Receta de arroz con leche Kozy Shack
El arroz con leche comprado en la tienda nunca puede compararse con el que se hace en casa, aunque sea Kozy Shack.
Precisamente por eso hemos decidido intentar hacer nuestra propia versión de este famoso arroz con leche en casa, y ¿adivina qué? ¡Resultó aún más cremoso y sabroso!
Si eres fan del arroz con leche Kozy Shack, estamos seguros de que tendrás esta receta en tus favoritos después de probarla por primera vez.
Está repleto de sabores cremosos, dulces y lácteos, pero no demasiado dulces, lo que lo convierte en el postre de arroz perfecto.
Cómo hacer arroz con leche Kozy Shack
Aunque esta receta no requiere muchos ingredientes y el proceso de elaboración es bastante sencillo, puede llevar algo de tiempo.
Para conseguir esa consistencia cremosa del arroz con leche, tendrás que cocinar este pudín durante una hora. Sin embargo, ¡prometemos que vale la pena cada minuto!
Un factor importante a la hora de hacer este arroz con leche es la agitación. Si no remueves la mezcla con frecuencia, acabarás con una consistencia blanda y gomosa, ya que el arroz se pegará.
Además, aunque se recomienda enjuagar el arroz de antemano cuando hagas el arroz sazonado o el risotto, debes omitir este paso para esta receta.
El arroz se suele enjuagar para eliminar el exceso de almidón, pero el almidón no es el enemigo cuando se trata de esta receta de arroz con leche Kozy Shack. En realidad, es el componente de almidón el que proporciona esa consistencia de pudín espeso que deseas.
Sin más preámbulos, pasemos a todos los ingredientes, así como a las instrucciones de esta receta de arroz con leche.
Ingredientes:
(8 raciones)
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 cuartos de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones:
Paso 1:
Prepara una cacerola resistente y añade la leche entera, el arroz Arborio y el azúcar.
Remueve bien la mezcla para combinar todos los ingredientes.
Paso 2:
Cuando hayas combinado la leche, el arroz y el azúcar, es el momento de añadir la vainilla y la mantequilla.
Remueve todos los ingredientes y pon el cazo a fuego medio-alto. Una vez que haya alcanzado el hervor, reduce el fuego.
Paso 3:
Deja que la mezcla de arroz con leche se cocine a fuego lento y recuerda dejar la cacerola sin tapar.
Es necesario remover el arroz con leche cada 10-15 minutos para evitar que el arroz se pegue o se queme.
Paso 4:
Deja que el arroz con leche se cocine a fuego lento durante una hora, removiéndolo cada 10-15 minutos.
Mientras tanto, prepara la mezcla de huevos batiendo dos huevos grandes en un bol. Tras una hora de cocción, retira la cacerola del fuego y añade una taza de la mezcla del pudin a la mezcla de huevos.
Este proceso atemperará los huevos, lo que evitará que los huevos se cocinen dentro del pudin, haciendo que la textura sea gomosa.
Paso 5:
Una vez que hayas combinado los huevos y una taza de la mezcla del pudín en un bol, vierte lentamente esta mezcla en el arroz con leche, asegurándote de remover constantemente.
Una vez combinados todos los ingredientes, añade la nata espesa y remueve bien el arroz con leche.
Paso 6:
Pasa tu arroz con leche casero a una fuente de cerámica para hornear, y luego espolvorea un poco de canela por encima, tanto para aromatizar como para decorar.
La parte más difícil es, sin duda, esperar a que el arroz con leche se enfríe y adquiera la consistencia deseada durante tres horas, ¡pero recomendamos encarecidamente no saltarse este paso!
Sustitución de ingredientes
¿Los resultados serán los mismos aunque cambies algunos de los ingredientes de esta receta de arroz con leche Kozy Shack de imitación?
Aunque te recomendamos que te ciñas a la lista de ingredientes original, aquí tienes algunas de las mejores sustituciones.
1. Leche reducida en grasa
Todavía es posible conseguir la consistencia cremosa y espesa del pudin con leche reducida en grasa.
Como hemos dicho, el secreto de la cremosidad de este arroz con leche está en el propio arroz, así que no tienes que preocuparte demasiado por el tipo de leche que vayas a utilizar.
De hecho, la leche entera contribuirá a la consistencia general del pudín, además de añadir ese reconocible aroma lácteo.
Sin embargo, la receta seguirá funcionando si cambias la leche entera por la reducida en grasas para obtener un mejor perfil nutricional.
2. Arroz japonés de grano corto
El mejor sustituto del arroz Arborio es sin duda el arroz japonés de grano corto, que se utiliza a menudo en los postres, así como en el arroz con leche.
Tanto el Arborio como el arroz japonés de grano corto tienen una textura muy pegajosa, y además no son tan secos como los tipos de arroz de grano largo, como el jazmín y el basmati.
Mientras te mantengas en la categoría de grano corto, conseguirás esa consistencia cremosa y suave única del arroz con leche Kozy Shack.
3. Extracto de ron
En caso de que la canela añadida no sea suficiente para ti a la hora de conseguir un aroma dominante en tu arroz con leche, sustituir el extracto de vainilla por el de ron (o combinar ambos) te dará sin duda el resultado deseado.
El extracto de ron es una forma excelente de crear sabores caramelizados, tostados y de frutos secos sin tener que hacer la caramelización.
También es un método muy fácil pero eficaz de crear un contraste de sabores en tu arroz con leche dulce.
4. Azúcar de vainilla
Si, por el contrario, quieres potenciar el sabor y el aroma de la vainilla, no dudes en sustituir el azúcar blanco granulado por azúcar de vainilla.
Combinado con el extracto de vainilla, el azúcar de vainilla acentuará el aroma cálido, dulce y ligeramente afrutado de la vainilla en esta receta de arroz con leche.
Con qué acompañar el arroz con leche Kozy Shack
Cuando se trata de un postre casero perfectamente cremoso y sabroso, este arroz con leche Kozy Shack hecho desde cero no requiere ningún ingrediente o aderezo adicional.
Sin embargo, no hay nada de malo en mejorar los sabores de la forma que creas conveniente. Estas son nuestras principales recomendaciones.
1. Chocolate
El chocolate es la mejor manera de añadir un poco de contraste a tu postre, tanto en lo que respecta al color como al sabor.
Si estos sabores lácteos y dulces te parecen demasiado simples para tu gusto, siempre puedes añadir un poco de chocolate rallado o fundido por encima para darle más profundidad y agudeza.
También puedes utilizar sirope de chocolate, migas de chocolate o cualquier tipo de cobertura de chocolate que prefieras.
2. Fruta fresca
Simplemente corta tu fruta favorita, ya sean fresas, arándanos, plátanos o manzanas, y colócala encima del arroz con leche. Luego, espolvorea un poco más de canela por encima para potenciar el aroma.
La fruta fresca añadirá una nota refrescante, afrutada y ligeramente ácida que alegrará este postre.
3. Helado
Tanto si lo sirves encima del arroz con leche como al lado, el helado creará un bonito contraste de sabores y texturas.
Puedes elegir el sabor que prefieras, pero el helado de vainilla es la opción más segura cuando se trata de este perfil de sabor.
Cómo conservar el arroz con leche Kozy Shack
Si te sobra arroz con leche, puedes guardarlo con seguridad en la nevera o en el congelador, dependiendo de cuándo pienses volver a disfrutarlo.
En ambos casos, es necesario dejar que el pudín se enfríe completamente, ya que congelar o refrigerar el pudín caliente alterará completamente su textura.
Como ya se recomienda dejar reposar el arroz con leche durante tres horas antes de servirlo, no hay ningún problema en guardar el pudín después de ese periodo de enfriamiento.
Guardar en la nevera
Si vas a guardar el arroz con leche en el plato de cerámica en el que lo serviste originalmente, sólo tienes que cubrirlo con un trozo de papel de plástico, asegurándote de que no haya bolsas de aire.
También puedes transferir la cantidad deseada de pudin a un recipiente hermético y sellarlo con una tapa.
Mete el pudin en el frigorífico y asegúrate de consumirlo en un plazo de 4-5 días.
Guardar en el congelador
Si piensas congelar el arroz con leche sobrante, es necesario transferirlo a un recipiente hermético apto para el congelador y asegurarse de que está bien cerrado con una tapa.
Conserva el pudín en el congelador durante no más de tres meses.
También puedes dividir el arroz con leche sobrante en pequeñas tandas, que puedes congelar por separado y sacar cuando tengas antojo de arroz con leche casero.
Receta de arroz con leche Kozy Shack
Equipment
- 1 plato de cerámica
- 1 cacerola resistente
- 1 recipiente para mezclar
- 1 batidora
Ingredients
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 cuartos de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de crema de leche
- ½ cucharadita de canela
Instructions
- Prepara una cacerola resistente y añade la leche entera, el arroz Arborio y el azúcar.
- Remueve bien la mezcla para combinar todos los ingredientes.
- Una vez que hayas combinado la leche, el arroz y el azúcar, es el momento de añadir la vainilla y la mantequilla.
- Remueve todos los ingredientes y pon la cacerola a fuego medio-alto. Una vez que haya alcanzado el hervor, reduce el fuego.
- Deja que la mezcla de arroz con leche se cocine a fuego lento y recuerda dejar la cacerola sin tapar.
- Es necesario remover el arroz con leche cada 10-15 minutos para evitar que el arroz se pegue o se queme.
- Deja que el arroz con leche se cocine a fuego lento durante una hora, removiéndolo cada 10-15 minutos.
- Mientras tanto, prepara la mezcla de huevos batiendo dos huevos grandes en un bol. Tras una hora de cocción, retira la cacerola del fuego y añade una taza de la mezcla del pudin a la mezcla de huevos.
- Este proceso atemperará los huevos, lo que evitará que los huevos se cocinen dentro del pudin, haciendo que la textura sea gomosa.
- Una vez que hayas combinado los huevos y una taza de la mezcla del pudín en un bol, vierte lentamente esta mezcla en el arroz con leche, asegurándote de remover constantemente.
- Cuando todos los ingredientes estén combinados, añade la nata espesa y remueve bien el arroz con leche.
- Pasa el arroz con leche casero a una fuente de cerámica para hornear, y espolvorea un poco de canela por encima, tanto para aromatizar como para decorar.
- La parte más difícil es, sin duda, esperar a que el pudín se enfríe y adquiera la consistencia deseada durante tres horas, ¡pero recomendamos encarecidamente no saltarse este paso!
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