Cómo recalentar el pollo agridulce - Las 5 mejores maneras

Como recalentar pollo agridulce las mejores 5 formas

Si has preparado una gran tanda de pollo agridulce, sería una pena no consumirlo todo en un momento dado. Se tira mucha comida, así que es hora de empezar a reconsiderar nuestras elecciones.

Cuando se trata de alimentos que no saben igual cuando se recalientan, entendemos el escepticismo. Por suerte, el pollo agridulce no es uno de estos platos, y puede recalentarse fácilmente.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pollo agridulce? La mejor manera es utilizar una freidora de aire, aunque también puedes calentarlo en el microondas, en una cacerola o en una olla de cocción lenta, ¡y estamos seguros de que disfrutarás del resultado final!

Indice

Las mejores formas de recalentar el pollo agridulce

El pollo agridulce es sin duda uno de los platos más populares de la cocina china, y algo por lo que muchos de nosotros optamos cuando pedimos comida china para llevar. Sin embargo, puede ser igual de delicioso -si no incluso mejor- si se hace desde cero.

Este popular plato chino es una hermosa mezcla de aromas y sabores, y como su propio nombre indica, combina dos notas de sabor completamente diferentes -dulce y ácido- en un delicioso plato, con pollo crujiente pero tierno.

Si te sobra pollo agridulce y quieres guardarlo en el frigorífico, asegúrate de colocarlo en un recipiente hermético y no guardarlo allí más de 3 días, ya que probablemente se estropeará.

Por otra parte, si no crees que lo vayas a comer en 3 días, quizá la mejor opción sea congelarlo. Si decides congelar el pollo agridulce, puedes conservarlo en el congelador hasta 3 meses y recalentarlo cuando lo necesites.

Tienes que congelar este plato introduciéndolo en una bolsa de congelación resistente y asegurarte de exprimir el exceso de aire y cerrarla bien. Además, se recomienda guardar la salsa separada de los trozos de pollo, para que el pollo no la absorba toda.

Además, si hay pimientos en la salsa, así como otras verduras similares, puedes considerar retirarlas antes de congelarlas, ya que pueden quedar empapadas y blandas al recalentarlas.

Si guardas la salsa y el pollo por separado, no sólo evitarás que el pollo absorba toda la salsa, sino que también conservará su textura crujiente y tierna por dentro. Además, la salsa conservará todos sus sabores y aromas.

Veamos cuál es la mejor manera de recalentar el pollo agridulce, tanto si lo recalientas entero como si separas la salsa de la carne.

Cómo recalentar el pollo agridulce en una freidora de aire

Si tienes una freidora de aire, estamos seguros de que ya la has utilizado para recalentar todo tipo de alimentos, ya que es eficiente, cómoda e increíblemente fácil de usar. A la hora de recalentar la comida, notarás que no la reseca, sino que conserva sus aceites y jugos.

Si quieres recalentar pollo agridulce chino en una freidora de aire, nuestra recomendación es que separes el pollo de la salsa (a menos que los hayas congelado juntos). De este modo, aprovecharás al máximo ambos ingredientes, ya que requieren un recalentamiento diferente.

Puede parecer mucho trabajo, pero en realidad sólo te llevará unos minutos más. En caso de que decidas recalentarlos juntos, puedes acabar perdiendo toda la salsa, ya que lo más probable es que se evapore, y si añades más agua, probablemente aguarás el sabor.

Recalentándolas por separado te quedará una salsa sabrosa, aromática y pegajosa que te encanta en tu pollo agridulce. Al mismo tiempo, recalentarás el pollo lo justo para que libere sus sabores y quede crujiente.

Estos son los pasos para recalentar el pollo agridulce en una freidora de aire:

  1. En caso de que no lo hayas hecho antes de guardar el plato, separa el pollo de la salsa y sécalo con una toalla de papel.
  2. Vierte la salsa agridulce en una fuente apta para el horno y cúbrela con un trozo de papel de aluminio. Así se calentará sin que se evapore.
  3. Vuelve a calentar la salsa durante unos 10-15 minutos a 350 °F.
  4. Cuando la salsa esté hecha, precalienta la freidora de aire a 390 °F y añade el pollo.
  5. Vuelve a calentar el pollo durante unos 2-3 minutos, lo suficiente para que conserve ese crujido.
  6. Deja reposar el pollo durante un minuto antes de combinarlo con la salsa que has recalentado antes.

Cómo recalentar el pollo agridulce en el horno

Si no tienes una freidora de aire, o simplemente no te apetece separar el pollo de la salsa y hacer todos esos pasos adicionales, quizá quieras utilizar un método que te permita recalentar el pollo agridulce por completo.

Aunque seguimos creyendo que obtendrás los mejores resultados guardándolos y recalentándolos por separado (ya que el pollo permanecerá intacto y no absorberá la salsa), recalentar este plato en el horno es la mejor solución si quieres calentarlos juntos.

Lo que evitará que el pollo se seque y que la salsa se evapore es un trozo de papel de aluminio encima de la bandeja, así que no olvides este paso. Además, es conveniente que pruebes el plato después y compruebes si necesita algún condimento adicional, especialmente si ha sido congelado.

Estos son los pasos para recalentar el pollo agridulce en el horno:

  1. Precalienta el horno a 350 °F.
  2. Transfiere el pollo agridulce del recipiente hermético o de la bolsa del congelador a una fuente apta para el horno o a una bandeja pequeña.
  3. Cubre la fuente con un trozo de papel de aluminio para proteger tanto el pollo como la salsa.
  4. Introduce el pollo agridulce en el horno y recaliéntalo durante 15-20 minutos sin quitar el papel de aluminio.
  5. Si decides recalentar el pollo por separado, añade la salsa en una fuente apta para el horno, y recalienta los trozos de pollo en una bandeja aparte en la rejilla superior del horno sin el papel de aluminio encima.
  6. En caso de que hayas recalentado el pollo por separado, déjalo reposar durante un minuto antes de mezclarlo con la salsa, o de verter la salsa sobre él.

Cómo recalentar el pollo agridulce en el microondas

Cuando se trata de recalentar comida, no somos precisamente los mayores fans del microondas. Aunque es una buena solución para los platos líquidos, como las sopas y las salsas, a menudo hace que los alimentos sólidos, como la carne, queden empapados y blandos, que es lo último que quieres.

Dicho esto, el microondas es una gran opción para recalentar tu salsa agridulce si has quitado el pollo. Por ejemplo, podrías utilizarlo para la salsa, mientras preparas el pollo en una freidora de aire, o utilizando algún otro método.

Sin embargo, si no te apetece seguir todos estos pasos y quieres utilizar el microondas para recalentar toda la comida, sigue nuestras instrucciones para obtener los mejores resultados posibles.

Estos son los pasos para recalentar el pollo agridulce en el microondas:

  1. Coloca el pollo agridulce en un plato apto para microondas.
  2. Cubre el plato con un trozo de envoltorio de plástico perforado o un cubre-salpicaduras para retener el calor y dejar que la salsa se cocine bien sin que se evapore.
  3. Vuelve a calentar el plato a máxima potencia durante 60-90 segundos. También puedes parar a mitad de la cocción para removerlo y asegurarte de que se calienta de forma constante.
  4. Si prefieres que el pollo quede crujiente, utiliza el microondas sólo para la salsa, y recalienta los trozos de pollo con otro método (como la freidora de aire).

Cómo recalentar el pollo agridulce en una cacerola

Con este método, al igual que los que hemos mencionado anteriormente, recomendamos separar el pollo de la salsa y recalentarlo uno a uno. Esto no sólo conservará el crujiente del pollo, sino que también preservará el sabor único de la salsa.

Además, si lo piensas bien, la carne y la salsa no requieren el mismo tiempo de cocción ni de recalentamiento, así que tiene mucho sentido tratarlas por separado. Sin embargo, si no te apetece tratar cada ingrediente por separado, puedes recalentarlos juntos.

Para preparar el pollo para recalentarlo por separado, retíralo de la salsa (a menos que ya hayas realizado este paso al guardarlo), y sécalo con toallas de papel. La salsa, en cambio, no requiere ninguna preparación.

Estos son los pasos para recalentar el pollo agridulce en una cacerola:

  1. Añade un poco de aceite o mantequilla en el fondo de la cacerola y deja que se caliente durante un minuto.
  2. Añade el pollo, bajando el fuego y removiendo constantemente para evitar que se queme.
  3. Da vueltas al pollo en la sartén hasta que quede bien dorado por fuera.
  4. Aparta el pollo hasta que prepares la salsa.
  5. Añade la salsa a la misma cacerola (a menos que los trozos de pollo estén pegados a ella).
  6. Caliéntala a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, removiendo constantemente.
  7. Saca la salsa de la cacerola y viértela sobre el pollo preparado.

Cómo recalentar el pollo agridulce en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta no sólo es un gran aparato para recalentar el pollo agridulce, sino que también es la mejor opción para hacer tu propio pollo agridulce casero. Este tipo de cocción permite que la carne se ablande y que la salsa libere todos sus sabores.

A la hora de recalentar el pollo agridulce, si quieres que los trozos de pollo queden crujientes, puedes prepararlos simplemente en una freidora de aire, o freírlos en una cacerola/sartén hasta que se doren.

Una vez terminado el pollo, puedes añadirlo a la salsa y recalentarlo un poco más, combinando todos los aromas, o reservarlo y combinarlo con la salsa calentada más tarde, como prefieras.

Estos son los pasos para recalentar el pollo agridulce en una olla de cocción lenta:

  1. Retira el pollo de la salsa y añade la salsa a la olla de cocción lenta.
  2. Seca los trozos de pollo y vuelve a calentarlos en una freidora de aire, en el horno o en una sartén a fuego medio-alto para conseguir una corteza dorada. Resérvalo.
  3. Cocina la salsa a fuego fuerte durante unos 10 minutos, o hasta que alcance el nivel de espesor deseado.
  4. Añade el pollo a la olla y cocina durante uno o dos minutos, o saca la salsa de la olla de cocción lenta y viértela sobre el pollo.
  5. También puedes recalentar el pollo y la salsa juntos, pero el pollo no tendrá esa textura crujiente única.

¿Se puede recalentar el pollo agridulce?

Sí, puedes recalentar el pollo agridulce sin que la salsa se evapore y el pollo pierda su crujido característico. Sin embargo, la pregunta más importante es: ¿puedes recalentar la salsa y el pollo juntos?

La respuesta seguiría siendo afirmativa para la mayoría de los métodos que hemos mencionado. Sin embargo, para la gran mayoría, excepto para el horno, recomendaríamos separar estos dos ingredientes, y lo mismo se aplica al almacenamiento.

Si utilizas una freidora de aire o un horno, probablemente seguirás estando satisfecho con el resultado aunque combines la salsa y el pollo en una misma fuente, pero el pollo no quedará tan crujiente. También se recomienda calentarlos por separado si se utiliza una cacerola.

Tanto el microondas como la olla de cocción lenta son buenas opciones para calentar y espesar la salsa, pero el pollo probablemente se volverá blando y empapado si lo dejas en la salsa.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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