recalentar la cazuela de queso con brócoli de Cheddars en el horno

Precalienta el horno a 305 °F y simplemente vuelve a hornearlo durante 20-30 minutos (dependiendo de lo que tengas que recalentar). Si quieres ayudar a que conserve la humedad, puedes cubrir el plato con papel de aluminio primero.

Cómo recalentar la Cazuela de Brócoli y Queso Cheddars en una freidora de aire

Un método más rápido que la cocción en el horno, precalienta la freidora de aire a 400 °F, coloca las sobras en la cesta de cocción y fríe durante sólo 3-4 minutos. Quedará bien caliente y también un poco crujiente.

Cómo conservar la cazuela de queso y brócoli de Cheddars 

Lo práctico de esta cazuela es que puedes refrigerarla utilizando la misma fuente en la que la has horneado. Sólo tienes que asegurarte de cubrirlo previamente con papel de aluminio.

Guardar en la nevera

Asegúrate de que se enfría primero a temperatura ambiente y mételo en la nevera. Una vez refrigerado, debería conservarse de 3 a 4 días.

Almacenar en el congelador

Si quieres congelarlo, hay que pasarlo a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Una vez congelado se conservará durante 6 meses.

Receta de cazuela de brócoli y queso de Cheddars

La salsa para el desayuno de Mcdonald's era una de las favoritas de los comensales por su deliciosa textura cremosa y su sabor ácido. Pero ahora la han dejado de fabricar, así que necesitarás esta receta para poder prepararla en casa cuando quieras. ¡Es súper fácil de preparar, así que pruébala!
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Plato: Salsa
Cocina: Americana
Keyword: Receta de cazuela de brócoli y queso de Cheddars
Servings: 5
Calories: 50kcal
Author: Antonella

Equipment

  • bol para mezclar
  • cuchara

Ingredients

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de carne
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Instructions

  • En un bol pequeño, combina la mostaza, el zumo de limón, la salsa de carne y el eneldo.
  • Añade un poco de sal y pimienta al gusto y mézclalo todo.
  • Tapa el bol y enfríalo un rato para que se enfríe y adquiera esa consistencia agradable y espesa antes de servirlo.
  • Y ya está. ¡Es así de sencillo!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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