Receta de la salsa Bloves
La salsa Bloves debe su nombre a un YouTuber, Blove, que inventó esta salsa Smackalicious que complementa perfectamente el marisco.
Al igual que el canal de YouTube de Blove, su salsa despegó y adquirió una gran popularidad, tan grande que la salsa es ahora de marca y se vende en Amazon.
Si te interesa probar la famosa salsa Bloves de marisco, puedes recrearla en casa con nuestra guía paso a paso.
Aunque la salsa se creó originalmente como salsa para hervir marisco, puedes combinarla con todo tipo de platos de marisco y pescado, pero también con verduras a la parrilla y platos a base de carne de tu elección.
Cómo hacer salsa Bloves
A menudo, los platos de marisco pueden carecer de complejidad y profundidad de sabor. Aunque puedes conseguir ambas cosas condimentando bien el marisco, no todo el mundo disfruta con una comida muy condimentada.
Este es un problema especialmente frecuente cuando cocinas para toda la familia o para un grupo grande de personas.
En este caso, la mejor solución es preparar el marisco utilizando sólo un condimento sencillo y manteniendo el perfil de sabor más bien en el lado neutro, mientras lo sirves con una salsa muy dominante y llena de sabor que la gente pueda añadir.
La salsa para el marisco es una forma excelente de añadir más aroma y sabor a tu marisco sin el riesgo de sazonar demasiado el plato.
Combinar el marisco con una salsa también te permite controlar la cantidad de sabor y especias que quieres añadir al plato, lo que elimina la posibilidad de pasarse con los condimentos.
Ingredientes:
(15 onzas líquidas)
- 12 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa Tabasco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de copos de pimienta roja triturados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharada de mezcla de especias cajún
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de pimienta de limón
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimienta negra
Instrucciones:
Paso 1:
Añade todos los condimentos secos a un bol (ajo en polvo, pimentón, pimienta negra, pimienta de cayena, orégano, cebolla en polvo, pimienta de limón, chile en polvo, Old Bay, Cajun y azúcar).
Mezcla todos los condimentos, creando una mezcla para sazonar tu salsa.
Paso 2:
Añade el ajo picado y la cebolla a un procesador de alimentos y procésalos hasta obtener una mezcla finamente picada.
Calienta dos tazas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Luego, añade la mezcla de ajo y cebolla del robot de cocina.
Paso 3:
Acuérdate de seguir removiendo la mezcla, ya que podría quemarse fácilmente, lo que dejaría un sabor muy amargo.
Saltea la mezcla de ajo y cebolla durante unos tres minutos, o hasta que se ablanden y desprendan aroma.
Como los has picado finamente en el procesador, la cocción no debería llevar demasiado tiempo.
Paso 4:
Una vez que el ajo y la cebolla estén blandos y fragantes, es el momento de verter el caldo de pollo, así como la salsa Worcestershire, el zumo de limón, el vinagre y la salsa Tabasco.
Añade la mezcla de condimentos que has preparado antes y remueve bien la salsa para que todos los ingredientes se integren en el caldo de pollo.
Paso 5:
Cocina la salsa a fuego medio hasta que llegue a hervir. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine unos minutos más para que todos los ingredientes liberen sus aromas.
La salsa suele servirse caliente, pero puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente y disfrutarla fría.
Sustitución de ingredientes
Según el nivel de picante que te guste en la comida, puedes ajustar las cantidades en consecuencia y hacer tu propia versión de la salsa Bloves.
Además de ajustar las cantidades, también puedes modificar la receta y hacerla más a tu gusto sustituyendo algunos de los ingredientes.
1. Pimentón ahumado
Mientras que el pimentón en polvo normal añadirá el color y la dulzura reconocibles a tu salsa de marisco, el pimentón ahumado añadirá más profundidad y un aroma único y ahumado.
Este tipo de sabor es muy favorecedor cuando se trata de una salsa de marisco. Sin embargo, si te gusta tanto el dulzor del pimentón como el ahumado del pimentón ahumado, no hay nada malo en utilizar ambos.
2. Romero seco
Si no te gusta especialmente el aroma que ofrece el orégano, puedes dejarlo fuera de esta receta y utilizar en su lugar romero seco.
El romero es un excelente componente de cualquier plato de marisco y pescado, ya que añade esa nota herbácea específica, especialmente si sientes que a un plato le falta profundidad.
3. Ralladura de limón
La ralladura de limón es un sustituto muy conveniente del zumo de limón, especialmente en salsas y sopas.
No es tan ácida como el zumo, pero aporta la frescura cítrica y el toque ligeramente ácido que requiere este plato.
Una vez más, siéntete libre de combinar tanto la ralladura de limón como el zumo en lugar de utilizar sólo una opción. La salsa de marisco Bloves deja ciertamente espacio para este tipo de experimentación.
4. Aceite de oliva
Si no te gusta utilizar mantequilla en tus salsas, o en tu cocina en general, el aceite de oliva es siempre una buena alternativa, sobre todo cuando se trata de platos que vas a servir con marisco.
El aceite de oliva también añadirá una nota fresca, herbal y casi afrutada a tu salsa, lo que siempre es un plus.
5. Salsa de soja
¿Te has quedado sin salsa Worcestershire? La salsa de soja viene al rescate. Es la solución universal cuando necesitas algo umami, sabroso, pero también ligeramente dulce y ahumado.
La salsa de soja combina bien con todo tipo de marisco, especialmente con las gambas a la plancha con aderezo de ajo.
Con qué acompañar la salsa Bloves
Ya sabemos que se trata de una salsa para marisco, pero si buscas inspiración para tu plato principal, aquí tienes las mejores especialidades de marisco para acompañar la salsa Bloves.
1. Gambas a la plancha
Las gambas a la plancha son uno de los platos de marisco más fáciles de preparar, y si las sirves con esta aromática y sabrosa salsa, no hay mucho trabajo a la hora de sazonarlas.
Basta con añadir una pizca de sal y pimienta y asar las gambas hasta que adquieran una corteza dorada. Si no te apetece encender la parrilla, siempre puedes freír las gambas al aire con un chorrito de aceite de oliva.
2. Hervido de marisco
Un hervido de marisco no puede disfrutarse sin una salsa adecuada, y esta salsa Bloves, llena de sabor y aroma, es justo la salsa que estabas buscando.
Recuerda que tu hervido de marisco no necesita estar muy condimentado, ya que puedes combinarlo con la salsa una vez cocido, o simplemente mojar el marisco en ella.
3. Pescado y patatas fritas
Como hemos dicho, la salsa Bloves no tiene por qué combinarse con el marisco, ya que puede complementar prácticamente cualquier plato de pescado que se te ocurra.
Si quieres añadir un elemento de sorpresa a tu buen pescado con patatas fritas, no busques más.
La salsa Bloves añadirá la cantidad justa de especias y aroma de ajo que necesita tu plato de pescado y, sorprendentemente, ¡es una excelente salsa para mojar tus patatas fritas!
4. Vieiras a la parrilla
Todo lo que necesitas para unas vieiras a la parrilla perfectas es un adobo de miel y ajo, y un acompañamiento de salsa picante.
Puedes rociar la salsa directamente sobre el marisco asado o servir la salsa Bloves como salsa para mojar.
Cómo recalentar la salsa Bloves
Al igual que cualquier otra salsa, la salsa Bloves es increíblemente fácil de recalentar, ya sea en el microondas o calentándola en una sartén.
Aunque se puede servir fría, mucha gente prefiere una salsa de marisco caliente. Lo mejor de recalentar la salsa es que sabrá como si la acabaras de preparar, y este proceso no alterará su textura ni su sabor.
Cómo recalentar la salsa Bloves en la estufa
Sólo tienes que añadir la cantidad deseada de salsa a una cacerola o sartén y calentarla a fuego medio.
Cómo recalentar la salsa Bloves En el microondas
Transfiere la salsa sobrante a un plato apto para microondas, y luego caliéntala en el microondas a potencia alta durante unos 90 segundos o hasta que estés satisfecho con la temperatura.
Cómo guardar la salsa Bloves
En caso de que hayas decidido hacer una tanda más grande de salsa Bloves, he aquí cómo puedes guardarla de forma segura para poder disfrutarla durante meses.
Guardar en el frigorífico
Antes de guardar la salsa, es necesario dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Pasa la salsa a un recipiente hermético y guárdala en el frigorífico hasta dos semanas.
Guardar en el congelador
Elige un recipiente hermético para el congelador si tienes intención de congelar la salsa. La salsa puede guardarse de forma segura hasta tres meses.
Receta de la salsa Bloves
Equipment
- 1 sartén (o cacerola)
- 1 tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 recipiente para mezclar
Ingredients
- 12 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ cebolla pequeña
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa Tabasco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de copos de pimienta roja triturados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharada de mezcla de especias cajún
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de limón en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimienta negra
Instructions
- Añade todos los condimentos secos a un bol (ajo en polvo, pimentón, pimienta negra, pimienta de cayena, orégano, cebolla en polvo, pimienta de limón, chile en polvo, Old Bay, Cajun y azúcar).
- Mezcla todos los condimentos, creando una mezcla para sazonar la salsa.
- Añade el ajo picado y la cebolla a un procesador de alimentos y procésalos hasta obtener una mezcla finamente picada.
- Calienta dos tazas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Luego, añade la mezcla de ajo y cebolla del robot de cocina.
- Acuérdate de seguir removiendo la mezcla, ya que podría quemarse fácilmente, lo que dejaría un sabor muy amargo.
- Saltea la mezcla de ajo y cebolla durante unos tres minutos, o hasta que se ablanden y desprendan aroma.
- Como los has picado finamente en el procesador, la cocción no debería llevar demasiado tiempo.
- Una vez que el ajo y la cebolla estén blandos y fragantes, es el momento de verter el caldo de pollo, así como la salsa Worcestershire, el zumo de limón, el vinagre y la salsa Tabasco.
- Añade la mezcla de condimentos que has preparado antes y remueve bien la salsa para que todos los ingredientes se integren en el caldo de pollo.
- Cocina la salsa a fuego medio hasta que llegue a hervir. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine unos minutos más para que todos los ingredientes liberen sus aromas.
- La salsa suele servirse caliente, pero puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente y disfrutarla fría.
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