Receta de sopa de tortilla Qdoba

Cómo hacer sopa de tortilla Qdoba

La Sopa de Tortilla Qdoba es una de esas cosas que doblas después de probarla por primera vez ya que no sólo está repleta de exquisitos sabores sino que también llena bastante. También es genial para utilizar todas las verduras que tienes en la nevera y crear una gran comida para toda la familia.

La sopa de verduras no tiene por qué ser sosa. Al contrario, esta receta de sopa de tortilla Qdoba demuestra que puede ser sabrosa, vibrante, ahumada y picante simultáneamente.

Y una vez que conozcas estos ingredientes esenciales, podrás crear tu propia sopa de tortilla sana y cargada.

Ingredientes:

(6 raciones)

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de cebolla
• 1/2 taza de chile poblano
• 3 tazas de caldo de sopa (caldo de pollo o verduras)
• 4 tortillas de maíz
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de jalapeños picados
• 1/2 cucharada de comino
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 tazas de tomates enlatados
• 1/2 taza de tomates triturados
• 1 1/2 taza de pechuga de pollo desmenuzada
• 1/2 taza de queso Monterrey Jack
• Chips de tortilla triturados

Instrucciones:

El nombre y el número de ingredientes de esta receta de sopa de tortilla Qdoba pueden hacer que no parezca muy fácil. Pero, de hecho, hacer esta sopa es lo más fácil del mundo.

Lo mejor de la Sopa de Tortilla de Pollo casera es que no tienes que hacer una larga cola para probarla. Pero no sólo eso. Hacer una en casa te permite hacerla tan suave o picante como desees.

Y ahora, te guiaremos para que puedas preparar tu propia y deliciosa Sopa de Tortilla Qdoba sin complicaciones.

Paso 1:

Prepara la olla en la que vas a cocinar la sopa. Puede ser cualquier olla o simplemente una sartén honda. Vamos a ir con una sartén aquí.

Añade aceite a la sartén y espera a que se caliente para añadir la cebolla y el chile poblano cortado en dados. Sofríe durante unos 2-3 minutos.

Paso 2:

Añadir las especias restantes, una a una. Añada el jalapeño cortado en dados y el ajo picado y mézclelos con el aceite hirviendo a fuego lento. A continuación, añade el comino y el chile en polvo, mezclándolos con el resto de las verduras.

Paso 3:

Mezclar el caldo de pollo y los chips de tortilla en una batidora. Al mezclarlos con el caldo, los totopos quedarán completamente triturados y se convertirán en un puré homogéneo.

Paso 4:

Añade los tomates y vierte la mezcla de tortilla en las verduras. Después, añada las especias restantes y desmenuce el pollo desmenuzado. Deja que el pollo se cueza a fuego lento en el caldo durante unos 25-20 minutos y retíralo del fuego.

Nota: el fuego debe ser de medio a bajo en este punto.

Paso 5:

Adereza tu Sopa de Tortilla Qdoba con el Queso Jack y sazónala al gusto. Sírvela con totopos de harina a un lado, o úsalos para aderezar la sopa.

Sustitución de ingredientes

La sopa de tortilla de Qdoba equilibra a la perfección todos los sabores mexicanos en un solo bol gracias a la variedad de ingredientes que suelen llevar los platos mexicanos.

Sin embargo, como ya te hemos contado, la peculiaridad de esta sopa es que puedes sustituir los ingredientes para hacerla más suave o más picante.

Pimientos serranos

El pimiento serrano es una buena opción si busca un sustituto de los jalapeños en la sopa de tortilla de pollo Qdoba. Aumenta el nivel de picante manteniendo un sabor similar.

Además, su aspecto es similar al de los jalapeños. Y aunque son algo menos comunes en los supermercados, siguen siendo fáciles de conseguir.

Pavo o ternera desmenuzados

El pollo no es tan comúnmente utilizado en la Sopa de Tortilla Qdoba. Por lo tanto, es posible que no lo encuentres en otras recetas. Y si buscas una forma de sustituirlo, opta por cualquier otro tipo de carne desmenuzada, como pavo o ternera.

El pavo desmenuzado hará lo mismo que el pollo, mientras que la carne roja desmenuzada tendrá un sabor ligeramente diferente.

Con qué acompañar la sopa de tortilla Qdoba

Servir la Sopa de Tortilla Qdoba nunca es difícil , ya que combina bien con una variedad de otros platos como tacos o enchiladas para una cena mexicana completa.

Pruébelas para vivir la experiencia definitiva.

Burrito

Los burritos son un plato mexicano clásico, muy fácil de preparar y personalizar. No tengas miedo de experimentar con los rellenos, ya que hay muchas versiones de burritos que puedes probar.

Puedes preparar un burrito con bacon, huevos, tomates y patatas fritas, o una simple combinación de queso y jalapeños. En cualquier caso, el burrito combinará a la perfección con la sopa de tortilla.

Arroz mexicano

Este sencillo plato está repleto de muchos sabores. Puede haber algo mejor para acompañar tu sopa de tortilla de pollo?

Puedes usar arroz de grano largo como el jazmín o el basmati y cocinar arroz con cilantro y lima, pero nada lo hace como el arroz sucio, créenos.

Sazónalo con chile en polvo, cilantro y comino, y remátalo con todas esas delicias de tu sopa de tortilla de maíz. Será un maridaje fantástico.

Cómo recalentar la sopa de tortilla Qdoba

No importa cómo elijas recalentar tu Sopa de Tortilla Qdoba, será fácil. Solo recuerda descongelar la sopa si está congelada y recalentarla en porciones pequeñas.

Recalienta la sopa de tortilla Qdoba en el microondas

La forma más habitual de recalentar los alimentos es el microondas y esta sopa de tortilla no es una excepción. Recomendamos recalentar un bol de sopa durante unos 3 minutos, removiendo rápidamente cada 60 segundos. También puedes cubrir un bol con una toalla de papel húmeda para que la sopa se cocine al vapor.

Recalienta la Sopa de Tortilla Qdoba en la estufa

Aunque la estufa es la mejor manera de recalentar las sobras de la Sopa de Tortilla Qdoba, lo último que quieres es que las verduras se cocinen demasiado al recalentarlas. Así que pon la sartén a fuego medio y remueve la sopa de vez en cuando.

Cómo conservar la sopa de tortilla Qdoba

Antes de guardar cualquier sopa de tortilla que te haya sobrado, debes tener en cuenta cuánto tiempo se puede conservar. Por lo general, las sopas que contienen verduras y carne se mantienen bien durante unos 3-4 días en el frigorífico y 2-3 meses en el congelador.

Y como nuestra Sopa de Tortilla Qdoba entra dentro de estas condiciones, tenemos que conservarla adecuadamente para prolongar sus sabores.

Guarda la sopa de tortilla Qdoba en la nevera

La nevera es una opción a corto plazo para conservar la sopa. Por tanto, recurre a ella sólo en caso de que estés seguro de que te acabarás todas las sobras en los próximos dos días. Dependiendo de la cantidad de sopa que te quede, puedes guardarla en bolsas para alimentos o en recipientes de almacenamiento.

Si optas por un recipiente, ciérralo bien con una tapa.

Guarda la sopa de tortilla Qdoba en el congelador

Antes de guardar la sopa en la nevera, déjala enfriar a temperatura ambiente. Sin embargo, como una olla grande de sopa tardará más en enfriarse, lo que es perfecto para las bacterias, divídela en porciones más pequeñas.

A continuación, utilice un recipiente de almacenamiento y deje un centímetro de espacio entre la sopa y la tapa para dejar espacio para la expansión. Colóquelo en la parte más profunda del congelador.