Receta de Pollo Chipotle Derretido de Taco Bell

Receta de Pollo Chipotle Derretido de Taco Bell

Chicken Chipotle Melt de Taco Bell 一 unas simples palabras, pero que pueden evocar tantas emociones y hacer que se te haga la boca agua al instante.

Si nunca has sido un gran fan de los sándwiches o de los fundidos caseros, este Chicken Chipotle Melt de Taco Bell te hará cambiar de opinión.

Es un rival decente del burrito de pollo desmenuzado que constituye una comida perfecta para la noche de la semana o un tentempié para las fiestas.

Indice

Cómo hacer el Pollo Chipotle Derretido de Taco Bell

Podría parecer que hacer fundidos en casa es de sentido común, ya que suelen llevar las sobras de la noche anterior. Sin embargo, ese no es el caso del Chicken Chipotle Melt Taco Bell.

En este caso, tienes que esforzarte al máximo para crear ese sencillo, pero sabroso, derretido de pollo. Te llevaremos a hacer una salsa casera de chipotle Taco Bell, a marinar el pollo y, por último, a montar tu derretido.

Ingredientes:

(4-6 raciones)

Para el derretimiento

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 4-6 tortillas de harina grandes

Para la marinada

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de zumo de lima
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de chipotle

  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/3 de cucharadita de pimentón
  • 1/3 de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharadita de comino
  • ¼ de taza de crema agria
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de chipotle en adobo

Instrucciones:

El Derretimiento de Pollo al Chipotle de Taco Bell sólo lleva 4 ingredientes, pero los sabores son tan complejos que pueden llevarte al cielo del derretimiento salado después del primer bocado.

Se trata de un roll-up compuesto por tortillas, una gran cantidad de salsa de chipotle, pollo asado y mucho queso.

Al fin y al cabo, se trata de un fundido, ¿no? No existe tal cosa como demasiado queso.

Paso 1:

Prepara el pollo. Combina todos los ingredientes de la marinada en una bolsa con cierre y mézclalos. Añade el pollo, sella la bolsa y agítala hasta que el pollo esté completamente cubierto por el adobo.

Como el pollo es el ingrediente principal de nuestro Chicken Chipotle Melt de Taco Bell, dale un poco de tiempo para que se asiente. Refrigéralo durante al menos 4 horas o, incluso mejor, déjalo toda la noche.

Paso 2:

Prepara la salsa de chipotle. Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol mediano, mézclalos y déjalos reposar durante 1 hora.

Paso 3:

Es hora de asar. Engrasa las rejillas de tu parrilla exterior y caliéntala a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo en las rejillas y ásalas durante unos 7-8 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y salseadas.

Nota: presta atención a la temperatura, ya que la temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165 grados.

Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego córtalo en tiras finas.

Aunque la receta original menciona un pollo a la parrilla, no todo el mundo tiene una parrilla al aire libre. Pero eso no significa que no tengas la oportunidad de degustar un Pollo Chipotle Derretido con un sabor perfecto.

En su lugar, calienta una sartén grande a fuego medio, añade las pechugas de pollo y cocínalas hasta que se doren ligeramente durante unos 3-4 minutos por cada lado.

Consejo profesional: si tienes tocino, cocínalo antes de añadir las pechugas de pollo. La grasa del tocino le dará al pollo un cierto ahumado o un "efecto de parrilla".

Paso 4:

Monta tu pollo perfecto derretido al chipotle. Coloca una tortilla en una sartén grande a fuego lento y extiende una fina capa de salsa de chipotle por encima. Cubre con ¼ de queso y ¼ de pollo.

Cuando el queso se haya derretido, retírala de la sartén y deja que se enfríe la parte inferior. Enrolla el pollo derretido y repite con el resto de las tortillas.

¡Prepárate para quedarte boquiabierto!

Sustitución de ingredientes

En el Chicken Chipotle Melt Taco Bell original se utilizan tortillas y salsa de chipotle. Sin embargo, si no tienes todos los ingredientes a mano, también puedes hacer el pollo chipotle melt con algunas sustituciones.

Tortillas

Si no tienes tortillas, puedes utilizar el buen pan de siempre para esta receta de pollo chipotle melt. Sin embargo, como en cualquier sándwich, el pan es muy importante para soportar los resbaladizos rellenos. Utiliza un pan blanco resistente u opta por la chapata o la focaccia.

Sólo tienes que cortar el pan en rebanadas de ½ pulgada de grosor y extender una generosa capa de salsa de chipotle en cada una de las piezas. A continuación, cubre cada una de ellas con queso, añade el pollo y monta el sándwich.

Para que quede más crujiente, coloca el sándwich en una plancha o en una prensa y presiona hasta que el pan quede bien dorado.

Salsa de chipotle

Si crees que no hay nada que pueda sustituir a la salsa de chipotle, probablemente no has probado a utilizar mayonesa. Sí, he dicho mayonesa. Sólo tienes que mezclarla con algunos chiles chipotle y salsa de adobo para conseguir el sabor ahumado.

Ni siquiera notarás la diferencia. Pruébalo.

Con qué acompañar el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell

El Chicken Chipotle Melt de Taco Bell es el plato estrella de todas las comidas. No hace falta decirlo. Sin embargo, se puede servir de tantas formas diferentes que ni siquiera puedes contarlas.

Así que aquí están algunas de nuestras cosas favoritas para servir con el Chicken Chipotle Melt.

Patatas fritas y queso a la parrilla

Aunque el rollo de pollo al chipotle pueda parecer un aperitivo, estarás bastante lleno después de comerlo. Así que, para conseguir la mejor experiencia, puedes servirlo con patatas fritas ligeras y queso de parrilla.

Es un aperitivo ligero y crujiente que equilibrará el voluminoso relleno de pollo fundido. Es un maravilloso giro de la clásica salsa de queso con 3 combinaciones diferentes de queso.

Ensalada de col

La ensalada de col es una guarnición versátil que va bien con cualquier comida. Es dulce, ácida y fresca. Es exactamente lo que necesitas después del rico pollo fundido al chipotle.

No le digas que no todavía. No tarda nada en cocinarse y se compone sólo de verduras frescas, seleccionadas a tu gusto. Es un soplo de aire fresco después de un salseado derretido de pollo.

Cómo recalentar el derretido de pollo al chipotle de Taco Bell

El principal problema de recalentar los chipotle melts son los ingredientes fríos. Aunque puedes recalentar la carne o el arroz, calentar el guacamole o la lechuga no es la mejor idea.

Por suerte, el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell no tiene nada de esto, lo que te permite recalentarlo sin desenvolver el rollo.

Cómo recalentar el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell en el microondas

La forma más rápida y fácil de recalentar el pollo chipotle melt es en el microondas. Puedes controlar la temperatura dejando que el calor se extienda bien, para no acabar quemándote la lengua en la tortilla mientras el relleno está todavía frío.

Consejo profesional: rocía un poco de agua sobre el pollo derretido para evitar que se reseque en el microondas.

Cómo recalentar el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell en el horno

Para calentar el fundido en el horno, sólo tienes que precalentarlo a baja temperatura y envolver el fundido de pollo con chipotle en papel de aluminio. Esto ayudará a recalentar el pollo para fundir lentamente y a fondo. Y obtendrás una tortilla blanda.

Si la prefieres crujiente, coloca tu derretido en posición horizontal sobre el papel de aluminio para que se caliente por la parte inferior.

Cómo conservar el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell

Si quieres poder disfrutar de tu Chicken Chipotle Melt favorito de Taco Bell en los próximos días o incluso meses, tienes que guardarlo correctamente. La clave es envolverlo bien para que no esté demasiado expuesto al aire.

Guarda el Chicken Chipotle Melt de Taco Bell en la nevera

Deja que el Chicken Chipotle Melt alcance la temperatura ambiente dentro de las 2 horas siguientes a su cocción, y envuélvelo bien en un envoltorio de plástico o papel de aluminio, dejando que salga todo el aire.

Esto mantendrá el derretido fresco hasta 4 días en la nevera.

Guarda el derretido de pollo con chipotle de Taco Bell en el congelador

En caso de que quieras disfrutar del pollo derretido después de 2-3 semanas, sólo tienes que congelarlo. El proceso es el mismo 一 envolverlo en una envoltura de plástico o papel de aluminio presionando para que salga todo el aire.

Luego pon la masa fundida en una bandeja y congela. Una vez congelado, puedes meterlo en una bolsa sellada para almacenarlo a largo plazo y disfrutar del perfectamente delicioso Taco Bell Chicken Chipotle Melt en las próximas semanas.

Receta de Pollo Chipotle Derretido de Taco Bell

El Chicken Chipotle Melt es uno de los platos más famosos del menú de Taco Bell. Lleva una tortilla cubierta con salsa picante de chipotle, pollo a la parrilla con sabor ahumado y una generosa cantidad de queso cheddar. Es una receta sencilla con la deliciosa sazón del Chicken Chipotle Melt original de Taco Bell.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Keyword: Receta de Pollo Chipotle Derretido de Taco Bell
Servings: 5
Calories: 642kcal
Author: Antonella

Equipment

  • bolsa con cierre de cremallera
  • bol para mezclar
  • Parrilla o sartén grande

Ingredients

Para el fundido

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 4-6 tortillas de harina grandes

Para el adobo

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de zumo de lima
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de chipotle

  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • cucharadita de pimentón
  • cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ de taza de crema agria
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de chipotle en adobo

Instructions

  • Prepara el pollo. Combina todos los ingredientes de la marinada en una bolsa con cierre y mézclalos. Añade el pollo, sella la bolsa y agítala hasta que el pollo esté completamente cubierto por la marinada.
  • Como el pollo es el ingrediente principal de nuestro Chicken Chipotle Melt de Taco Bell, dale un poco de tiempo para que se asiente. Refrigéralo durante al menos 4 horas o, incluso mejor, déjalo toda la noche.
  • Prepara la salsa de chipotle. Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol mediano, mézclalos y déjalos reposar durante 1 hora.
  • Es hora de asar. Engrasa las rejillas de tu parrilla exterior y caliéntala a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo en las rejillas y ásalas durante unos 7-8 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y salseadas.
  • Nota: presta atención a la temperatura, ya que la temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165 grados. Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego córtalo en tiras finas.
  • Aunque la receta original menciona un pollo a la parrilla, no todo el mundo tiene una parrilla al aire libre. Pero eso no significa que no tengas la oportunidad de degustar un Pollo Chipotle Derretido con un sabor perfecto.
  • En su lugar, calienta una sartén grande a fuego medio, añade las pechugas de pollo y cocínalas hasta que se doren ligeramente durante unos 3-4 minutos por cada lado. Consejo profesional: si tienes tocino, cocínalo antes de añadir las pechugas de pollo. La grasa del bacon dará al pollo un cierto ahumado o un "efecto parrilla".
  • Prepara tu pollo derretido al chipotle perfecto. Coloca una tortilla en una sartén grande a fuego lento y extiende una fina capa de salsa de chipotle por encima.
  • Cubre con ¼ de queso y ¼ de pollo. Cuando el queso se haya derretido, retírala de la sartén y deja que se enfríe la parte inferior. Enrolla el pollo derretido y repite la operación con el resto de las tortillas.

Antonella

Antonella ha trabajado como chef durante más de 10 años y ha colaborado con varios sitios web y publicaciones como escritora fantasma. Tras licenciarse en la escuela de cocina, siempre ha trabajado como chef en restaurantes de alto nivel y ha impartido clases de cocina por todo el país. Tras establecerse en California, Antonella ha puesto en marcha su propio negocio de catering y ha escrito para CookandLogic desde sus inicios, aportando sus años de experiencia en lo que respecta a ingredientes, recetas y consejos culinarios.

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