Receta de burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell

Receta de burrito picado de Taco Bell

El burrito de pollo desmenuzado era una oferta muy apreciada en la popular cadena de restaurantes Taco Bell. Sin embargo, para consternación de los clientes, en noviembre de 2020 renovaron su menú y eliminaron todas las opciones de pollo desmenuzado de la lista.

Esto significó tener que decir adiós al clásico Burrito de Pollo, lo que dejó a los comensales con ganas de otra solución para hacerse con ese afamado clásico.

Por suerte, tenemos una receta perfecta de Burrito de Pollo Desmenuzado de Taco Bell que puedes seguir fácilmente y hacer en casa. ¡Así que ahora puedes disfrutar de este delicioso clásico siempre que quieras!

Indice

Cómo hacer el Burrito de Pollo Desmenuzado de Taco Bell

Al más puro estilo Taco Bell, tenemos toda una serie de deliciosos condimentos y especias que darán a tu burrito ese toque característico.

Desglosaremos cómo hacer toda la comida, incluyendo el codiciado aderezo de aguacate de Taco Bell.

Ingredientes:

(para 6 raciones)

  • 1 1/2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 latas de 8oz de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 3 dientes de ajo picado
  • 4 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

Para el arroz con lima y cilantro

  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/4 de cucharadita de comino

Para el aderezo ranchero de aguacate

  • 1/8 de taza de aderezo ranchero
  • 1/8 de taza de suero de leche
  • 1/2 aguacate
  • 2 pizcas de sal
  • 2 cucharadas de crema agria

Otros

  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 6 tortillas de harina de 10 pulgadas

Instrucciones:

No te sientas intimidado por la gran cantidad de ingredientes, es sorprendentemente fácil de cocinar y te llevaremos paso a paso.

Recuerda comprobar a continuación las sustituciones, ya que hay mucho margen para jugar con los ingredientes si por alguna razón no tienes alguno en particular.

Por el bien de la herencia de Taco Bell, te mostraremos exactamente cómo hacen la suya.

Paso 1:

Primero, vamos a empezar con el aderezo ranchero de aguacate. Con una batidora, combina el aguacate, el aderezo ranchero, el suero de leche, la sal y la crema agria.

Paso 2: 

Bate todos estos ingredientes hasta que todo esté bien mezclado y tenga un aspecto suave.

Paso 3: 

Vierte esto en un bol pequeño, tápalo y guárdalo en el frigorífico hasta que lo necesitemos más adelante.

Paso 4:

A continuación, vamos a cocinar el pollo. Empieza calentando aceite en una sartén grande y cocina las pechugas de pollo durante 3 minutos. A continuación, dale la vuelta al pollo y cocínalo otros 3 minutos.

Paso 5:

Añade la salsa de tomate al pollo y sigue cocinando hasta que el líquido esté hirviendo.

Una vez hirviendo, baja un poco el fuego para que se cocine a fuego lento y pon la tapa. Sigue cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido (puede tardar hasta 20 minutos).

Paso 6:

A continuación, prepararemos el arroz. En un cazo limpio derrite la mantequilla y añade el arroz. Sigue removiendo y cocina todo durante un par de minutos.

Paso 7:

A esta mezcla, añadimos entonces el caldo de pollo, la sal, la pimienta, la ralladura y el zumo de lima, el cilantro y el comino. Remueve bien la mezcla y llévala a ebullición.

Paso 8:

Una vez hirviendo, vuelve a bajar el fuego para que se cocine a fuego lento, tápalo y deja que se cocine durante 15-16 minutos.

Cuando el arroz esté cocido, puedes retirarlo del fuego, pero mantén la olla tapada y deja que el arroz repose otros 10 minutos.

Paso 9:

Ahora vamos a juntar todo, empieza por calentar las tortillas en el microondas, 20-30 segundos deberían ser suficientes.

Paso 10:

Saca el aderezo ranchero de la nevera y dibuja una fina línea de aderezo en el centro de la tortilla.

Encima añade el arroz y el pollo al gusto, y luego espolvorea un poco de queso rallado por encima.

Paso 11:

Enrolla el burrito y repite los pasos 10 y 11 hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. ¡Que lo disfrutes!

Sustitución de ingredientes

Al utilizar tantos ingredientes, puedes sustituir básicamente cualquiera de las especias para personalizar el sabor de tus burritos según tus preferencias.

Pero vamos a repasar algunas de las sustituciones de ingredientes más importantes para quienes busquen alternativas sin carne o sin lácteos.

1. Tofu firme

El tofu firme es bien conocido por ser probablemente el mejor sustituto del pollo, ya que contiene muchas proteínas, lo que lo convierte en una gran alternativa nutricional sin carne.

Puedes freírlo de la misma manera y su textura será muy similar a la del pollo. Y como se utilizan muchas especias en esta receta, el sabor será casi indistinguible.

2. Arroz de coliflor

Para los que se preocupan un poco más por la salud y quieren mantener bajo su consumo de carbohidratos, el arroz de coliflor es el sustituto perfecto del arroz blanco.

No sólo es más bajo en carbohidratos, sino que también tiene otros numerosos beneficios para la salud, como minerales y antioxidantes adicionales.

Combinado con todas las estaciones que utilizamos en este plato, probablemente no notarás la diferencia.

Con qué acompañar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell

Los burritos son una pieza central fantástica para tu comida, pero todavía hay mucho espacio para acompañarlos con guarniciones divertidas y emocionantes que pueden ayudar a redondear y mejorar el plato.

Maíz dulce a la parrilla

Este es un aperitivo muy común para servir con los tacos en México.

Es una comida callejera muy popular que se asa y se sirve con una gran cantidad de condimentos, entre los que se suele utilizar algún tipo de chile picante en polvo.

Patatas fritas y salsa

Los burritos ya están rellenos de arroz y pollo, por lo que a veces no necesitas nada grande o voluminoso para acompañarlos.

Aquí es donde entran en juego las patatas fritas y la salsa, es un acompañamiento ligero que puedes picar aunque ya estés lleno del burrito. Te permiten disfrutar tanto del crujido como de la salsa ácida junto a tu burrito para disfrutar de la experiencia definitiva.

Cómo recalentar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell

Por suerte, los burritos se conservan bastante bien, y cuando llega el momento de recalentarlos, como todos los ingredientes ya están cocinados, sólo hay que asegurarse de que se calienta todo.

Cómo recalentar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell en una olla

Calienta la sartén a fuego medio. Una vez que esté a temperatura, coloca el burrito y cúbrelo con una tapa. Deja que se caliente durante 2 ó 3 minutos y luego dale la vuelta al burrito.

Sigue calentando durante otros 2 minutos y debería estar bien caliente por completo.

Cómo recalentar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell en el microondas

Esto es lo más fácil que se puede hacer, simplemente coloca el burrito en el microondas y caliéntalo durante unos 60 segundos, luego detén el microondas y dale la vuelta al burrito.

Calienta otros 60 segundos y debería estar bien calentado.

Cómo recalentar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell en el horno

Precalienta el horno a unos 250 °F, asegúrate de que no hay envoltorio ni papel de aluminio sobre el burrito y cocínalo durante unos 30-45 minutos.

O si estás contento con su nivel de calor, puedes sacarlo antes.

Cómo recalentar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell en una freidora de aire

Precalienta la freidora de aire a 325 °F, si quieres puedes rociar ligeramente el burrito con aceite para que no se reseque.

Colócalo en la cesta de cocción y fríelo al aire durante unos 5 minutos, no hace falta darle la vuelta porque ya debería estar bien caliente y crujiente.

Cómo conservar el burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell

Para asegurarnos de que aprovechamos al máximo el sabor y la textura de los ingredientes, la clave aquí es asegurarnos de que lo envolvemos bien y lo exponemos al menor aire posible. 

Si por alguna razón necesitas almacenarlos durante mucho tiempo, te recomendamos que los congeles.

Guardar en la nevera

Asegúrate de que el burrito se enfría primero a temperatura ambiente, y luego envuélvelo en papel de aluminio, papel transparente o una bolsa resellable.

Intenta sacar todo el aire posible y debería conservarse durante 4-5 días sin problemas.

Guardar en el congelador

En este caso, lo mejor es utilizar una bolsa de congelación, asegurándote una vez más de presionar todo el aire posible antes de congelarlo.

Una vez congelado, el burrito puede recalentarse hasta alcanzar la misma perfección en 2-3 semanas.

Receta de burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell

Aunque el afamado Burrito de Pollo Desmenuzado ya no está disponible en Taco Bell, con esta perfecta versión casera, podemos disfrutar de ese sabor clásico de Taco Bell desde la comodidad de nuestras casas, con todo el mismo sabor picante y bien condimentado que esperamos de este clásico burrito.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Keyword: Receta de burrito de pollo desmenuzado de Taco Bell
Servings: 6
Calories: 420kcal
Author: Antonella

Equipment

  • 1 batidora
  • 1 sartén

Ingredients

  • 1 y 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 16 oz de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 3 dientes de ajo picado
  • 4 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de azúcar
  • TT de sal
  • TT de pimienta
  • Para el arroz con lima y cilantro
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ¼ cucharadita de comino
  • Para el aderezo ranchero de aguacate
  • de taza de aderezo ranchero
  • de taza de suero de leche
  • ½ aguacate
  • 2 pizcas de sal
  • 2 cucharadas de crema agria

Otros

  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 6 to rtillas de harina de 10 pulgadas

Instructions

  • Primero, vamos a empezar con el aderezo ranchero de aguacate. Con una batidora, combina el aguacate, el aderezo ranchero, el suero de leche, la sal y la crema agria.
  • Bate todos estos ingredientes hasta que todo esté bien mezclado y tenga un aspecto suave.
  • Vierte esto en un bol pequeño, tápalo y guárdalo en el frigorífico hasta que lo necesitemos más tarde.
  • A continuación, vamos a cocinar el pollo. Comienza calentando el aceite en una sartén grande y cocina las pechugas de pollo durante 3 minutos. A continuación, dale la vuelta al pollo y cocínalo otros 3 minutos.
  • Añade la salsa de tomate al pollo y sigue cocinando hasta que el líquido esté hirviendo.
  • Una vez hirviendo, baja un poco el fuego para que se cocine a fuego lento y pon la tapa. Sigue cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido (puede tardar hasta 20 minutos).
  • A continuación, prepararemos el arroz. En un cazo limpio, derrite la mantequilla y añade el arroz. Sigue removiendo y cocina todo durante un par de minutos.
  • A esta mezcla, añadimos entonces el caldo de pollo, la sal, la pimienta, la ralladura y el zumo de lima, el cilantro y el comino. Remueve bien la mezcla y llévala a ebullición.
  • Una vez hirviendo, vuelve a bajar el fuego para que se cocine a fuego lento, tápalo y deja que se cocine durante 15-16 minutos.
  • Cuando el arroz esté cocido, puedes retirarlo del fuego, pero mantén la sartén tapada y deja que el arroz repose otros 10 minutos.
  • Ahora vamos a juntar todo, empieza por calentar las tortillas en el microondas, 20-30 segundos deberían ser suficientes.
  • Saca el aderezo ranchero de la nevera y dibuja una fina línea de aderezo en el centro de la tortilla.
  • Encima añade el arroz y el pollo a tu gusto, y luego espolvorea un poco de queso rallado por encima.
  • Enrolla el burrito y repite los pasos 10 y 11 hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. ¡Que lo disfrutes!

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

Entradas Relacionadas

Go up